Pieczone Squabs z borowikami i sałatka z wiejskim chlebem

Name: Pieczone Squabs z borowikami i sałatka z wiejskim chlebem
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 9 świeże borowiki (cèpes; 3/4 lb), przycięte; 6 (zima) tłuszcz z kaczki (z przecieru czosnkowego confit); 79 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki luźno pakowana świeża pietruszka płaska; 3 Duże gałązki pokroić w kliny, 1 ); 12 ząbki czosnku, obrane; 3 (zima) czosnek confit puréegarlic confit purée; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) świeży sok z cytryny lub do smaku; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) sól morska drobna; 10 cale okrągły lub owalny bochenek na zakwasie (1 1/2 lb), skorupa odrzucona

Pieczone Squabs z borowikami i sałatka z wiejskim chlebem może być tylko przystawką, której szukasz. Na 1,22 zł za porcję, ten przepis okładki 6% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis sprawia, że 6 porcji z 152 kalorie, 2G białka, oraz 13g tłuszczu każdy. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Jeśli masz sól morską, nadwyrężony tłuszcz z kaczki, tymianek i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezmleczne dieta. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 30%. Ten wynik jest raczej zły. Spróbuj Wiejskie gotowanie włoskich ziemniaków z borowikami, Pieczeń Wołowa Z Borowikami, oraz Pieczeń Wołowa Z Sosem Kawowym Porcini dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 232°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Doprowadzić 2 szklanki wody, czosnek i 1 łyżeczka soli morskiej do wrzenia, a następnie osuszyć w durszlaku. Czosnek blanszować w ten sam sposób jeszcze 2 razy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól Morska

Czosnek

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Durszlak

Pokroić chleb na 1/4-cala-grube paluszki i tosty na blasze w środku piekarnika, aż blady złoty, o 6 protokół. Pozostaw piekarnik włączony.

Składniki, których będziesz potrzebować

Chleb

Tosty

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Piekarnik

Łodygi borowików obrać ostrym małym nożem, aż do odsłonięcia białego miąższu, a następnie ćwierć grzyby wzdłuż.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Nóż

Pat squabs suche i obficie do środka i na zewnątrz z solą i pieprzem. Włożyć gałązkę tymianku do wnęki każdego squab i podzielić czosnek confit między wnęki. Tie nogi squabs razem z sznurkiem kuchennym i złożyć skrzydła do tyłu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Czosnek Confit

Tymianek

Skrzydełka Z Kurczaka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sznurek Kuchenny

Ciepła 2 łyżki tłuszczu kaczki w dobrze przyprawione 10-calowy patelni żeliwnej na umiarkowanie wysokim ogniu, aż gorące, ale nie palenie, następnie brązowe squabs w 2 partiach, obracając, o 5 minut, przeniesienie do płyty i zastrzegając patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tłuszcz Z Kaczki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodaj 1 1/2 więcej łyżek tłuszczu kaczki na patelni i sauté porcini w 2 partiach na umiarkowanie wysokim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż złoty kolor będzie brązowy, o 3 protokół (dodaj kolejny 1 1/2 łyżki tłuszczu kaczki na patelni na drugą partię). Wymieszać blanszowany czosnek, chleb tostowy, sól i pieprz do smaku i zdjąć z ognia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Tłuszcz Z Kaczki

Czosnek

Chleb

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Umieść 13-przez 9-calowy metalowej patelni do pieczenia na Dolnym stojaku piekarnika (złapać kapie) i zorganizować squabs, boki piersi do góry, w małym kółku (bez dotykania) na środkowym stojaku piekarnika bezpośrednio nad patelnią do pieczenia. Piecz squabs, ostrożnie fasting raz z pozostałą łyżką tłuszczu kaczki, 15 minut. Wymień patelnię do pieczenia patelnią z sałatką chlebową, ustawiając ją bezpośrednio Pod Ptakami. Pieczone gołąbki i sałatka chlebowa, aż termometr błyskawicznie odczytany włożony w mięsistą część uda (unikaj kości) rejestruje 68° dla średniego mięsa i grzybów w sałatce Chlebowej są miękkie, około 5 minut. (Jeśli grzyby nie są miękkie, pieczywo sałatka 5 do 8 minut więcej.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Tłuszcz Z Kaczki

Chleb

Kości

Mięso

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Patelnia Do Pieczenia

Piekarnik

Przenieść squabs do deski do krojenia i odstawić 5 minut, a następnie połowę wzdłużnie nożycami do drobiu lub ostrym nożem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Drób

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Nożyce Do Drobiu

Deska Do Krojenia

Nóż

Wrzucić sałatkę chlebową z pietruszką i sokiem z cytryny i podawać z squabs.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sok Z Cytryny

Pietruszka-nać

Chleb

* Squabs mogą być nadziewane i wiązane 1 dzień wcześniej i schłodzone, przykryte. Osuszyć przed brązowieniem. * Chleb można prażyć 2 dni wcześniej, całkowicie schłodzić i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Chleb