Pot-au-Feu

Name: Pot-au-Feu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Orzechy dowolne (posiekane) ziemniaki dla niemowląt; 907 Orzechy dowolne (posiekane) kości wołowe; 907 Orzechy dowolne (posiekane) mostek wołowy; 3 Żeberka wołowe z kością 4; 1 1 funt cukinii, cały czarny pieprz; 8 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Tosty krojony chleb wiejski; 454 Orzechy dowolne (posiekane) duże marchewki (około, obrane (2 posiekane, 3 pokrojone na 2 kawałki); 2 łodygi selera naciowego, posiekane; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki crème fraîche; 8 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Musztarda Dijon; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki drobno posiekana pietruszka płaskolistna; 10 gałązki pietruszka płaska; 2 świeże liście laurowe (lub 1 suszone); 3 świeże liście laurowe (lub 1 suszone); 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki drobno posiekany świeży szczypiorek; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki drobno posiekany świeży estragon; 1 Głowa czosnek, przekrojony o połowę w poprzek; 454 Orzechy dowolne (posiekane) kiełbasa czosnkowa; 2 ząbki czosnku, mielone; 2 (zima) przetworzony biały chrzan, osuszony; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy; 8 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz; 3 2-3 -kości szpikowe długie; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 1 cebula, ćwiartka; 907 Orzechy dowolne (posiekane) oxtails; 454 Orzechy dowolne (posiekane) rutabagas (o, obrane, pokrojone w kliny; 454 Orzechy dowolne (posiekane) mała główka kapusty sabaudzkiej (ok.; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Żółto-zielona lukrecja sznurkowata; 10 gałązki 2 szklanki ząbków czosnku

Pot-au-Feu może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten przepis sprawia, że 8 porcji z 1117 kalorii, 82g białka, oraz 57 g tłuszczu każdy. Na 7,53 zł za porcję, ten przepis okładki 53% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jeśli masz czosnek, estragon, kapusta włoska i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Ten przepis z Bon Appetit ma 31 fanów. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 96%. Ten wynik jest niesamowity. Podobne przepisy to Garnek błyskawiczny spaghetti z sosem mięsnym, Instant Pot Chicken Pot Pie Soup, oraz Jeden Garnek Makaronu Fajita.

Instrukcje

Przynieś pierwsze 5 składników i 8 szklanek wody na wolnym ogniu w średnim rondlu na średnim ogniu, mieszając, aż cukier i sól rozpuszczą się.

Składniki, których będziesz potrzebować

Żółto-zielona Lukrecja Sznurkowata

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

(duża Tuba)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Wyjąć z ognia; ostudzić do temperatury pokojowej.

Umieść mostek i żeberka w dużym naczyniu do pieczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

żeberka Wołowe

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 średnie Pomarańcze, Pokrojone W Plasterki I Przekrojone Na Pół

Zalać solanką, aby całkowicie przykryć. Przykryć i schłodzić przez co najmniej 8 godzin lub przez noc.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cały Organiczny Kurczak, Pokrojony Na 10 Kawałków

Usuń mięso, opłucz i odstaw na bok.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Umieścić pierwsze 6 składników w środku potrójnej warstwy gazowej. Zbierz krawędzie; związać sznurkiem kuchennym, tworząc wiązkę na bukiet garni. Kości szpiku zawiń w gazę; zawiąż w wiązkę sznurkiem. W razie potrzeby, wiązać oxtails sznurkiem na całym obwodzie, aby zapobiec wypadaniu mięsa z kości.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bouquet Garni

Kości Szpiku

Oxtail

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sznurek Rzeźniczy

2 łyżeczki Soli Koszernej, Podzielone, Plus Więcej Do Posypania

Umieść mostek, żeberka, bukiet garni, kości szpiku, wołowinę, kości cielęce, pierś cielęcą, 2 posiekane marchewki, seler i cebulę w bardzo dużym ciężkim garnku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bouquet Garni

Kości Szpiku

Kość Cielęca

żeberka Wołowe

1/2 Do 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

Oxtail

Pęczek Selera Pokrojonego W Plasterki (ok

20 Cienkich Plastrów Cukinii

1 Funt Mielonej Cielęciny (najlepiej Naturalnie Hodowanej)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Dodać wodę do przykrycia mięsa (ok.). Doprowadzić do wrzenia, odtłuszczając wszelkie szumowiny i tłuszcz, które unoszą się na powierzchnię. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, skimming od czasu do czasu, aż krótkie żeberka są miękkie, 22 1/2 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

żeberka Wołowe

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Przenieś krótkie żeberka do naczynia do pieczenia 13x9x2"; dodaj 4 szklanki bulionu z garnka i namiotu z folią, aby mięso było ciepłe i wilgotne.

Składniki, których będziesz potrzebować

żeberka Wołowe

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 średnie Pomarańcze, Pokrojone W Plasterki I Przekrojone Na Pół

4 łyżki Dżemu Malinowego, Jagodowego Lub Truskawkowego

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Dodaj kiełbasę do garnka; kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż kiełbasa zostanie ugotowana, a pozostałe mięso będzie miękkie, o 30 minut dłużej.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Funt Małych Ziemniaków Yukon Gold, Wyszorowanych, Ale Nie Obranych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Przenieść kiełbasę, mostek, oxtails, i kości szpiku do naczynia z krótkimi żeberkami.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kości Szpiku

żeberka Wołowe

Oxtail

1 Funt Małych Ziemniaków Yukon Gold, Wyszorowanych, Ale Nie Obranych

Umieść duży sitko nad innym dużym garnkiem; odcedzić bulion, odrzucając pozostałe mięso, kości i inne ciała stałe w sitku. (Powinieneś mieć około 10 szklanek bulionu.) Powrót bulionu do wrzenia; dodać rutabagas, kapusta, ziemniaki, i 2 " kawałki marchwi. Dusić, aż warzywa będą miękkie, ale nie papkowate, o 30 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 Szklanki Ząbków Czosnku, Zarezerwowanych Z Oleju Czosnkowego

Brukiew

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Na 1 Ananasa

1/2 Do 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Wymieszać pierwsze 5 składników w małej misce, aby salsa verde. Doprawić solą i pieprzem; odstawić. W innej małej miseczce wymieszać crme frache i chrzan; doprawić solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

Chrzan Pospolity

Puszka) Salsa Verde W Puszkach

(duża Tuba)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Do Szczotkowania I Smażenia

Warzywa przełożyć na talerz. Cienko pokroić mostek na ziarno; pokroić kiełbasę na 2 " kawałki. Powrót mięsa do naczynia do pieczenia. Doprawiamy bulion do smaku solą i pieprzem; dzielimy na miski. (Bulion rezerwować z mięs do innego użytku.)

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

1 1/2 Szklanki Ząbków Czosnku, Zarezerwowanych Z Oleju Czosnkowego

1 Funt Małych Ziemniaków Yukon Gold, Wyszorowanych, Ale Nie Obranych

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

Gruszki Azjatyckie, Każda, Umyte

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 średnie Pomarańcze, Pokrojone W Plasterki I Przekrojone Na Pół

Do Szczotkowania I Smażenia

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Podawać mięso i warzywa z salsa verde, chrzan crme frache i oba musztardy w małych miseczkach obok.

Składniki, których będziesz potrzebować