Lepki ryż z Mango

Ryż dobrze odcedzić na sitku. Ustaw sito na dużym głębokim rondlu z gotującą się wodą (sito nie powinno dotykać wody) i paruj ryż, przykryty ręcznikiem kuchennym i pokrywką, 30 do 40 minut lub do miękkości (od czasu do czasu sprawdzaj poziom wody w patelni, dodając więcej wody w razie potrzeby).

Podczas gotowania ryżu, w małym rondlu doprowadzić 1 szklankę mleka kokosowego do wrzenia z 1/3 szklanki cukru i soli, mieszając, aż cukier się rozpuści, i zdjąć z ognia. Utrzymuj mieszaninę w cieple.

Przełożyć ugotowany ryż do miski i wymieszać z mieszanką kokosowo-mleczną.

Odstawić ryż, przykryty, 30 minut, lub aż mieszanina mleka kokosowego zostanie wchłonięta. Ryż można przygotować do tego punktu 2 godziny wcześniej i przechowywać w temperaturze pokojowej.

Podczas gdy ryż stoi, w oczyszczonej małej patelni powoli gotuj Pozostałe 1/3 szklanki mleka kokosowego z pozostałymi 3 łyżkami cukru, mieszając od czasu do czasu, 1 minutę.

Przełożyć sos do małej miski i schłodzić, aż ostygnie i lekko zgęstnieje.

Aby służyć, formować 1/4 szklanki porcji lepkiego ryżu na talerzach deserowych.

Desery skropić sosem i posypać sezamem. Podziel plastry mango między talerze.

Drizzle desserts with sauce and sprinkle with sesame seeds. Divide mango slices among plates.