Pizza Domowa

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów śródziemnomorskich, więc spróbuj domowej roboty Pizzan. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 30g białka, 27 g tłuszczu, oraz w sumie 766 kalorii. Na 1,65 zł za porcję, ten przepis okładki 28% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 4. Przepis ten zachwycił 7923 osoby. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 2 godziny i 30 minut. Udaj się do sklepu i podnieś ciepłą wodę, sos pomidorowy, szynkę i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Sprawdza się jako danie główne. Jest on dostarczany przez proste przepisy. Z łyżeczką wynik 0%, to danie jest bardzo złe (ale nadal można naprawić). Podobne przepisy to Domowe ciasto na pizzę Mellow Mushroom I Kopia Kot Mellowterranean Pizza, Pieczona Pizza pomidorowa ze świeżą bazylią i sosem do pizzy domowej roboty, oraz Sos do pizzy domowej roboty (American Homemade with McCormick).

Instrukcje

Robienie ciasta na pizzę

Składniki, których będziesz potrzebować

(takie Jak Kurki, Shiitake, Enoki I Cremini)

Umieść ciepłą wodę w dużej misce wytrzymałego miksera stojącego.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Pasek Skórki Z Cytryny

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Duża Szczypta Drobnej Soli

Cukierki Peachie-o

Posypać drożdże ciepłą wodą i odstawić na 5 minut, aż drożdże się rozpuszczą.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Pasek Skórki Z Cytryny

1 1/4 Szklanki Ciepłej Wody (od 44 Do 48 Stopni Celsjusza)

Po 5 minutach wymieszać, jeśli drożdże nie rozpuściły się całkowicie. Drożdże powinny zacząć się pienić lub kwitnąć, wskazując, że drożdże są nadal aktywne i żywe.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/4 Szklanki Ciepłej Wody (od 44 Do 48 Stopni Celsjusza)

(Należy pamiętać, że jeśli używasz "drożdże instant" zamiast "aktywnych drożdży", nie jest wymagane sprawdzanie. Wystarczy dodać do mąki w następnym kroku.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Aktywne Suche Drożdże

Śliwki Duszone Lub Inne Owoce

2 wyrobić i wyrabiać ciasto do pizzy: za pomocą przystawki do mieszania mieszaj mąkę, sól, cukier i oliwę z oliwek na małej prędkości przez minutę. Następnie wymień mieszadło na hak do ciasta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

1 Butelka (750 Ml) Wina Cotes Du Rhone Lub Innego Wytrawnego Czerwonego Wina

Śliwki Duszone Lub Inne Owoce

Pasek Skórki Cytrynowej

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

Wyrobić ciasto na pizzę na niskiej do średniej prędkości za pomocą haka do ciasta około 7-10 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Jeśli nie masz miksera, możesz wymieszać składniki i wyrabiać je ręcznie.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Ciasto powinno być trochę lepkie lub lepkie w dotyku. Jeśli jest zbyt mokry, posypać trochę więcej mąki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Śliwki Duszone Lub Inne Owoce

Niech ciasto rośnie:

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Rozłóż cienką warstwę oliwy z oliwek na środku dużej miski.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Butelka (750 Ml) Wina Cotes Du Rhone Lub Innego Wytrawnego Czerwonego Wina

Funtów Jeżyn (około

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Umieść ciasto do pizzy w misce i obróć je tak, aby pokryło się olejem.

Składniki, których będziesz potrzebować

(takie Jak Kurki, Shiitake, Enoki I Cremini)

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

W tym momencie możesz wybrać, jak długo chcesz, aby ciasto fermentowało i rosło. Powolna fermentacja (24 godziny w lodówce) spowoduje bardziej złożone smaki w cieście. Szybka fermentacja (1,5 godziny w ciepłym miejscu) pozwoli na wyrośnięcie ciasta w stopniu wystarczającym do pracy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Ciasto przykryć folią.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

3/4 Szklanki Posiekanej świeżej Bazylii

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

12 Ciasteczek Oreo, Pokruszonych, Podzielonych

Aby uzyskać szybki wzrost, umieść ciasto w ciepłym miejscu (75°F do 29°) na 1 1/2 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Aby uzyskać średni wzrost, umieść ciasto w zwykłym miejscu o temperaturze pokojowej (Twój blat kuchenny będzie dobrze) na 8 godzin. Dla dłuższego wyrośnięcia schłodzić ciasto w lodówce przez 24 godziny (nie więcej niż 48 godzin).

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Im dłuższy wzrost (do punktu), tym lepszy smak będzie miała skorupa.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser Topiony (Velveeta), Pokrojony W Kostki O Wymiarach 1/4 Cala

Wykonaj instrukcje zamrażania z wyprzedzeniem

Po wyrośnięciu ciasta na pizzę można go zamrozić, aby później użyć. Podziel ciasto na pół (lub wielkości porcji, które będą używane do pizzy).

