Kurczak Tikka Masala

Name: Kurczak Tikka Masala
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indyjskie, Azjatyckie
Ingredients: 4 krewetki i żyłki Naan (Indyjski chleb płaski) i / lub gotowany ryż Basmati; 1 Batoniki toffi Heath kiełbasa wieprzowa bez osłonki; 1 Batoniki toffi Heath cayenne; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekana świeża kolendra plus dodatkowe gałązki do dekoracji; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku starty obrany świeży imbir (od 1 cala sztuki); 1 goździki Duże czosnek mielony; 1 Batoniki toffi Heath kardamon mielony; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku kolendra mielona; 2 Batoniki toffi Heath kminek mielony; 1 Batoniki toffi Heath gałka muszkatołowa mielona; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe śmietana lub pół na pół; 1 Batoniki toffi Heath Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy; 2 Batoniki toffi Heath świeży sok z limonki lub cytryny; 2 Batoniki toffi Heath uncje płynu świeżej wody; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala 1 mała czerwona lub zielona papryczka jalapeno; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe zwykły, pełnotłusty jogurt po grecku; 680 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. piersi z kurczaka bez kości, bez skóry (łącznie od 3 do 4 połówek piersi); 355 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe przecier pomidorowy w puszkach (Zobacz notatki kucharza dla alternatywy ze świeżymi pomidorami); 4 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala (1/2 patyczka) masło niesolone; 177 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe świeżo starty parmezan, plus skórka (opcjonalnie); 1 łyżka czerwony ocet winny cebula biała, drobno posiekana

Need a danie główne bezglutenowe? Kurczak tikka Masala może być znakomity przepis, aby spróbować. Na 2,87 zł za porcję, ten przepis okładki 32% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 4. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 43g białka, 35 g tłuszczu, oraz w sumie 697 kalorii. 445 osób wypróbowało i polubiło ten przepis. Udaj się do sklepu i odbierz masło, pieprz, przecier pomidorowy i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Aby wykorzystać ryż basmati można śledzić to danie główne z Budyń ryżowy Basmati z prażonym kokosem jako deser. Wiele osób naprawdę lubi to indyjskie danie. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Przynosi ci to Epikurious. Z łyżeczką wynik 91%, to danie jest znakomite. Podobne przepisy to Kurczak tikka masala, jak zrobić kurczaka tikka masala, paneer Tikka masala (sanjeev kapoor), jak zrobić paneer Tikka masala, oraz Kurczak Tikka Masala.

Instrukcje

Użyj widelca, aby nakłuć piersi kurczaka po obu stronach. Ułóż piersi kurczaka na dużym arkuszu folii, rozstaw je od siebie, a następnie przykryj drugim dużym arkuszem folii. Za pomocą gładkiej stronie młotka do mięsa lub wałka do ciasta, pokonać kurczaka, aż piersi są nawet 1/2-do 3/4-cala grubości.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pierś Z Kurczaka

Mięso

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa

Meat Tenderizer

Wałek Do Ciasta

W małej misce, ubij razem jogurt, 1 łyżka oleju arachidowego, sok z limonki, i czosnek.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sok Z Limonki

Olej Arachidowy

Czosnek

Jogurt

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Dodać ubitego kurczaka i natrzeć marynatą na mięsie. Odstawić kurczaka na bok, podczas gdy sos.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sucha Przyprawa Rub

Mięso

SOS

W małej misce, ubić razem kolendrę, kminek, kardamon, gałka muszkatołowa, papryka, cayenne, i startego imbiru. W ciężkim, szerokim garnku 4-quart lub patelni sauté na umiarkowanie wysokim ogniu, roztopić masło.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kolendra

Kardamon

Mielony Pieprz Cayenne

Papryka

Masło

Imbir

Gałka Muszkatołowa

Kminek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Patelnia

Garnek

Dodaj cebulę i smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż jasnobrązowy i karmelizowane, o 5 protokół. (Zauważ, że ponieważ są one smażone tak szybko na umiarkowanie wysokim ogniu, cebula nie będzie karmelizować równomiernie.) Zmniejszyć ciepło do umiarkowanego, a następnie wymieszać mieszankę przypraw i imbiru.

