Naleśniki Wypełnione Dżemem

Pozostawić ciasto w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę (zapobiega to twardym naleśnikom). Wymieszać dżem i brandy w małej misce.

Rozgrzej piekarnik do 121°.

Dodaj 1/2 łyżeczka masła do patelni i pędzla do pokrycia dna.

Podgrzać na umiarkowanym ogniu do gorąca, o 30 sekund, a następnie wlać 1/4 ciasto Cup do patelni, przechylając płaszcz dno równomiernie. Gotować, aż spód będzie blady złoty, 11/2 do 2 protokół, następnie szarpać patelnię poluzować crêpe i odwrócić crêpe z łopatką. Gotować, aż spód będzie blady złoty, 30 sekund do 1 minuty.

Przenieść crêpe z łopatką na powierzchnię roboczą, obracając tak, aby Strona gotowana jako pierwsza była odwrócona.

Rozprowadzić crêpe na całej powierzchni z 1 łyżką dżemu i roll up Jelly-roll style.

Przełożyć na żaroodporny talerz i ogrzać w piekarniku. Zrobić 7 więcej naleśników w ten sam sposób, przenosząc do piekarnika(walcowane naleśniki można układać obok siebie lub układać jak kłody). Pył obficie z cukrem waniliowym.

Notatki kucharzy

* Naleśniki (bez dżemu) można przygotować 1 dzień wcześniej i przechowywać schłodzone, oddzielone warstwami papieru woskowego, w szczelnym pojemniku. Podgrzej naleśniki w piekarniku o temperaturze 177° partiami na dużej blasze w środku piekarnika, aż nagrzeje, około 1 minuty, następnie rozłóż dżemem i zwiń.

Podgrzać wszystkie walcowane naleśniki na blasze do pieczenia w piekarniku, aż gorące, 1 do 2 minut. Pył z cukrem waniliowym.

Heat all rolled crêpes on baking sheet in oven until hot, 1 to 2 minutes. Dust with vanilla sugar.