Moussaka (wegańskie lub wegetariańskie, Wybierz.)

Dokonywanie fałszywych feta: Kostka tofu w 1 " kostki.Zanurz we wrzącej wodzie i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.

Drenaż.

Ubij razem wodę, miso, ocet i sól.

Dodaj tofu do marynaty. Delikatnie zamieszać i przechowywać w lodówce. Marynować przez co najmniej 2 dni - do 1 tygodnia. Okresowo wstrząsać pojemnikiem.Przed użyciem usuń marynatę z tofu i pokrusz tofu palcami. Zużyć w ciągu 2 tygodni po jego rozdrobnieniu. Uwaga na bok; mój 2-letni faktycznie lubi to wszystko samo!Od tego momentu powinno to zająć około 3 godzin:."Pot" plastry bakłażana w jednej warstwie na ręcznikach, posypując obficie solą (koszerną lub regularną) przez 45 min - 1 godzinę, blotting co 15 min lub tak, Odwróć po 30 min i sól z drugiej strony. Spłucz po tym, jak bakłażan zaczął wyglądać na brązowy kolor. następnie ściśnij rękami, aby usunąć jak najwięcej wody, kończąc wyciskaniem z niektórych ręczników papierowych. Konieczne są małe partie wyciskania. Zanurzyć suszone plastry bakłażana w mące, aby lekko pokryć obie strony. Smażyć na oleju 1/4", aż krawędzie będą lekko rumiane z jednej strony + 2 minuty z drugiej strony.

Osuszyć na ręczniku lub na stojaku chłodzącym.Podczas gdy bakłażan się poci, Rozgrzej piekarnik do 35

Linia A blachy do pieczenia z pergaminem.

Ziemniaki rozłożyć równomiernie i piec przez 30 minut.Ponadto, podczas gdy bakłażan się poci, do sosu" mięsnego":.

Dodać wrzącą wodę do TVP.

Dodaj w sosie worcestershire i delikatnie wymieszać. Na patelni podsmażyć cebulę w 1 łyżeczce oleju do miękkości.

Dodać czosnek, nadal gotować przez 1-2 minut na małym ogniu med.

Dodaj TVP, ocet, sos pomidorowy, oregano, pietruszkę, sól, pieprz i cynamon. Stir.To montaż: Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.Smaru lub oleju 8x8 lub 9x9 pieczenia danie, które jest co najmniej 2 " wysoki.Przykryj dno 1/2 bakłażana, następnie 1/2 ziemniaków, następnie 1/2 cukinii (niegotowanej), następnie całą mieszaninę mięsa i 1/2 fałszywej fety.Zakończ układając resztę bakłażana, ziemniaki, cukinię i "fetę".

Piec przez 1 godzinę.Podczas pieczenia przygotuj sos beszamelowy, który dodasz do moussaki i nadal gotuj, aż skończy się godzina:.Roztopić olej lub masło, stale ubijać, gdy dodajesz mąkę, a następnie powoli dodawać mleko. Trzymaj się go, aż zacznie gęstnieć, co stanie się nagle. Gdy tak się stanie, wyłączyć ogień i dodać 1/4 c ubijak do jaj (Opcjonalnie) i sól.

Whisk again just to mix.At ten punkt może być 20-30 minut do gotowania. Wyjmij moussakę i polej równomiernie sosem beszamelowym. Spróbuj wypełnić wszelkie duże luki. Jeśli masz dodatkowe, po prostu wlej go na środek, powinien się trochę rozłożyć podczas gotowania.

Posypać lekko cynamonem. Z powrotem do piekarnika idzie, aby zakończyć w sumie 1 godzinę czasu gotowania. Upewnij się, że beszamel ma trochę brązowienia przed wyjęciem go tylko dla wyglądu.

Odstawić na 20 minut przed podaniem.Jeśli chcesz, aby z wyprzedzeniem, przygotować danie i po prostu nie zrobić sos beszamelowy, dopóki nie jesteś gotowy, aby trzymać go w piekarniku. To samo z zamrażaniem. Bez sosu beszamelowego do zamrażarki.