Osso Buco z Gremolatą

Name: Osso Buco z Gremolatą
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Śródziemnomorskie, Włoskie, Europejskie
Ingredients: 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe lub 6 małych dyni, podzielonych na ćwiartki (wybierz te, które są jasnozielone, ale ciężkie jak na swój rozmiar); 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo kiełbasa wieprzowa bez osłonki; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekany seler; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mąka uniwersalna; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe drobno posiekana świeża natka pietruszki; 2 ząbki czosnku, mielone; 3 ząbki czosnku, mielone; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo tarta świeża Skórka z cytryny; 397 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. beztłuszczowy, mniej sodowy bulion wołowy; 79 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Wino Marsala; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala oliwa z oliwek, podzielona; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekana cebula; 1 Batoniki toffi Heath sól, podzielona; 907 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. golonki cielęce

Osso Buco z Gremolatą wymaga ok. 45 minut od początku do końca. Ten przepis służy 4 i kosztuje $7.39 za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 47g białka, 15 g tłuszczu, oraz w sumie 436 kalorii. Jeśli masz pietruszkę z płaskim liściem, oliwę z oliwek, wino z Marsali i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Aby wykorzystać skórkę cytrynową, można śledzić to danie główne z Ciasto cytrynowo-migdałowe z nadzieniem z twarogu cytrynowego jako deser. Ten przepis z moich przepisów ma 1 fanów. Sprawdza się jako drogie danie główne. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezmleczne dieta. Z łyżeczką wynik 79%, to danie jest całkiem dobre. Podobne przepisy to Osso Buco z Gremolatą, Osso Buco z Gremolatą, oraz Osso Buco z pomidorami, oliwkami i Gremolatą.

Instrukcje

Golonki cielęce posypać równomiernie 1/4 łyżeczki soli i pieprzu; zagotować w mące, wytrząsając nadmiar.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Goleń Cielęcy

Mąka Uniwersalna

Podgrzać 1 łyżkę oleju w holenderskim piekarniku na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piec Holenderski

Dodać golonki cielęce, i gotować 5 minut z każdej strony lub aż rumiane.

Składniki, których będziesz potrzebować

Goleń Cielęcy

Wyjąć cielęcinę z patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cielęcina

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Podgrzać pozostałą 1 łyżkę oleju na patelni na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodaj marchew, cebula, seler, i 3 ząbki czosnku; smażyć 6 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Całe Ząbki Czosnku

Marchew

Seler

Cebula

Dodaj pozostałe 1/4 łyżeczki soli, Marsala, i bulion; doprowadzić do wrzenia. Cielęcina na patelnię. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu 1 godzinę. Odkryć i gotować na wolnym ogniu 30 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciężka śmietana Plus 1/3 Szklanki Ciężkiej śmietany, Schłodzonej

Bulion

Sól

Cielęcina

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Podczas gdy cielęcina gotuje się na wolnym ogniu, połącz natkę pietruszki, skórkę cytryny i 2 ząbki czosnku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Całe Ząbki Czosnku

Skórka Z Cytryny

Pietruszka-nać

Cielęcina

W każdej z 4 płytkich misek umieścić 1 goleń cielęcy; łyżkę około 3/4 szklanki sosu na każdej porcji i posypać 1 łyżką gremolaty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Goleń Cielęcy

SOS

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Umieść rumiane trzonki w kuchence elektrycznej 5-quart; top z sauted warzyw.

Składniki, których będziesz potrzebować

Warzywa

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Wolnowar

Dodać pozostałe 1/4 łyżeczki soli, Marsala, i bulion. Przykryć pokrywką; gotować na wysokiej 1 godzinę. Zmniejszyć ogień do niskiego; gotować 5 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciężka śmietana Plus 1/3 Szklanki Ciężkiej śmietany, Schłodzonej

Bulion

Sól

Podawać z gremolatą.

Osso Buco (AW-soh BOO-koh), czyli duszone golonki cielęce, to doskonały dodatek do rustykalnej włoskiej kuchni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Osso Buco

Wyposażenie

Piec Holenderski

Patelnia

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Wolnowar

Składniki

Porcje:

4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

lub 6 małych dyni, podzielonych na ćwiartki (wybierz te, które są jasnozielone, ale ciężkie jak na swój rozmiar)1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

kiełbasa wieprzowa bez osłonki 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

posiekany seler 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

mąka uniwersalna 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

drobno posiekana świeża natka pietruszki 2

ząbki czosnku, mielone 3

ząbki czosnku, mielone 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

tarta świeża Skórka z cytryny 3971 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

beztłuszczowy, mniej sodowy bulion wołowy 791 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Wino Marsala 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

oliwa z oliwek, podzielona 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

posiekana cebula 1Batoniki toffi Heath

sól, podzielona 9071 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

golonki cielęce

Polecane wino: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Włoski działa naprawdę dobrze z Chianti, Trebbiano i Verdicchio. Włosi znają się na jedzeniu i znają się na winie. Trebbiano i Verdicchio to włoskie białe wina, które dobrze łączą się z rybami i białym mięsem, podczas gdy Chianti to świetna włoska czerwień do cięższych, odważniejszych potraw. Możesz spróbować Castellani Chianti Annata. Recenzenci bardzo to lubią z 4.6 z 5 gwiazdek i cena około 14 dolarów za butelkę.