Masło mojej mamy, sos pomidorowy i cebulowy

Instrukcje

Umieść pomidory, cebulę, masło i sól w rondlu 4 - do 5-quart na średnim ogniu. Kiedy pomidory zaczynają bąbelkować, obniżyć ogień do powolnego, ale stabilnego gotowania na wolnym ogniu. Gotować, mieszając co 10 do 15 minut, aż pomidory nie będą już wodniste, a sos zmniejszy się, około 45 minut, w zależności od wielkości i kształtu garnka. SOS odbywa się, gdy masło oddziela się od pomidorów i nie ma pozostałej cieczy.

Składniki, których będziesz potrzebować

14 Filiżanek Startego Sera Romano

Cukinia Pokrojona W Plasterki O Grubości 1/4 Cala

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

Uwaga

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Pokrojona W Plasterki O Grubości 1/4 Cala

1 Cytryna, Skórka Starta I 4 Skórki Z Cytryny

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

Propozycja Podania: Podawać Z Makaronem

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opcjonalnie Posiekane, Glazurowane Orzechy Pekan

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Parmigiano-Reggiano.

Składniki, których będziesz potrzebować

Propozycja Podania: Podawać Z Ugotowanym Makaronem

Propozycja Podania: Podawać Z Makaronem

Z rodziny Hazan ulubione: ukochane włoskie przepisy przez Guiliano Hazan. Copyright © 2012 Giuliano Hazan; photographs copyright © 2012 Joseph De Leo. Published by Stewart, Tabori & Chang, an imprint of ABRAMS.

Składniki, których będziesz potrzebować

Parmigiano Reggiano

From Hazan Family Favorites: Beloved Italian Recipes by Guiliano Hazan. Copyright © 2012 Giuliano Hazan; photographs copyright © 2012 Joseph De Leo. Published by Stewart, Tabori & Chang, an imprint of ABRAMS.