Pieczona dziczyzna z pikantnym sosem żurawinowo - cynamonowym

Name: Pieczona dziczyzna z pikantnym sosem żurawinowo - cynamonowym
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 0 Batoniki toffi Heath 10 mięsistych golonek cielęcych o grubości 2-3 cali; 2 marchew obrana i drobno posiekana; 2 zdanie seler drobno posiekany; 946 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe (wątroba i szyja usunięte); 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe świeża żurawina, grubo posiekana; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe pojedyncze biszkopty wypełnione kremem, pokrojone w kostki o wymiarach 1/2 cala; 6 gałązki posiekany świeży tymianek lub 1-1/2 łyżeczki suszonego tymianku, podzielone; 3 goździki czosnek drobno posiekany; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe gin; 0 Batoniki toffi Heath Cynamon mielony meksykański; 2 Batoniki toffi Heath cynamon mielony; 177 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli); 6 jagody jałowca; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe czysty syrop klonowy (najlepiej klasy B) plus 4 łyżeczki do podania; 3 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala 1 butelka (750 ml) wina Cotes du Rhone lub innego wytrawnego czerwonego wina; 1 cebula, obrana i drobno posiekana; 2 bardzo dojrzałe plantany; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe wino porto; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe wino porto; 1 szczypta Szczypta soli; 4 krewetki i żyłki Sól i świeżo zmielony czarny pieprz; 4 krewetki i żyłki Sól i świeżo zmielony pieprz; 4 steki z dziczyzny po 6 uncji; 5 larges słodkie ziemniaki, szorowane; 1 stick masło niesolone, ćwiartowane; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala masło niesolone; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala masło niesolone na zimno

Pieczona dziczyzna z pikantnym sosem żurawinowo - cynamonowym może być właśnie tym napojem, którego szukasz. Jedna porcja zawiera 1771 kalorii, 58g białka, oraz 97 g tłuszczu. Na 12,17 zł / porcja, ten przepis okładki 50% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 4. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 1 godzina i 20 minut. Udaj się do sklepu i odbierz syrop klonowy, jagody jałowca, seler i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe i pierwotne dieta. Niewiele osób lubi to meksykańskie danie. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Ogólnie ten przepis zarabia spoonacular wynik 66%. Podobne przepisy to Dziczyzna z sosem żurawinowo-winnym, Kurczak z pomidorami zapiekanymi ziołami i sosem z patelni, oraz Pieczony Stelaż Z Sosem Z Dziczyzny I Granatu.

Instrukcje

Połącz gin, Porto, tymianek i jagody jałowca w średnio płytkim naczyniu do pieczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Jagody Jałowca

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

Port

Gin

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mieszanka Cukru Brązowego Splenda®

Dodać dziczyznę i obrócić do płaszcza. Przykryć i marynować w lodówce przez 30 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dziczyzna

Rozgrzać olej w dużej patelni saute na dużym ogniu, aż prawie do palenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita śmietana Lub Lody Waniliowe I Dodatkowe Prażone Orzechy Pekan (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Z marynaty wyjąć dziczyznę i otrząsnąć nadmiar. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Gotować z 1 strony na złoty kolor. Odwróć, zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj gotowanie do średnio rzadkiego, 3 do 4 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

1 Duża Słodka Cebula, Pokrojona W Poprzek Na Plasterki O Grubości 3/4 Cala

Dziczyzna

Gruby Czerwony Cukier

Podawać z sosem i słodkimi ziemniakami i puree z Plainain.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Małe Słodkie Ziemniaki, Obrane I Posiekane

Podroby I Kość Szyjna Z Indyka

Masło rozgrzać w średnim rondlu na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

8 Filiżanek Miniaturowych Pianek, Podzielonych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

Dodać cebulę, seler, czosnek, i marchew i gotować, aż będzie miękka. Podnieść ciepło do wysokiej i dodać port, gotować do wyschnięcia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słonina Wieprzowa

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Port

Dodaj port, sok żurawinowy, bulion, cynamon, ziele angielskie i żurawinę i gotuj, aż powstanie konsystencja sosu. Zakończyć zimnym masłem i doprawić solą i pieprzem, do smaku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pojedyncze Biszkopty Wypełnione Kremem, Pokrojone W Kostki O Wymiarach 1/2 Cala