Składniki, których będziesz potrzebować

Imbir

Cebula

Dodać przecier pomidorowy, wodę, śmietanę i sól i doprowadzić sos do wrzenia. Zmniejszyć ogień, aby delikatnie gotować sos, odkryte, aż lekko zgęstnieje, o 10 protokół. DO AHEAD: sos można przygotować z wyprzedzeniem i schłodzić, w hermetycznym pojemniku, do 3 dni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem Ciężki

Pomidor

SOS

Woda

Sól

Rozgrzać ciężki 11-do 12-calowy patelni lub patelni na umiarkowanie wysokim ogniu, aż bardzo gorąco i dodać 1/2 łyżka oleju z orzeszków ziemnych. Praca w dwóch partiach, gotować piersi kurczaka, obracając je kilka razy i obniżenie ciepła, jeśli kurczak chars zbyt szybko, aż po prostu gotowane przez i rumiane dobrze po obu stronach, 6 do 8 minut w sumie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pierś Z Kurczaka

Olej Arachidowy

Cały Kurczak

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Przenieść kurczaka jako gotowane do deski do krojenia. Wytrzyj patelnię lub patelnię czystą ręcznikiem papierowym i ugotuj pozostałego kurczaka, dodając pozostały 1/2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych między partiami.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Arachidowy

Cały Kurczak

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Ręczniki Papierowe

Patelnia

Gdy cały kurczak jest ugotowany, pokrój go na kawałki 1 1/2 cala.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cały Kurczak

Dodać kurczaka do gotującego się sosu i nadal delikatnie gotować, mieszając od czasu do czasu, przez 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cały Kurczak

SOS

Zdjąć patelnię z ognia, wymieszać z czarnym pieprzem i posiekaną kolendrą i doprawić solą. Czy z wyprzedzeniem: Kurczak tikka masala można przygotować z wyprzedzeniem, schłodzić, odsłonić i schłodzić, przykryć, do 3 dni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz Czarny

Kolendra

Cały Kurczak

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Przełożyć kurczaka do naczynia i udekorować dodatkowymi gałązkami kolendry.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kolendra

Cały Kurczak

Podawać z naan i / lub w razie potrzeby z ryżem Basmati.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryż Basmati

Naan

* Jeśli wolisz zrobić sos ze świeżymi pomidorami, posiekaj 1 funt świeżych pomidorów i przecier je, w tym skórki i nasiona, w blenderze z 1 łyżką pasty pomidorowej i 3/4 łyżeczki cukru. Podczas korzystania ze świeżych pomidorów pomiń 3/4 szklanki wody z przepisu. * Jeśli masz naprawdę mało czasu, zastąp mięso z kurczaka z rożna.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kurczak Rotisserie

Pasta Pomidorowa

Pomidor

SOS

Nasiona

Cukier

Woda

Mięso

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Wyposażenie

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Składniki

Porcje:

4krewetki i żyłki

Naan (Indyjski chleb płaski) i / lub gotowany ryż Basmati 1Batoniki toffi Heath

kiełbasa wieprzowa bez osłonki 1Batoniki toffi Heath

cayenne 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

posiekana świeża kolendra plus dodatkowe gałązki do dekoracji 12 łyżeczki czosnku w proszku

starty obrany świeży imbir (od 1 cala sztuki)1goździki Duże

czosnek mielony 1Batoniki toffi Heath

kardamon mielony 12 łyżeczki czosnku w proszku

kolendra mielona 2Batoniki toffi Heath

kminek mielony 1Batoniki toffi Heath

gałka muszkatołowa mielona 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

śmietana lub pół na pół 1Batoniki toffi Heath

Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy 2Batoniki toffi Heath

świeży sok z limonki lub cytryny 2Batoniki toffi Heath

uncje płynu świeżej wody 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

1 mała czerwona lub zielona papryczka jalapeno 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

zwykły, pełnotłusty jogurt po grecku 6801 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

piersi z kurczaka bez kości, bez skóry (łącznie od 3 do 4 połówek piersi)3551 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

przecier pomidorowy w puszkach (Zobacz notatki kucharza dla alternatywy ze świeżymi pomidorami)43 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

(1/2 patyczka) masło niesolone 1771 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

świeżo starty parmezan, plus skórka (opcjonalnie)1łyżka czerwony ocet winny

cebula biała, drobno posiekana

Polecane wino: Gruener Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Indian w menu? Spróbuj sparować z Gruener Veltliner, Riesling i Sparkling rosé. Najlepsze wino do indyjskich potraw będzie w zależności od dania, oczywiście, ale te typy mogą być podawane schłodzone i mają trochę słodyczy, aby uzupełnić pikanterię i złożone smaki szerokiej gamy tradycyjnych potraw. Pratsch Organic Gruner Veltliner (1 litr) z 4.6 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 14 dolarów za butelkę.