Mus z jeżowca z imbirem Vinaigrette

Sean Urchin mus z imbirem Vinaigrette wymaga o 5 godzin od początku do końca. Na 32 grosze za porcję, ten przepis okładki 2% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy i pierwotny przepis ma 120 kalorii, 1G białka, oraz 13g tłuszczu na porcję. Ten przepis służy 6. 1 osoba wypróbowała i polubiła ten przepis. Udaj się do sklepu i podnieś tacę uni, ciężki krem, łagodna oliwa z oliwek i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Przynosi ci to Epikurious. Z łyżeczką wynik 12%, to danie jest raczej złe. Podobne przepisy to Sean Urchin mus z imbirowym winegretem, Sean Urchin Ceviche, oraz Estragon Tagliatelle Z Masłem Sean Urchin.

Instrukcje

Posyp żelatynę bulionem w małym rondlu i odstaw 1 minutę do zmiękczenia, a następnie gotuj na umiarkowanym ogniu, mieszając, aż do rozpuszczenia, 1 do 2 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

żelatyna

Bulion

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Zmusić uni przez sito o drobnych oczkach do miski, od czasu do czasu skrobając dno sita.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sito

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Ubij żółtko, sól, sok z cytryny i cayenne, a następnie dodaj mieszankę bulionu, ubijając. Powrót do rondla i gotować na umiarkowanie małym ogniu, stale mieszając, aż zarejestruje 170 ° F na termometrze, 2 do 3 minut. (Nie pozwól gotować na wolnym ogniu lub jajko będzie curdle.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Sok Z Cytryny

Mielony Pieprz Cayenne

Bulion

Sól

żółtko Jaja

Jajko

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Termometr Kuchenny

Patelnia Z Sosem

Przenieść mieszaninę do miski ustawionej w większej misce z lodem i zimną wodą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Lód

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Odstawić, mieszając od czasu do czasu, aż mieszanina będzie zimna i konsystencja surowych białek, około 10 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Białka Jaj

Ubij krem mikserem elektrycznym, aż po prostu utrzyma miękkie szczyty, a następnie delikatnie, ale dokładnie złóż krem w mieszankę uni. Schłodzić, przykryć, aż do Ustawienia, około 1 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mikser Ręczny

Imbir wcisnąć mocno na małym sitku o drobnych oczkach ustawionym nad małą miseczką, aby wyjąć 1 łyżeczkę soku (wyrzucić cząstki stałe), następnie ubić sokiem z cytryny i solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sok Z Cytryny

Ekstrakt

Imbir

Sok

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sito

Trzepaczka

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Dodać olej w wolnym strumieniu, ubijając aż do zemulgowania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Łyżka 1/4 szklanki musu na każdym z 6 talerzy, następnie skropić winegretem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Vinaigrette

* Mus można schłodzić do 1 dnia.* Imbir vinaigrette mogą być wykonane 6 godzin wcześniej i schłodzone, pokryte. Doprowadzić do temperatury pokojowej przed podaniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Vinaigrette

Imbir