Proste Kolacje: wędzone krewetki i kasza z pieczonym Pomidorkiem Cherry i kozim serem

Inspiracja może pochodzić z różnych źródeł. Może uderzać, gdy przeglądam Rynek rolniczy, przeglądam gazetę kulinarną, lub zasypiam w nocy, marząc o rzeczach, które chcę zjeść następnego dnia. To nieuchwytna i cudowna rzecz, inspiracja, a kiedy uderza, musisz ją wykorzystać.Wrześniowy numer magazynu "Food & Wine" w nowoczesny i zachwycający sposób podejmuje temat kuchni południowej. I ' ve been whiping się kilka przepisów inspirowanych ich artykułów, w tym ten Dla Dymionych krewetek z kaszą.W miniony weekend, znudzony tym samym starym obiadem, zrobiłem to naczynie z krewetkami, ciepły, obfity posiłek, idealny na początek sezonu piłkarskiego (Kuzak to ogromny fan Umicha). Zawsze trzymam surowe, mrożone krewetki w zamrażarce. Ostatnio, I ' ve been enjoying pink Gulf Coast shrimp (póki mogę). Krewetki są smażone z czosnkiem i wędzoną papryką, która zmienia się w piękny sos o czerwonym zabarwieniu, gdy zmniejsza się z winem, i podawane na kaszy z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi i kozim serem. Podałam go z talerzem pięknych mieszanych zieleni.To danie byłoby świetne na lunch lub kolację (gotuje się w mgnieniu oka), a pary najlepiej z bogatym Chardonnay California. Smacznego!Wędzone krewetki i kasza z pieczonym Pomidorkiem Cherry i kozim serem

Adaptacja z" Food & Wine" 2010

Obsługuje 4 osoby

Czas gotowania: 30 minut

Drukuj przepis Składniki1 lb średnio krewetki, łuskane i deveined 1/2 łyżeczka wędzonej papryki (pimenton)2 duże ząbki czosnku, obrane i cienko pokrojone1 / 4 Puchar suche białe wino oliwa z oliwek łyżki stołowe2 oliwa z oliwek herbaty na łyżki stołowealt & pepperwytryski: 3/4 Puchar szybkie gotowanie gritssalt & pepper2 kubki pomidory cherry, połówek1 oliwa z oliwek herbaty na łyżki stołowe1 / 4 Puchar świeżego sera koziego (chevre)Kierunki

Rozgrzej piekarnik do 425 stopni.

Umieść pomidory koktajlowe na patelni.

Skropić oliwą i posypać solą i pieprzem. Pieczemy w piekarniku do miękkości i bulgotania (około 20 minut).

Wyjąć i odstawić na bok.Tymczasem, aby kasza, w średnim rondlu, doprowadzić 3 szklanki wody do wrzenia. Stopniowo dodawać kaszę i dodać obfite szczyptę soli. Przykryć i gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż kasza będzie gęsta i owsiana (około 7 minut). Wymieszaj pieczone pomidory koktajlowe i kozi ser. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przykryj kaszę i zachowaj ją warm.In duża patelnia, rozgrzać oliwę z oliwek z czosnkiem na dużym ogniu, aż pachnące (o 30 sekund).

Dodaj krewetki i papryka, sezon z solą i pieprzem i gotować, aż krewetki są nieprzezroczyste (o 2 protokół).

Dodaj białe wino i gotować, aż krewetki są białe w całym i sos czosnkowo-paprykowy jest nieco zmniejszona.Łyżka kaszy do misek i góry z krewetek i sosem. Smacznego!Źródło składników mrożone dziko złowione krewetki Gulf, wędzona papryka i organiczne kasze z całej Żywnościorganiczny czosnek i Soledad Farms kozi ser z Hollywood Farmers Market Organiczne pamiątki pomidorki koktajlowe z Trader Joe ' s