Prowansalskie żeberka z oliwkami i ziołami

Prowansalskie żeberka z oliwkami i ziołami to bezmleczne przepis z 6 porcjami. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 45g białka, 113g tłuszczu, oraz w sumie 1411 kalorii. Na 6,52 zł za porcję, ten przepis okładki 35% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Udaj się do sklepu i odbierz polentę, cebulę, pomidory z puszki i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Aby zużyć polentę, możesz podążać za tym daniem głównym z Ciasteczka Lemon Polenta jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 4 godziny. Z łyżeczką wynik 72%, to danie jest solidne. Podobne przepisy to Jedz Za Osiem Dolców: Żeberka Prowansalskie, Sałatka z ciecierzycy z ziołami prowansalskimi i oliwkami, oraz Duszone niezbyt krótkie żeberka z Hominowym gulaszem z nowej Turni na południu.

Instrukcje

Piekarnik rozgrzać do 177° z regałem w dolnej trzeciej.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Wymieszać razem mąkę z 1 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu w misce. Pat żebra suche i lekko pogłębiać w mieszaninie mąki, strącając nadmiar.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz

Mąka Uniwersalna

żeberka

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Podgrzać 2 łyżki oleju w szerokim 6-do 8-quart ciężkiego garnka na średnim ogniu, aż połyskuje. Żeberka brązowe w 3 partiach, około 8 minut na partię.

Składniki, których będziesz potrzebować

żeberka

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Przenieść jako rumiane na talerz. Wyrzucić tłuszcz z puli.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Cebulę, marchew i seler ugotować w pozostałych 2 łyżkach oleju z 1/2 łyżeczki soli na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną i zaczną brązowieć, 8 do 10 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Marchew

Seler

Cebula

Sól

Olej Do Smażenia

Dodać czosnek i zioła i gotować, często mieszając, aż czosnek zmięknie i pachnące, 2 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czosnek

Zioła

Dodaj wino i gotuj, aż zmniejszy się o połowę, około 8 minut, następnie wymieszaj bulion, pomidory z sokiem i octem i przynieś na wolnym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomidory W Soku

Ocet

Bulion

Wino

Powrót żeberka do garnka. Przykryć pokrywką, następnie umieścić w piekarniku i dusić, aż żeberka będą przetargu widłowego, 3 do 3 1/4 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

żeberka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Garnek

Żeberka przełożyć łyżką szczelinową do miski.

Składniki, których będziesz potrzebować

żeberka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Szczelinowa

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Odstawić płyn do gotowania na krótko, a następnie odtłuścić tłuszcz od góry. Wymieszać z oliwkami. W razie potrzeby dostosuj przyprawę do smaku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Przyprawy

Oliwki

Powrót mięsa do garnka. Przed podaniem zetrzeć skórkę z pomarańczy na wierzchu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomarańczowy

Mięso

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

* Żeberka można dusić do 3 dni wcześniej. Po duszeniu doprowadzić do temperatury pokojowej, odsłonięty, a następnie schłodzić, przykryć.* Zamiast dużego ciężkiego garnka, można użyć 12-calowej ciężkiej patelni do brązowego żeberka i gotować warzywa, przenosząc je jako rumiane na małą niereaktywną patelnię do pieczenia. Rozpuścić patelnię z winem, a następnie wlać do patelni z pozostałymi składnikami. Przykryj patelnię szczelnie folią o dużej wytrzymałości (lub podwójną warstwą zwykłej folii), a następnie przynieś płyn do gotowania na wolnym ogniu, przed przeniesieniem patelni do piekarnika.

Składniki, których będziesz potrzebować

żeberka Wołowe

Warzywa

Wino

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Folia Aluminiowa

Piekarnik

Garnek

Wyposażenie

Piekarnik

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Garnek

łyżka Szczelinowa

Patelnia Do Pieczenia

Folia Aluminiowa

Składniki

Porcje:

1776 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

1 duży bakłażan, obrany i pokrojony w 1/2-calowe rundy (potrzebujesz co najmniej 8 rund)6Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Świeżo zmielony czarny pieprz 425Orzechy dowolne (posiekane)

pomidory całe obrane w soku 2

marchew, pokrojona na kawałki 1/2 cala 1żebro

żeberko selera naciowego, pokrojone na kawałki 1/2 cala 796 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

mąka uniwersalna 2(zima)

posiekany świeży rozmaryn 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

świeże liście tymianku 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

pełne czerwone wino, takie jak Côtes du Rhône lub Bordeaux 3larges

ząbki czosnku, posiekane 99Orzechy dowolne (posiekane)

2/3 szklanki pestkowych oliwek kalamata, opłukanych i poklepanych na sucho 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

niskosodowy rosół z kurczaka 1

pępek pomarańczowy 4(zima)

oliwa z oliwek, podzielona 6Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Polenta, makaron lub ziemniaki 21 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

czerwona cebula, pokrojona na 1-calowe kawałki 6Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól 2kilogramy

żeberka krótkie (nie przecięte poprzecznie)

Polecane wino: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon i Pinot Noir są doskonałym wyborem do krótkich żeberek wołowych. Wołowina i czerwone wino to klasyczne połączenie. Ogólnie rzecz biorąc, szczuplejsze kawałki wołowiny dobrze komponują się z lekkimi lub średnimi czerwieniami, takimi jak pinot noir lub merlot, podczas gdy grubsze kawałki mogą poradzić sobie z odważną czerwienią, taką jak cabernet sauvingnon. Możesz spróbować Nickel & Nickel Harris Vineyard Merlot. Recenzenci bardzo lubią to z 4.2 z 5 Ocena gwiazdkowa i cena około 40 dolarów za butelkę.