Pozłacane Ciasteczka Sezamowe

W małej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól.

Ubij razem masło i cukier w dużej misce z mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż blady i puszysty, o 3 protokół, a następnie ubić w tahini i wanilii. Zmniejsz prędkość do niskiej i dodaj mieszankę mąki w 2 partiach, mieszając, aż powstanie kruche ciasto.

Przełożyć ciasto na arkusz folii i nacisnąć na dysk. Schłodzić ciasto, zawinięte w folię, aż będzie twarde, co najmniej 1 godzinę.

Umieść stojaki piekarnika w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 177°. Linia 2 duże blachy do pieczenia z pergaminem.

W małej misce wymieszać nasiona sezamu i kurz połysk (jeśli używasz).

Rozwałkuj ciasto na 1-calowe kulki, a następnie zwiń kulki 1 na raz w nasionach, aby pokryć i ułożyć 2 cale od siebie na wyłożonych blachach do pieczenia.

Piec, przełączanie pozycji arkuszy w połowie pieczenia, aż ciasteczka są nadmuchane i zaczynają pękać, łącznie 12 do 15 minut. Schłodzić na arkuszach 10 minut (ciasteczka będą bardzo kruche, gdy gorące), a następnie przenieść z pergaminu do stojaka, aby całkowicie ostygnąć.

* Do tego ciastka najlepiej użyć łuskanych nasion sezamu, które można znaleźć w większości supermarketów. Nie są one zwykle oznaczone "łuskane"; szukać nasion sezamu, które są Blade Kości Słoniowej w kolorze i bardziej delikatne niż te cętkowane beżowe, które nadal mają swoją zewnętrzną powłokę i znajdują się w sklepach z naturalną żywnością i rynków azjatyckich.* Ciasto można schłodzić do 1 dnia.* Ciasteczka przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 5 dni.* Pył z połyskiem jest nietoksyczny. Jednak FDA zaleca, aby był używany wyłącznie do celów dekoracyjnych. Jeśli chcesz użyć kolorystyki całkowicie bezpiecznej (choć niedostępnej w kolorze złotym lub srebrnym) wypróbuj Crystal Colors na sugarpaste.com. kolory są świetne dla dzieci.