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Umieść na papierze pergaminowym lub lekko posypanym mąką naczyniu i umieść, Odkryte, w zamrażarce na 15 do 20 minut. Następnie wyjmij z zamrażarki i umieść w pojedynczych workach zamrażarki, usuwając z nich jak najwięcej powietrza. Zwrócić do zamrażarki i przechowywać do 3 miesięcy.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Plasterki Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Rozmrozić ciasto na pizzę w lodówce przez noc lub przez 5 do 6 godzin. Następnie pozostawić ciasto w temperaturze pokojowej przez 30 minut, a następnie rozciągnąć je w kolejnych krokach.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Przygotowanie pizzy

Umieść kamień do pizzy na stojaku w dolnej trzeciej części piekarnika. Rozgrzej piekarnik do temperatury 246° przez co najmniej 30 minut, najlepiej godzinę. Jeśli nie masz kamienia do pizzy, możesz użyć patelni do pizzy lub grubej blachy do pieczenia; potrzebujesz czegoś, co nie wypaczy się w wysokich temperaturach.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szczypta Płatków Czerwonej Papryki

1 Zielona Cebula, Pokrojona W Plasterki, Do Dekoracji (opcjonalnie)

świeże Mięso Krabów, Odsączone I Dobrze Zebrane Na Muszle

Posiekana Cebula (2 Cebule)

2 podzielić ciasto na dwie kulki:

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Zdjąć plastikową osłonkę z ciasta. Kurz ręce z mąką i wcisnąć ciasto w dół tak, że spuszcza trochę powietrza. Ciasto podzielić na pół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Śliwki Duszone Lub Inne Owoce

Uformować dwie okrągłe kulki ciasta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Umieść każdy w swojej misce, przykryj plastikiem i odstaw na 15 minut (lub do 2 godzin).

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

3 Dodatki Prep: przygotuj pożądane dodatki. Pamiętaj, że nie będziesz chciał załadować każdą pizzę z dużą ilością dodatków, ponieważ skorupa nie skończy się w ten sposób chrupiąca.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser Topiony (Velveeta), Pokrojony W Kostki O Wymiarach 1/4 Cala

Około jednej trzeciej szklanki sosu pomidorowego i sera wystarczy na jedną pizzę. Jeden do dwóch cienko pokrojonych grzybów pokryje pizzę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula, Drobna Kostka (zostaw Do Dekoracji)

8 Plastrów Salami Genueńskiej, Posiekanych

2 Do 4 łyżek Mieszanki Zupy Cebulowej

4 spłaszczyć kulkę ciasta i rozciągnąć na okrągło: pracując jedną kulkę ciasta na raz, weź jedną kulkę ciasta i spłaszcz ją dłońmi na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Zaczynając od środka i pracując na zewnątrz, opuszkami palców dociskaj ciasto do grubości 1/2 cala. Obróć i rozciągnij ciasto, aż nie rozciągnie się dalej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Niech ciasto relaks 5 minut, a następnie nadal rozciągać go aż osiągnie żądaną średnicę - 10 do 12 cali.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Traktuj ciasto delikatnie!

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Możesz również przytrzymać krawędzie ciasta palcami, pozwalając ciasto zawiesić i rozciągnąć, pracując wokół krawędzi ciasta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Jeśli pojawi się dziura w cieście, umieść ciasto na mące i popchnij ciasto z powrotem, aby uszczelnić otwór.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Użyj dłoni, aby spłaszczyć krawędź ciasta, gdzie jest grubsza. Uszczypnij krawędzie, jeśli chcesz utworzyć wargę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Wyszczotkuj ciasto z oliwą z oliwek: użyj końcówek palców, aby nacisnąć i zrobić wgniecenia wzdłuż powierzchni ciasta, aby zapobiec bulgotaniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Butelka (750 Ml) Wina Cotes Du Rhone Lub Innego Wytrawnego Czerwonego Wina

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Wierzch ciasta posmarować oliwą z oliwek (aby nie rozmiękło od dodatków).

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Butelka (750 Ml) Wina Cotes Du Rhone Lub Innego Wytrawnego Czerwonego Wina

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Niech reszta kolejne 10-15 minut.

