Przypalone pomarańczowe lody Billa Grossa

Name: Przypalone pomarańczowe lody Billa Grossa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 2 larges żółtka jaj; 591 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe prażone i pistacje; 158 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe pół na pół; 710 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe krem ciężki (biczujący); 2 larges pomarańcze pępkowe (każda około 6 uncji); 4 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu (1/2 patyczka) niesolone masło, w temperaturze pokojowej; 1 Nasiona zeskrobane z fasoli wanilii (patrz uwaga poniżej) lub 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego

Przypalone pomarańczowe lody Billa Grossa wymagają około 45 minut od początku do końca. Na 1,39 zł za porcję, dostaniesz deser, który serwuje 5. Jedna porcja zawiera 1053 kalorii, 6G białka, oraz 68 g tłuszczu. Mieszanka ciężkiej śmietany, pomarańczy pępka, pół na pół i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak smaczny. Przynosi ci to Epikurious. Lato będzie jeszcze bardziej wyjątkowy z tym przepisem. Ten przepis jest lubiany przez 2 smakoszy i kucharzy. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe i wegetariańskie dieta. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 25%, co nie jest tak spektakularne. Spróbuj Przypalone pomarańczowe lody Billa Grossa, Burnt Orange Ice Cream (adaptacja z książki kucharskiej dla smakoszy), oraz Burnt Orange Texan dla podobnych receptur.

Instrukcje

Dzień wcześniej przygotuj pomarańcze: umieść stojak na środku piekarnika i rozgrzej piekarnik do 232°.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Plasterki Pomarańczy, Przekrojone Na Pół, Do Dekoracji

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Uda I Nogi Z Kurczaka

Umieść 1/2 szklanki cukru na talerzu. Masło natrzeć na pomarańcze, a następnie zwinąć w cukier.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Plasterki Pomarańczy, Przekrojone Na Pół, Do Dekoracji

6 Ząbków Czosnku, 4 Rozgniecione, Pozostałe 2 Pokrojone W Cienkie Plasterki

1 Tabliczka (4 Uncje) Półsłodkiej Czekolady, Posiekanej

Opcjonalnie Krążki Polewy Cukrowej W Kolorze Czerwonym I/lub Zielonym

2 3/4 Uncji (75 Gramów) Złotych Rodzynek

Wlać niewykorzystany cukier z płyty do 8-calowej kwadratowej patelni do pieczenia i wstrząsnąć nim, aby pokryć dno patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gruby Czerwony Cukier

1 Tabliczka (4 Uncje) Półsłodkiej Czekolady, Posiekanej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 Plastrów Galaretki żurawinowej

Umieść pomarańcze na patelni i piecz, przesuwając je raz, aby rozbić nie roztopiony cukier, aż zaczną kolorować, a część cukru na patelni zacznie się topić, 15 do 20 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Plasterki Pomarańczy, Przekrojone Na Pół, Do Dekoracji

1 Tabliczka (4 Uncje) Półsłodkiej Czekolady, Posiekanej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Uda I Nogi Z Kurczaka

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Wyjmij patelnię z piekarnika (pozostawiając włączony piekarnik), a za pomocą szczypiec i ostrego noża ostrożnie ćwiartuj pomarańcze.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Plasterki Pomarańczy, Przekrojone Na Pół, Do Dekoracji

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Guma Owocowa W Paski Pomarańczowe

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

Uda I Nogi Z Kurczaka

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Umieść ćwiartki, skórkę do góry, na patelni do pieczenia i piec, aż skórka będzie ciemnobrązowa, o 35 protokół.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 Plastrów Galaretki żurawinowej

Uda I Nogi Z Kurczaka

Niech pomarańczowe ćwiartki lekko ostygną.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Plasterki Pomarańczy, Przekrojone Na Pół, Do Dekoracji

Usuń skórkę z 4 rumianych ćwiartek, odrzucając miąższ. Pozostaw pozostałe 4 ćwiartki nienaruszone.

Połączyć skórkę pomarańczową, 4 nienaruszone ćwiartki, cukier z patelni i pozostałe 2 szklanki cukru w robocie kuchennym i puree. Przecedzić puree do pojemnika, przykryć i przechowywać w lodówce przez co najmniej 8 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

Skórka Pomarańczowa

1 Tabliczka (4 Uncje) Półsłodkiej Czekolady, Posiekanej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Puree z pomarańczy umieścić w rondlu na średnim ogniu i gotować na wolnym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puree Pomarańczowe

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Roztopionej Margaryny Pareve

Podczas gdy puree pomarańczowy jest ogrzewanie, ubić śmietanę, pół na pół, nasiona wanilii, i żółtka razem w dużej misce. Następnie, stale ubijając, powoli dodaj gorący puree pomarańczowy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puree Pomarańczowe

Ciasteczka Imbirowe, Podzielone

Cukierki Waflowe Necco

Przygotowany Biszkopt, Przekrojony Poziomo Na Dwa Kawałki

1 łyżeczka żelatyny W Proszku Bez Dodatków Smakowych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Opakowanie (3,3 Uncji) Błyskawicznej Mieszanki Do Przygotowania Białego Budyniu Czekoladowego

1/4 Szklanki Ciasteczek Imbirowych (około 5 Ciasteczek)

Pozostawić mieszaninę do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie przechowywać w lodówce, aż ostygnie, 3 do 4 godzin.

Zamrozić mieszaninę w maszynie do lodów zgodnie z instrukcjami producenta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Przygotowany Biszkopt, Przekrojony Poziomo Na Dwa Kawałki

1 Uncja Likieru Fuzyjnego X-Rated

Przenieść lody do pojemnika, przykryć i przechowywać w zamrażarce, aż będą gotowe do podania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Lody Miętowe W Patyczkach, Zmiękczone

* Don ' t throw away those scraped-out vanilla beans!

Składniki, których będziesz potrzebować

Pasteryzowane Białka Jaj (z Kartonu), W Temperaturze Pokojowej

Umieść je w dużym słoiku, dodaj 4 do 6 szklanek cukru granulowanego, przykryj słoik i pozostaw na 3 tygodnie, aby uzyskać cukier waniliowy. Gdy używasz cukru, dodawaj więcej do słoika. Fasola będzie trwać w nieskończoność.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Tabliczka (4 Uncje) Półsłodkiej Czekolady, Posiekanej

Około 6 Szklanek (1,5 Litra) Wody