Przegrzebki, Polenta, Demi-Glace

Name: Przegrzebki, Polenta, Demi-Glace
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 porcja startego parmezanu Barwniki spożywcze i kolorowy cukier (opcjonalnie); 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe (wątroba i szyja usunięte); 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe filety z pstrąga jeziorowego (około każdego); 4 trochę posiekanej cukinii Świeży szczypiorek, do serwowania; 1 porcja startego parmezanu mielona świeża pietruszka; 1 porcja startego parmezanu mielony świeży tymianek; 1 porcja startego parmezanu sos pieprzowo-cytrynowy; 1 porcja startego parmezanu olej z pestek winogron; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo pieprz mielony; 2 Spód: okruszki z herbatników graham szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli); 12 larges 1 mała cukinia, nieobrana i posiekana; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo świeżo starty ser Pecorino-Romano lub do smaku; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe dobry bulion cielęcy

Need a bezglutenowa i pescatariańska przystawka? Zapiekane przegrzebki, Polenta, Demi-Glace mogą być doskonałym przepisem do wypróbowania. Ten przepis służy 4 i kosztuje $1.29 za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 9g białka, 11g tłuszczu, oraz w sumie 181 kalorii. Jeśli masz bulion cielęcy, bulion z kurczaka, sól morską i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. 3 ludzie zrobili ten przepis i zrobi to ponownie. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 28%. Ten wynik nie jest zbyt dobry. Spróbuj Demi-Glace, Wołowina Demi-Glace, oraz Kurczak z pieczarkami i figami dla podobnych receptur.

Instrukcje

Polenta: doprowadzić czas do gotować na wolnym ogniu w rondlu na średnim ogniu, a następnie zmniejszyć ogień do średniego. Następnie dodać mąkę kukurydzianą i gotować ruchem mieszającym, aż zgęstnieje, 12 do 15 protokół. Następnie zmniejsz ogień do niskiego poziomu, dodaj masło, natkę pietruszki i tymianek i zakończ gotowanie, aż krem zostanie wchłonięty, 3 do 4 minut. Polenta powinna być półtwarda i kremowa; poziom cieczy będzie się różnić w zależności od wilgotności mączki kukurydzianej.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Pomarańczy, Skórka świeżo Starta

1/4 Szklanki Tłuszczu Wieprzowego

Barwniki Spożywcze I Kolorowy Cukier (opcjonalnie)

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Biały Jęczmień Perłowy

Do sosu: w małym rondlu na średnim ogniu, doprowadzić bulion cielęcy na wolnym ogniu. Następnie dodaj śmietanę i czosnek. Zmniejszyć ogień do średniego i pozostawić na wolnym ogniu przez 2 do 3 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bulion Cielęcy

Czosnek Goya®

Barwniki Spożywcze I Kolorowy Cukier (opcjonalnie)

Sos Słodko-kwaśny W Butelce, Podzielony

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Biały Jęczmień Perłowy

Wyjmij z ciepła i przytrzymaj do poszycia.

Dodać olej do dużej patelni saute na dużym ogniu i doprowadzić do granicy palenia. Podczas tego procesu, umieścić ręczniki papierowe w dół na płaskim blacie, a następnie umieścić przegrzebki na ręczniki i osuszyć.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Mała Cukinia, Nieobrana I Posiekana

Cienki-

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Bulion Z Kurczaka W Proszku Goya®

Pokrojony Pomidor (opcjonalnie)

Wymieszać sól i pieprz razem. Gdy patelnia jest gorąca, posypać obie strony przegrzebków z mieszaniną soli i pieprzu. Następnie dodać do patelni i zapiekać pierwszą stronę, O 2 protokół. Zmniejsz ciepło i Odwróć, aby przesączyć drugą stronę na ostatnie 1 do 1 1/2 minuty. Po ugotowaniu, usunąć przegrzebki z patelni i służyć na szczycie polenta. Finisz sosem demi-glace i udekoruj szczypiorkiem

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Plasterki Sera Muenster, Przekrojone Na Pół

1 Mała Cukinia, Nieobrana I Posiekana

1/2 Pomarańczy, Skórka świeżo Starta

(najlepiej Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Sos Słodko-kwaśny W Butelce, Podzielony

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pokrojony Pomidor (opcjonalnie)

Wyposażenie

Biały Jęczmień Perłowy

Bulion Z Kurczaka W Proszku Goya®

Pokrojony Pomidor (opcjonalnie)

Składniki

Porcje:

1porcja startego parmezanu

Barwniki spożywcze i kolorowy cukier (opcjonalnie)2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

(wątroba i szyja usunięte)591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

filety z pstrąga jeziorowego (około każdego)4trochę posiekanej cukinii

Świeży szczypiorek, do serwowania 1porcja startego parmezanu

mielona świeża pietruszka 1porcja startego parmezanu

mielony świeży tymianek 1porcja startego parmezanu

sos pieprzowo-cytrynowy 1porcja startego parmezanu

olej z pestek winogron 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

pieprz mielony 2Spód: okruszki z herbatników graham

szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli)12larges

1 mała cukinia, nieobrana i posiekana 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

świeżo starty ser Pecorino-Romano lub do smaku 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

dobry bulion cielęcy

Polecane wino: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc i Pinot Noir to moje najlepsze propozycje na przegrzebki. Chardonnay i Chenin blanc to świetne zapałki do grillowanych lub smażonych przegrzebków. Jeśli przegrzebki są dopasowane do boczku lub innych wędlin, spróbuj lekko schłodzone pinot noir. Jedno wino, którego możesz spróbować to Foley Johnson Carneros Chardonnay. Ma 4,6 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 23 dolarów.