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

(możesz Ich Nie Potrzebować, Jeśli Udało Ci Się Zdobyć Chleb żurawinowy Wymieniony Powyżej)

10 Mięsistych Golonek Cielęcych O Grubości 2-3 Cali

Lody Waniliowe I Dodatkowe Orzechy Pekan

8 Filiżanek Miniaturowych Pianek, Podzielonych

Podroby I Kość Szyjna Z Indyka

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Port

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Umieść ziemniaki i plantany na dużej blasze do pieczenia i piecz, aż ziemniaki będą miękkie, około 50 do 60 minut i plantany są całkowicie czarne.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 Do 4 Funtów świeżego Miecznika, Pokrojonego Na 1/2-calowe Porcje (około 2 Na Osobę, 3 Do 4 Uncji Każda)

Płatki Mieszanych Warzyw Lub Do Smaku

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki

Każdy ziemniak pokroić na pół wzdłuż, zgarnąć miąższ i umieścić go w misce dużego robota kuchennego. Obrać plantany i dodać miąższ do słodkich ziemniaków.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Małe Słodkie Ziemniaki, Obrane I Posiekane

3 Do 4 Funtów świeżego Miecznika, Pokrojonego Na 1/2-calowe Porcje (około 2 Na Osobę, 3 Do 4 Uncji Każda)

Płatki Mieszanych Warzyw Lub Do Smaku

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Dodaj masło, sól, cynamon i 1/4 szklanki syropu klonowego i procesu, aż będzie gładka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czysty Syrop Klonowy (najlepiej Klasy B) Plus 4 łyżeczki Do Podania

Lody Waniliowe I Dodatkowe Orzechy Pekan

8 Filiżanek Miniaturowych Pianek, Podzielonych

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Dodać krem i pulsować aż do połączenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Do 2 łyżek Soku Z Cytryny, Opcjonalnie

Przecier umieścić w średnim naczyniu do pieczenia i wstawić do piekarnika na 10 minut do rozgrzania.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mieszanka Cukru Brązowego Splenda®

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Wyjąć i skropić górę pozostałymi 2 łyżkami syropu klonowego i podawać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czysty Syrop Klonowy (najlepiej Klasy B) Plus 4 łyżeczki Do Podania

Wyposażenie

Mieszanka Cukru Brązowego Splenda®

Smażone Krewetki, Obrane

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Smażone Krewetki

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Składniki

Porcje:

0Batoniki toffi Heath

10 mięsistych golonek cielęcych o grubości 2-3 cali 2

marchew obrana i drobno posiekana 2zdanie

seler drobno posiekany 9461 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

(wątroba i szyja usunięte)591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

świeża żurawina, grubo posiekana 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

pojedyncze biszkopty wypełnione kremem, pokrojone w kostki o wymiarach 1/2 cala 6gałązki

posiekany świeży tymianek lub 1-1/2 łyżeczki suszonego tymianku, podzielone 3goździki

czosnek drobno posiekany 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

gin 0Batoniki toffi Heath

Cynamon mielony meksykański 2Batoniki toffi Heath

cynamon mielony 1771 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli)6

jagody jałowca 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

czysty syrop klonowy (najlepiej klasy B) plus 4 łyżeczki do podania 33 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

1 butelka (750 ml) wina Cotes du Rhone lub innego wytrawnego czerwonego wina 1

cebula, obrana i drobno posiekana 2

bardzo dojrzałe plantany 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

wino porto 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

wino porto 1szczypta

Szczypta soli 4krewetki i żyłki

Sól i świeżo zmielony czarny pieprz 4krewetki i żyłki

Sól i świeżo zmielony pieprz 4

steki z dziczyzny po 6 uncji 5larges

słodkie ziemniaki, szorowane 1stick

masło niesolone, ćwiartowane 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

masło niesolone 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

masło niesolone na zimno

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling i musujące różowe są doskonałym wyborem dla Meksyku. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. WindRacer Russian River Pinot Noir z oceną 4,7 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 60 dolarów za butelkę.