Meksykańska Zapiekanka Fiesta

Rozgrzej piekarnik do 177°. Spryskaj 9 przez 13-calowe naczynie do pieczenia sprayem do gotowania.

Na dużej patelni, rozgrzać olej na średnim ogniu.

Dodać indyka i gotować, aż rumiane, 5 do 7 protokół. Mieszać w cebuli i cukinii i gotować do miękkości, o 5 protokół. Wymieszaj przyprawę taco, 2/3 szklanki wody i kukurydzę. Dusić aż zgęstnieje, o 2 protokół, następnie mieszać w czarnej fasoli.

Rozłóż 1/2 szklanki salsy na dnie naczynia do pieczenia.

Ułóż 4 tortille na salsie i łyżkę połowy mieszanki mięsa na wierzchu. Przykryć 3/4 szklanki salsy i 1 szklankę rozdrobnionego sera. Top z 4 więcej tortille i pozostałe 3/4 Puchar salsa. Rozrzucić pozostałą 1/2 szklanki rozdrobnionego sera na górze.

Zapiekać zapiekankę, aż ser topi się i bulgotanie, o 25 protokół. Pokrój i podawaj, posypane szalotki i kwaśną śmietaną.

Go Green

Jest to jedno z tych dań, w których można wkraść się do zieleni, dzięki czemu jest idealne dla dzieci. Cukinia w tej zapiekance nabiera wszystkich wspaniałych meksykańskich smaków, więc dzieci nawet nie będą wiedzieć, że jedzą coś, co jest dla nich dobre. Lubię też eksperymentować z innymi warzywami. Żółty Kabaczek, groszek i fasolka szparagowa są równie smaczne w miejsce cukinii.

Wartość odżywcza nie obejmuje kwaśnej śmietany do serwowania.

Inne

Przedruk za zgodą from Mama 's Table to Mine by Bobby Deen, © 2013 by Bobby Deen Enterprises, LLCBorn in Georgia BOBBY DEEN jest synem słynnego gospodarza Food Network i bestsellerowej autorki książek kucharskich Paula Deen, a także gospodarza własnego show, The Cooking Channel' S Not My Mama ' s Meals. Bobby wraz ze swoim bratem Jamiem rozpoczął pracę w branży spożywczej w 1989 roku, dostarczając kanapki w ramach firmy matki, the Bag Lady. Następnie trzy Deeny połączyły siły, aby otworzyć restaurację lady & Sons w Savannah. Bobby jest stałym gościem w "today", "Good Morning America", "Rachel Ray" i "dr Oz Show". Jest częstym gościem w wielu programach Food Network, w tym w domowej kuchni Pauli.Prace pisarki Melissy CLARK pojawiają się w The New York Times, Food & Wine, Martha Stewart i Real Simple. Współpracowała również przy ponad dwudziestu książkach kucharskich, z których jedna otrzymała zarówno nagrodę Jamesa Bearda, jak i Nagrodę Julia Child Cookbook Award w 2000 roku.