Poussin al Mattone

Name: Poussin al Mattone
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe (wątroba i szyja usunięte); 1 warzywo (np. szpinak) prażony i świeżo zmielony kminek; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe wytrawne białe wino; 1 sprig świeży rozmaryn, liście drobno posiekane; 2 goździki czosnek, zmiażdżony i drobno posiekany; 1 dla każdego. Sól koszerna; 1 cytrynowy, z pestką i sokiem; 1 dla każdego. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 1 warzywo (np. szpinak) pimenton; 1 szczypta Szczypta płatków czerwonej papryki; 1 poussin, butterflied (kręgosłup, żebra i końcówki skrzydeł usunięte), nogi związane sznurkiem rzeźniczym

Ten jaskiniowiec, bezglutenowy, bezmleczny i pierwotny przepis służy 1 i kosztuje 2,82 zł za porcję. Jedna porcja zawiera 263 kalorie, 2G białka, oraz 15 g tłuszczu. Ten przepis od Foodnetwork ma 1 fanów. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 35 minut. Jeśli masz rosół z kurczaka, skórkę z cytryny, czosnek i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 24%. Ten wynik nie jest tak doskonały. Spróbuj Kurczak kalabryjski al Mattone, Pollo al Mattone: kurczak pod cegłą, oraz Poussin Pieczony dla podobnych receptur.

Instrukcje

Wyposażenie specjalne: cegła owinięta folią aluminiową

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Szklanki Pokruszonych Krakersów Graham Honey Maid®

Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukier Waniliowy, Plus Dodatkowo Do Podania

Połącz kminek, pimenton, 1 ząbki czosnku, rozmaryn, Skórka z cytryny, połowa soku z cytryny, płatki czerwonej papryki, 1 łyżeczka oliwy z oliwek i szczypta soli w małej misce. Delikatnie wmasuj przyprawę w całego ptaka, uważając, aby nie rozerwać skóry.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula Hiszpańska, Pokrojona W Kostkę O Wymiarach 2,5 Cm

(podarte Na Kawałki, Jeśli Chcesz)

Krewetki, Ogon, Usunięte Skorupy, Oczyszczone

Srebrne Nonpareile

Steki Z Nowojorskiego Stripsu

2 3/4 Uncji (75 Gramów) Złotych Rodzynek

Pimenton Proszek

Bezkostna Baranina Pokrojona W Kostki O Wymiarach 3–4 Cali – Lub Można Ją Zastąpić Bezkostną łopatką Jagnięcą

Do średniej Wielkości Białej Lub żółtej Cebuli, 1 Pokrojonej Na ćwiartki I 1 Posiekanej

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Winegret Z Wermutu

Na średnim ogniu posmarować dużą patelnię saute oliwą z oliwek.

Składniki, których będziesz potrzebować

Steki Z Nowojorskiego Stripsu

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Posypać poussin solą i umieścić na patelni, od strony skóry w dół.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 łyżki Oleju Chili Lub Zwykłej Oliwy Z Oliwek

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Połóż cegłę owiniętą folią na wierzchu ptaka, aby wcisnąć ją do patelni. Gotować poussin, aż skóra będzie piękny ciemny złoty brąz, o 7 protokół. Odwróć ptaka i nadal gotować, bez cegły, aż temperatura wewnętrzna osiągnie co najmniej 150 stopni F, 5 do 7 minut więcej.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 łyżki Oleju Chili Lub Zwykłej Oliwy Z Oliwek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Szklanki Pokruszonych Krakersów Graham Honey Maid®

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Przenieś poussin na wyłożoną pergaminem tacę z arkuszami i kontynuuj gotowanie w piekarniku, aż temperatura wewnętrzna najgrubszej części mięsa osiągnie 165 stopni F.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Wzory W Archiwum „rzemiosła” Na Stronie Internetowej Country Woman

Cukier Waniliowy, Plus Dodatkowo Do Podania

W międzyczasie usuń nadmiar tłuszczu z patelni saute i wlej białe wino, pozostały sok z cytryny i czosnek. Złomować wszelkie brązowe kawałki przyklejone do dna patelni i gotować na dużym ogniu, aż wino zmniejszy się o ponad połowę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krewetki, Ogon, Usunięte Skorupy, Oczyszczone

Piersi Bażanta Jeśli)