Makaron z serem carrot

Rozgrzej piekarnik do 204° i nasmaruj 8-calową kwadratową patelnię do pieczenia. Ułóż stojak w górnej trzeciej części piekarnika.

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu w dużym garnku z osoloną wrzącą wodą; dodać marchewkę na 3 minuty przed zakończeniem gotowania makaronu; dobrze odcedzić.

Podczas gdy makaron jest gorący, wymieszać we wszystkich, ale 1/2 szklanki cheddar i masło. W misce ubij śmietanę, mleko, jajka, sól, musztardę w proszku i pieprz. Złożyć mieszaninę do makaronu.

Zeskrobać mieszaninę na przygotowaną patelnię.

Posypać pozostałą cheddar i parmezan na wierzchu.

Piec do momentu, aż zapiekanka będzie jędrna w dotyku i złocista, około 30 minut.

Co Jeszcze?

* Jeśli ścierasz ser cheddar w robocie kuchennym, nie musisz myć maszyny przed zetarciem marchwi. Albo odwrotnie.* Jest to jeden z tych makaronów i serów z jajeczną bazą budyniową, która pucha podczas gotowania i jest cięta na kwadraty, aby służyć, jak zapiekanka, w przeciwieństwie do tej lepkiej, kremowej, piecowej wersji sosu beszamelowego. Wiem, że niektórzy ludzie mają silne opinie na temat właściwego makaronu z serem (sam jestem równym oportunistą), ale pomyślałem, że dam Ci znać, co dostajesz.* Karmić to danie dla dzieci, jak jest; dorośli powinni oddawać się tryskać ognistym Sriracha lub innym gorącym sosem na całej górze.* Możesz zmieniać ser, aby nadać temu raczej gładkie (jeśli smaczne) danie więcej osobowości. Gruyère, dojrzały Cheddar, pecorino i postarzana Gouda dodadzą wyrafinowanego uroku, który podniesie go ponad zwykłe jedzenie dla dzieci.