Neapolitańskie ciasto z ricottą i pszenicą
Jedna porcja zawiera 417 kalorii, 12g białka, oraz 24g tłuszczu. Ten przepis służy 10. Jeśli 72 grosze za porcję spada w budżecie, neapolitański Ricottan i ciasto z jagodami pszenicznymi może być niesamowite Wegetariańskie przepis do wypróbowania. Udaj się do sklepu i odbierz skrobię kukurydzianą, masło, wodę i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. 1 osoba uznała ten przepis za aromatyczny i satysfakcjonujący. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 13 godzin. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 27%. Ten wynik nie jest tak ogromny. Spróbuj Sałatka Z Jagodami Pszennymi, Sałatka Z Jagodami Pszennymi, oraz Letnia Sałatka Z Pszenicy dla podobnych receptur.
Instrukcje
Przykryć jagody pszenicy zimną wodą w misce, a następnie schłodzić, przykryć, 8 do 12 godzin.
Odcedzić na sicie i spłukać.
Przesiać razem 2 1/4 łyżeczki mąki, 1/4 szklanki cukru, proszek do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli. Zmiksować 1 1/4 masła (1/2 szklanki plus 2 łyżki stołowe) blenderem do ciast lub opuszkami palców, aż mieszanina będzie przypominała grubą potrawę.
Dodać 2 całe jajka i wymieszać widelcem, aż powstanie kruche ciasto.
Ciasto wyłożyć na powierzchnię roboczą. Podziel na pół i piętą dłoni posmaruj każdy kawałek ciasta dwukrotnie ruchem do przodu, aby pomóc rozprowadzić tłuszcz. Zebrać ciasto i uformować na 2 dyski. Chill, owinięte w folię, aż do firmy, co najmniej 1 godzinę.
Przynieś namoczone jagody pszenicy i zimną wodę do wrzenia w rondlu 2-quart, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, przykryte, aż jagody pszenicy będą miękkie, około 1 1/2 godziny.
Dodać pozostałą 1/2 łyżeczki soli i gotować na wolnym ogniu 5 minut więcej.
Odcedzić na sicie i spłukać pod zimną wodą do ostygnięcia.
Ubij razem 2 żółtka i 1/4 szklanki cukru, następnie ubijaj w skrobi kukurydzianej i pozostając 3 łyżki mąki, aż będzie gładka. Mleko zagotować w małym ciężkim rondlu,a następnie stopniowo dodawać gorące mleko do żółtek, ubijając.
Wlać krem do rondla i doprowadzić do wrzenia na umiarkowanie małym ogniu, stale ubijając (krem będzie bardzo gęsty), a następnie gotować, ubijając, 1 minutę.
Zdjąć z ognia i ubić wanilią i pozostałą 1/4 patyka (2 łyżki) masła.
Przenieść krem do miski i schłodzić, jego powierzchnia pokryta papierem woskowym.
Ubij ricottę i pozostałą 1/3 szklanki cukru mikserem elektrycznym ze średnią prędkością, aż cukier się rozpuści, około 3 minut. Ubić w wodzie Kwiatowej, śmietanie i pozostałych 2 żółtkach, następnie wymieszać ze skórką, cytronem, cynamonem i jagodami pszennymi.
Rozgrzej piekarnik do 177°.
Rozwałkuj połowę ciasta na 13-calową rundę na dobrze posmarowanej mąką powierzchni za pomocą wałka do ciasta z mąką. Dopasuj ciasto do 9-calowej (24-centymetrowej) patelni sprężynowej (ciasto jest bardzo delikatne i pęknie). Naciśnij ciasto z boku patelni i załatać wszelkie pęknięcia. Wyluzuj.
Lekko ubić Pozostałe jajko.
Rozwałkować pozostałe ciasto do 10-calowej rundy i przenieść do blachy do pieczenia.
Wymieszaj ciasto z jajkiem, a następnie pokrój na 10 (1-calowe) paski z karbowanym kółkiem do ciasta.
Łyżka nadziewana do schłodzonej skorupy pie (nadzienie nie osiągnie szczytu skorupy).
Ułóż 5 pasków ciasta pionowo na nadzieniu (1 cal od siebie), naciskając końce pasków na skórkę. Ułóż pozostałe 5 pasków nad nimi w taki sam sposób, aby utworzyć ukośną kratę. Trim skorupa 1/2 cala od góry napełniania, a następnie złożyć nad kratą.
Krawędź pędzla z odrobiną jajka.
Piec ciasto na środku piekarnika, aż ciasto będzie złociste i nadzienie jest nadmuchane i ustawione, około 1 1/2 godziny, pokrywając wierzch ciasta folią po 50 minutach, aby zapobiec nadmiernemu brązowieniu.
Przenieść do stojaka do ostygnięcia. Uruchom cienki nóż wokół krawędzi ciasta i usuń stronę patelni. Schłodzić ciasto co najmniej 2 godziny. Doprowadzić do temperatury pokojowej przed podaniem.