Kurczak Smażony Solony

Name: Kurczak Smażony Solony
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Południowe
Ingredients: 1 ignam, obrany i pokrojony w grube kliny; 3 Batoniki toffi Heath kiełbasa wieprzowa bez osłonki; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo pieprz czarny; 710 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 2 surowe ciasta francuskie (9 cali); 1 1 łyżka suszonego oregano 1 całe świeże jalapeno; 2 kurczaki po 3 funty, pokrojone na 8 sztuk; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo nasiona kolendry; 710 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mąka; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy; 4 Olej do smażenia (gotuję kurczaka na raz w 8 szklankach oleju w garnku 5-litrowym.); 1 1 łyżka suszonego oregano uncje płynu świeżej wody; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 5 cukierków waflowych Necco, podzielonych; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe pasek skórki cytrynowej

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu południowych przepisów, więc spróbuj smażonego kurczaka z solankami. Jedna porcja zawiera 284 kalorie, 8G białka, oraz 4G tłuszczu. Ten przepis służy 8. Na 49 centów za porcję, ten przepis okładki 11% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Udaj się do sklepu i odebrać paprykę, nasiona kolendry, olej, i kilka innych rzeczy, aby to dzisiaj. Ten przepis od Epicurious ma 1 fanów. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 52%, co jest solidne. Podobne przepisy to Kurczak Smażony Solony, Bourbon Brined Fried Chicken, oraz Słodka Herbata-Smażony Kurczak.

Instrukcje

Włożyć kurczaka do szklanego naczynia do pieczenia i zalać solanką kurczaka. Przykryć folią i przechowywać w lodówce przez 12-24 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cały Kurczak

Solanka

3/4 Szklanki Posiekanej świeżej Bazylii

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szklana Patelnia Do Pieczenia

Folia Foliowa

Wyjmij kurczaka z solanki, usuń wszelkie ziarna pieprzu przyklejone do skóry i pozostaw kurczaka lekko do wyschnięcia na drucianym stojaku podczas przygotowywania maślanki i mąki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz

Maślanka

Cały Kurczak

Solanka

Mąka Uniwersalna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Stojak Na Druty

W dużej misce mieszamy maślankę z 1 łyżką soli. W innej dużej misce wymieszaj mąkę z pozostałą solą i przyprawami.

Składniki, których będziesz potrzebować

Maślanka

Przyprawy

Mąka Uniwersalna

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Kurczak 4 kawałki na raz w mące.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cały Kurczak

Mąka Uniwersalna

Przełożyć do maślanki, delikatnie potrząsając miseczką, aby pokryć kurczaka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Maślanka

Cały Kurczak

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Przenieś kurczaka z powrotem do mąki, uważając, aby nie zeskrobać ciasta. Delikatnie potrząśnij miską, aby pokryć kurczaka mąką,a następnie przenieś kawałki do stojaka z drutu, ponownie uważając, aby nie zeskrobać ciasta. Powtórz z pozostałymi kawałkami kurczaka i pozostaw do wyschnięcia na stojaku z drutu przez 30 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cały Kurczak

Mąka Uniwersalna

Gruby Czerwony Cukier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Stojak Na Druty

Cukierki Peachie-o

Wlać olej do garnka 5-quart i podgrzać do temperatury 177°. białe i ciemne mięso ugotować osobno na średnim ogniu. Olej ostygnie do około300 Po dodaniu kurczaka; jest to właściwe ciepło do gotowania kurczaka. Gotować przez 5 minut, następnie obrócić kurczaka i gotować przez dodatkowe 10 minut dla białego mięsa i 12 minut dla ciemnego mięsa. Jeśli kurczak będzie zbyt ciemny, obniż temperaturę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mięso

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Odcedzić na stojaku z drutu i powtórzyć z pozostałym kurczakiem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cały Kurczak

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Stojak Na Druty

Podawać na ciepło lub na zimno.

Wlać 4 szklanki zimnej wody do garnka i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Wyjąć z ognia i dodać cukier, sól, liść laurowy, ziarna pieprzu i nasiona kolendry. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Całe Nasiona Kolendry

Pieprz

Liście Laurowe

Cukier

Sól

Skóra kurczaka powinna być czysta bez suszenia i bez zapachu. To nie powinno wyglądać na oślizgłe. Nie używaj drewnianej deski do krojenia kurczaka; mam w domu plastikową deskę, której używam tylko do mięsa i drobiu i polecam to samo. Pamiętaj, aby dokładnie umyć deskę do krojenia po krojeniu kurczaka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mięso

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Wyposażenie

Szklana Patelnia Do Pieczenia

Składniki

Porcje:

ignam, obrany i pokrojony w grube kliny 3Batoniki toffi Heath

kiełbasa wieprzowa bez osłonki 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

pieprz czarny 7101 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

2 surowe ciasta francuskie (9 cali)11 łyżka suszonego oregano

1 całe świeże jalapeno 2

kurczaki po 3 funty, pokrojone na 8 sztuk 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

nasiona kolendry 7101 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

mąka 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy 4

Olej do smażenia (gotuję kurczaka na raz w 8 szklankach oleju w garnku 5-litrowym.)11 łyżka suszonego oregano

uncje płynu świeżej wody 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

5 cukierków waflowych Necco, podzielonych 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

pasek skórki cytrynowej

Polecane wino: Riesling, Wino Musujące, Zinfandel

Southern można połączyć z Rieslingiem, winem musującym i Zinfandelem. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje kilka zasad, które pomogą Ci sparować wino z południowym jedzeniem. Przyjazne jedzenie riesling lub białe wino musujące sprawdzi się z wieloma smażonymi potrawami, podczas gdy zinfandel świetnie nadaje się do potraw z grilla. Gunderloch Estate Riesling Dry z 4.3 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 15 dolarów za butelkę.