Lucjan Czerwony zapiekany w soli z sosem Romesco

Name: Lucjan Czerwony zapiekany w soli z sosem Romesco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Hiszpańskie, Europejskie
Ingredients: 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe migdały w plasterkach; 1 suszone ancho chile; 3 kilogramy gruba sól koszerna; 3 ząbki czosnku; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 1 ( bakłażany) cebula (nieobrana); 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo pimentón lub inna importowana słodka papryka (patrz uwaga poniżej); 3 larges pomidory śliwkowe; 2 larges papryka czerwona; 2 kilogramy całe czerwone snappery; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala Ocet winny Sherry; 710 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe świeżo starty parmezan, plus skórka (opcjonalnie); 1 roztopione masło chleb pszenny, tosty, pokroić w kostkę 1/2 cala (około 1/2 szklanki)

Czerwony Snapper zapiekany w soli z sosem Romesco może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten bezmleczny i pescatariański przepis służy 8 i kosztuje $4.59 za porcję. Jedna porcja zawiera 383 kalorie, 50g białka, oraz 15 g tłuszczu. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Przynosi ci to Epikurious. Tylko kilka osób naprawdę lubiło to europejskie danie. Mieszanka papryki, woda, gruba sól koszerna i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Aby wykorzystać migdały, można śledzić to danie główne z Świeża wiśnia Clafouti z migdałami jako deser. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 84%, co jest niesamowite. Spróbuj Lucjan Czerwony zapiekany w soli z sosem Romesco, Sól Pieczone Czerwony Snapper Przepis, oraz Czerwony Lucjan, krewetki i arbuz Ceviche dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 204°. Wrzuć pomidory, paprykę i cebulę w małym naczyniu do pieczenia z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Pieczeń, aż częściowo zwęglone, obracając co 15 minut, o 45 minut. Przykryć folią; odstawić na 15 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryka

Oliwa Z Oliwek

Pomidor

Cebula

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Folia Aluminiowa

Piekarnik

W międzyczasie podgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek na małej patelni na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodać chile; smażyć, aż ciemnieje i lekko nadmuchane, obracając raz, o 30 sekund.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryka Chili

Przenieść do małej miski.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Dodać wystarczającą ilość gorącej wody do pokrycia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Odstawić na 30 minut.

Obrać i nasion ancho chile, pomidory, i papryka; miejsce w blenderze. Cebulę obrać, grubo posiekać i dodać do blendera.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryka

Ancho Chili Pepper

Pomidor

Cebula

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek na małej patelni na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodać migdały; smażyć, aż lekko tosty, o 1 minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Migdały

Przenieść do blendera.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Dodaj 1/4 Puchar extra-virgin oliwy z oliwek, czosnek, ocet, chleb, i papryka do blendera; blend do grubej puree.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek Extra Virgin

Papryka

Ocet

Czosnek

Chleb

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Przełożyć do miski; doprawić solą. (Można dokonać 1 dzień wcześniej. Kryj się i wyluzuj. Doprowadzić do temperatury pokojowej przed podaniem.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Rozgrzej piekarnik do 232°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Umieść 1 rybę w każdej z dwóch metalowych patelni do pieczenia o wymiarach 13x9x2 cali. Przykryj każdą rybę 3 funtami soli.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryby

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Mżawka 1 1/2 szklanki wody nad solą w każdej patelni. Używając rąk, zapakuj sól na rybę, aby całkowicie pokryć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Ryby

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Piec ryby, aż termometr włożony do środka rejestry ryb 57°, o 30 protokół. Delikatnie rap solną skorupę z tyłu łyżki do pęknięcia; ostrożnie usunąć sól. Użyj pędzla do ciasta, aby usunąć pozostałą sól. Ostrożnie przełożyć całą rybę na półmisek i podawać z sosem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryby

SOS

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szczotka Do Ciasta

Termometr Kuchenny

Piekarnik

* Sprzedawane na rynkach Ameryki Łacińskiej, sklepach specjalistycznych żywności i niektórych supermarketach.

Szef kuchni José Andrés mówi, że porównywanie pimentón, Hiszpańskiej wędzonej papryki, do odmiany supermarketu jest jak " porównywanie jej do czerwonego proszku."Pimentón to słodko dymny smak we wszystkim, od kiełbasy chorizo po paellę. Szukaj dulce (sweet) I de la Vera na etykiecie. Papryka z regionu La Vera jest zawsze suszona dymem, w innych regionach suszona na słońcu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kiełbaski Chorizo

Papryka Wędzona

Papryka

Wyposażenie

Patelnia Do Pieczenia

Folia Aluminiowa

Piekarnik

Patelnia

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Szczotka Do Ciasta

Termometr Kuchenny

Składniki

Porcje:

1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

migdały w plasterkach 1

suszone ancho chile 3kilogramy

gruba sól koszerna 3

ząbki czosnku 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 1( bakłażany)

cebula (nieobrana)1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

pimentón lub inna importowana słodka papryka (patrz uwaga poniżej)3larges

pomidory śliwkowe 2larges

papryka czerwona 2kilogramy

całe czerwone snappery 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

Ocet winny Sherry 7101 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

świeżo starty parmezan, plus skórka (opcjonalnie)1roztopione masło

chleb pszenny, tosty, pokroić w kostkę 1/2 cala (około 1/2 szklanki)

Polecane wino: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner i Pinot Noir to moje ulubione ryby. Ryby są tak różnorodne jak wino, więc trudno wybrać wina, które pasują do każdej ryby. Ostre białe wino, takie jak Pinot grigio lub Grüner Veltliner, pasuje do każdej białej ryby o delikatnym smaku. Mięsiste, silnie aromatyzowane ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, poradzą sobie nawet z lekkim czerwonym winem, takim jak pinot noir. Scarpetta Pinot Grigio z 4.2 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 13 dolarów za butelkę.