Nie-Zła Turecka Rozkosz

Name: Nie-Zła Turecka Rozkosz
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 100
Cuisine: Global
Ingredients: 130 Orzechy dowolne (posiekane) cukier cukierniczy kubek; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki skrobia kukurydziana przesiana razem z 1 szklanką cukru cukierniczego; 150 Orzechy dowolne (posiekane) filiżanka skrobi kukurydzianej; 3 Orzechy dowolne (posiekane) łyżeczka kremu tatarskiego; 575 Orzechy dowolne (posiekane) kubki cukier granulowany; 175 Orzechy dowolne (posiekane) 1/2 szklanki miodu; 300 Orzechy dowolne (posiekane) filiżanki łuskane pieczone niesolone pistacje (jeśli znajdziesz je tylko na surowo, sprawdź jak je samodzielnie tostować na stronie 284); 12 Orzechy dowolne (posiekane) 1/2 łyżeczki wody różanej; 600 Orzechy dowolne (posiekane) 1/2 szklanki wody

Nie-zła turecka Rozkosz jest bezglutenowe, bezmleczne i wegetariańskie hor d ' oeuvre. Ten przepis sprawia, że 100 porcji z 58 kalorii, 1G białka, oraz 1g tłuszczu każdy. Na 11 centów za porcję, ten przepis okładki 1% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Tylko kilka osób zrobiło ten przepis, a 1 powiedziałby, że trafił na miejsce. Jeśli masz cukier, wodę różaną, miód i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 10%. Ten wynik jest raczej zły. Spróbuj Turecka Rozkosz, Turecka wódka delight, oraz Turkish Delight (Lokoom) dla podobnych receptur.

Instrukcje

Obficie pokryć blachę sprayem do pieczenia i odstawić na bok.

Składniki, których będziesz potrzebować

Spray Do Gotowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Połącz cukier, miód, wodę i śmietanę z kamienia nazębnego w średniej wielkości (4-quart) rondlu i wymieszaj z żaroodporną łopatką, aby połączyć. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na dużym ogniu i włożyć termometr cukierków. Zmniejszyć ogień do średnio-wysokiego i gotować, bez mieszania, aż temperatura osiągnie 127°/127°C (hard ball stage), około 15 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem Tatarski

Rożek Cukru Lodowego

Miód

Cukier

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Candy

Patelnia Z Sosem

Szpatułka

Tymczasem (mając oko na syrop cukrowy), zrobić mieszaninę skrobi kukurydzianej: w dużym rondlu (6-quart), ubić razem skrobię kukurydzianą, cukier cukierniczy, wodę i śmietanę tatarską, aby połączyć. Gdy syrop cukrowy osiągnie temperaturę 250 ° F / 121°C (twardy stopień kulkowy), umieść mieszaninę skrobi kukurydzianej na średnim ogniu i gotuj, stale mieszając trzepaczką; zagęści się i zagotuje szybko, od 2 do 3 minut. Wyłączyć ogień, ale pozostawić mieszaninę na gorącym palniku; dobrze wymieszać kilka razy trzepaczką i odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukier Puder

Skrobia Kukurydziana

Syrop Cukrowy

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Trzepaczka

W tym momencie syrop cukrowy powinien być zbliżony do 127°/127°c (Faza twarda); gdy osiągnie taką temperaturę, usuń go z ognia i ostrożnie wlej do mieszaniny skrobi kukurydzianej. Dobrze wymieszać trzepaczką do połączenia. Doprowadzić wszystko do niskiego wrzenia na średnim ogniu. Następnie zmniejszyć ogień do niskiej i gotować na wolnym ogniu, mieszając często z łopatką, aż mieszanina jest gęsta i gluey i jasny złoty kolor, 30 do 45 protokół. Nie odwracaj się od tego! Musisz upewnić się, że zeskrobujesz dno patelni szpatułką co kilka minut, aby zapobiec przypaleniu i grudkom.

Składniki, których będziesz potrzebować

Syrop Cukrowy

Skrobia Kukurydziana

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szpatułka

Trzepaczka

Patelnia

Wyjmij patelnię z ognia i dodaj aromaty: wymieszaj wodę różaną, pistacje i barwnik spożywczy (jeśli używasz).

Składniki, których będziesz potrzebować

Kolor żywności

Orzechy Pistacjowe

Woda Różana

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Noszenie rękawic kuchennych, natychmiast wlać cukierki do przygotowanej blachy do pieczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rożek Cukru Lodowego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Piekarnik Mitt

Umieść kawałek plastikowej folii bezpośrednio na powierzchni cukierka, aby zapobiec tworzeniu się skóry podczas stygnięcia. Pozostaw do ostygnięcia, aż ustawi się i będzie twardy i chłodny w dotyku, od 6 do 8 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rożek Cukru Lodowego

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa

Delikatnie odkleić folię. Odkurz deskę do krojenia cukrem cukierniczym. Uruchom końcówkę noża do parkowania między cukierkami a arkuszem i delikatnie obróć cukierki na przygotowaną płytę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukier Puder

Rożek Cukru Lodowego

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Folia Foliowa

Nóż

Umieścić mieszaninę skrobi kukurydzianej w średniej wielkości misce. Obficie posmaruj ostry nóż szefa kuchni sprayem do gotowania i użyj delikatnego ruchu krojenia, aby pociąć cukierki na 1-calowe kwadraty. Pogłębiać kawałki w mieszaninie skrobi kukurydzianej, aż dobrze pokryte.

Składniki, których będziesz potrzebować

Spray Do Gotowania

Skrobia Kukurydziana

Rożek Cukru Lodowego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Nóż Szefa Kuchni

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Przechowuj tureckie przysmaki, pokryte papierem woskowym, w szczelnym pojemniku w chłodnej temperaturze pokojowej przez okres do 1 miesiąca.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Papier Woskowany

Z Liddabit słodycze Candy Cookbook: jak zrobić naprawdę przepyszne cukierki we własnej kuchni Liz Gutman & Jen King. Copyright © 2012 by Liz Gutman and Jennifer King; principal photography copyright © 2012 by Rachel Been. Wydawnictwo: Workman Publishing Company, Inc.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rożek Cukru Lodowego