Powtórz z drugą kulką ciasta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Posyp skórkę do pizzy mączką kukurydzianą, połóż spłaszczone ciasto na wierzchu: lekko posyp skórkę do pizzy (lub płaską blachę do pieczenia) mączką kukurydzianą. (Mączka kukurydziana będzie działać jak małe łożyska kulkowe, aby pomóc przenieść pizzę ze skórki do pieca.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Filety Z Pstrąga Jeziorowego (około Każdego)

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szczypta Płatków Czerwonej Papryki

Posiekana Cebula (2 Cebule)

Przygotowane spłaszczone ciasto przekładamy na skórkę do pizzy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Jeśli ciasto straciło swój kształt podczas transferu, lekko uformuj je do pożądanych wymiarów.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Posmarować sosem pomidorowym i posypać dodatkami: łyżkę sosu pomidorowego, posypać serem i umieścić pożądane dodatki na pizzy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula, Drobna Kostka (zostaw Do Dekoracji)

2 Do 4 łyżek Mieszanki Zupy Cebulowej

Funtów Jeżyn (około

Posyp mąkę kukurydzianą na kamieniu do pizzy, przesuń pizzę na kamieniu do pizzy w piekarniku:

Składniki, których będziesz potrzebować

Filety Z Pstrąga Jeziorowego (około Każdego)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Zielona Cebula, Pokrojona W Plasterki, Do Dekoracji (opcjonalnie)

Posiekana Cebula (2 Cebule)

Posyp mąkę kukurydzianą na kamieniu do pieczenia w piekarniku (uważaj na ręce, piekarnik jest gorący!). Delikatnie potrząśnij skórką, aby zobaczyć, czy ciasto łatwo się przesunie, jeśli nie, delikatnie podnieś krawędzie pizzy i dodaj trochę więcej mąki kukurydzianej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Filety Z Pstrąga Jeziorowego (około Każdego)

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Gruby Czerwony Cukier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Posiekana Cebula (2 Cebule)

Przesuń pizzę ze skórki i na kamień do pieczenia w piekarniku.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Posiekana Cebula (2 Cebule)

Piec pizzę jeden na raz, aż ciasto jest rumiane i ser jest złoty, około 10-15 minut. Jeśli chcesz, pod koniec czasu gotowania możesz posypać trochę więcej sera.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Do 4 łyżek Mieszanki Zupy Cebulowej

Ser Topiony (Velveeta), Pokrojony W Kostki O Wymiarach 1/4 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Posiekana Cebula (2 Cebule)

Wyposażenie

Duża Szczypta Drobnej Soli

Cukierki Peachie-o

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

12 Ciasteczek Oreo, Pokruszonych, Podzielonych

4 Plasterki Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Szczypta Płatków Czerwonej Papryki

1 Zielona Cebula, Pokrojona W Plasterki, Do Dekoracji (opcjonalnie)

świeże Mięso Krabów, Odsączone I Dobrze Zebrane Na Muszle

Posiekana Cebula (2 Cebule)

Składniki

Porcje:

3551 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

1/2 szklanki ciepłej wody (105 ° F-115 ° F)2Batoniki toffi Heath

pakiet aktywnych suchych drożdży 490opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

3/4 szklanki mąki chlebowej 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

oliwa z oliwek extra virgin (pomiń, jeśli gotujesz pizzę w piecu do pizzy opalanym drewnem)2Batoniki toffi Heath

5 cukierków waflowych Necco, podzielonych 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

pasek skórki cytrynowej 1dla każdego.

Oliwa z oliwek Extra virgin 1dla każdego.

Mąka kukurydziana (aby pomóc wsunąć pizzę na kamień pizzy)1dla każdego.

Sos pomidorowy (gładki lub przecierany)28opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

Twardy ser m zarella, tarty 1małe

Świeży, miękki ser mozzarella, podzielony na grudki 1dla każdego.

Ser Fontina, tarty 1dla każdego.

Parmezan tarty 1dla każdego.

Ser Feta, pokruszony 1dla każdego.

Pieczarki, bardzo cienko pokrojone, jeśli surowe, inaczej najpierw podsmażone 1dla każdego.

Papryka, łodygi i nasiona usuwane, bardzo cienko pokrojone 1dla każdego.

Włoskie pepperoncini, cienko pokrojone 1Głowa

Włoska kiełbasa, gotowana a i pokruszona 1dla każdego.

Posiekana świeża bazylia 1dla każdego.

Mała rukola, wrzucona do odrobiny oliwy z oliwek, dodana, gdy pizza wychodzi z piekarnika 1dla każdego.

Pesto 1dla każdego.

Pepperoni, cienko pokrojone 1dla każdego.

Cebula, cienko pokrojona surowa lub karmelizowana 1dla każdego.

Szynka cienko pokrojona

Polecane wino: Sangiovese, Wino Barbera, Shiraz

Sangiovese, Barbera Wine i Shiraz są doskonałym wyborem na pizzę. Najlepsze wino do pizzy zależy od dodatków! Pizza z czerwonym sosem będzie wymagała czerwonego wina z pewną kwasowością, taką jak barberan lub sangiovese. Dodaj pepperoni lub kiełbasę i możesz iść odważniej z syrah. Możesz spróbować Tenuta di Arceno Stradan al Sasso Chianti Classico Gran Selezione. Recenzenci bardzo to lubią z 4.3 z 5 gwiazdek i cena około 50 dolarów za butelkę.