Kurczak, krewetki i Andouille Gumbo

Name: Kurczak, krewetki i Andouille Gumbo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Cajun, Kreolskie
Ingredients: 454 Orzechy dowolne (posiekane) wędzona kiełbasa andouille, na pół drobno posiekana, na pół pokrojona w 1/4 cala; 3 3 łyżki plus 1-1/2 łyżeczki roztopionego masła; 1 1 funt cukinii, 1 całe świeże jalapeno; 4 żeberka średnie średnie żeberka selera, pokrojone w 1/2 cala kostkę; 907 Orzechy dowolne (posiekane) kolosalne krewetki z ogonami, obrane i oczyszczone; 2 (może być lub przeglądać) suszony tymianek; 3 (zima) proszek filé (patrz uwaga); 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mąka uniwersalna; 8 larges ząbki czosnku, drobno posiekane; 2 1 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej zielona papryka pokrojona w 1/2 cala kostkę; 4 Średnia żółta cebula, posiekana bulion z kurczaka lub bulion niskosodowy; 454 Orzechy dowolne (posiekane) okra, łodygi przycięte, pokrojone w 1/2 cala; 2 larges Cebula hiszpańska, grubo posiekana; 12 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól i świeżo zmielony pieprz; 6 larges szalotki, białe i zielone części cienko pokrojone osobno; 907 Orzechy dowolne (posiekane) krewetki, łuskane i deveined, muszle zastrzeżone; 2 (zima) Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu; 158 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane; 6 całe udka kurczaka

Need a dairy free main course? Kurczak, krewetki i Andouille Gumbo może być niesamowite przepis spróbować. Ten przepis służy 12 i kosztuje $4.06 za porcję. Jedna porcja zawiera 659 kalorii, 50g białka, oraz 43g tłuszczu. 1 osoba wypróbowała i polubiła ten przepis. Jeśli masz kiełbasę andouille, pastę pomidorową, pieprz cayenne i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Niewiele osób lubiło to kreolskie danie. Z łyżeczką wynik 61%, to danie jest solidne. Spróbuj Krewetki, kurczak i Andouille Gumbo, Krewetki i Andouille Gumbo, oraz Krewetki Gumbo z kiełbasą Andouille dla podobnych receptur.

Instrukcje

W dużej, ciężkiej doniczce podgrzać 1 łyżkę oleju roślinnego.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Roślinny

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Dodaj zastrzeżone muszle krewetek i skrzydełka z kurczaka, doprawić solą i pieprzem i gotować na umiarkowanie wysokim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż skrzydełka kurczaka są rumiane, o 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Skrzydełka Z Kurczaka

Muszle Makaronu

Krewetki

Dodać 1 łyżkę pasty pomidorowej i gotować, mieszając, aż błyszczący, o 2 protokół. Powoli wlać bulion, mieszając drewnianą łyżką, aby uwolnić rumiane kawałki na dnie garnka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pasta Pomidorowa

Stado

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Drewniana

Garnek

Dodać liście laurowe i doprowadzić do wrzenia. Przetrzyj powierzchnię wywaru, zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez 1 1/2 godziny, od czasu do czasu odtłuszczając.

Składniki, których będziesz potrzebować

Liście Laurowe

Stado

Dodać nogi kurczaka do bulionu i gotować na wolnym ogniu, aż są gotowane przez, o 40 protokół. Odcedzić wywar do żaroodpornej miski i przełożyć udka kurczaka na duży talerz. Gdy nogi są wystarczająco chłodne, aby poradzić sobie, usuń mięso i wyrzuć skórę i kości. Rozerwać mięso na 2-calowe kawałki i odstawić. Odtłuścić tłuszcz z powierzchni zasobu i zachować zapas.

Składniki, których będziesz potrzebować

Udko Z Kurczaka

Stado

Mięso

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

W dużej emaliowanej żeliwnej zapiekance wymieszaj pozostałe 2/3 szklanki oleju roślinnego z mąką, aż będzie gładka. Gotować olej i mąkę na umiarkowanie małym ogniu, stale mieszając, aż do uzyskania głębokiej brązowej zasmażki, około 25 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Mąka Uniwersalna

Dodać czosnek, białka scallion, seler, cebula, zielona papryka i drobno posiekaną kiełbasę andouille. Gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną, o 15 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kiełbasa Andouille

Zielony Pieprz

Warzywa

Zielona Cebula

Seler

Czosnek

Cebula

Dodaj tymianek, cayenne, 1 łyżeczka soli i 1/4 łyżeczki pieprzu i gotować, mieszając, przez 2 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mielony Pieprz Cayenne

Pieprz

Tymianek

Sól

Dodaj pozostałą 1 łyżkę pasty pomidorowej i gotuj, mieszając, przez 1 minutę. Stopniowo ubijaj w zarezerwowanym magazynie. Dusić na małym ogniu przez 1 godzinę, od czasu do czasu szumiąc.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pasta Pomidorowa

Stado

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Dodać okra i gotować na wolnym ogniu, aż tylko miękkie, o 8 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ketmia Jadalna (okra)

Dodaj zarezerwowane rozdrobnione kurczaka i rundy andouille i gotować na wolnym ogniu przez 10 protokół. Doprawić gumbo solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rozdrobniony Kurczak

Sól I Pieprz

Kiełbasa Andouille

Gumbo

Dodaj krewetki i gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę. Wyłączyć ciepło i niech gumbo stać na kilka minut. Wymieszać w proszku fil i zieleni scallion i podawać na gorąco.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zielona Cebula

Krewetki

Gumbo

Wyposażenie

Garnek

łyżka Drewniana

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Trzepaczka

Składniki

Porcje:

454Orzechy dowolne (posiekane)

wędzona kiełbasa andouille, na pół drobno posiekana, na pół pokrojona w 1/4 cala 3

3 łyżki plus 1-1/2 łyżeczki roztopionego masła 11 funt cukinii,

1 całe świeże jalapeno 4żeberka średnie

średnie żeberka selera, pokrojone w 1/2 cala kostkę 907Orzechy dowolne (posiekane)

kolosalne krewetki z ogonami, obrane i oczyszczone 2(może być lub przeglądać)

suszony tymianek 3(zima)

proszek filé (patrz uwaga)2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

mąka uniwersalna 8larges

ząbki czosnku, drobno posiekane 21 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

zielona papryka pokrojona w 1/2 cala kostkę 4Średnia żółta cebula, posiekana

bulion z kurczaka lub bulion niskosodowy 454Orzechy dowolne (posiekane)

okra, łodygi przycięte, pokrojone w 1/2 cala 2larges

Cebula hiszpańska, grubo posiekana 12Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól i świeżo zmielony pieprz 6larges

szalotki, białe i zielone części cienko pokrojone osobno 907Orzechy dowolne (posiekane)

krewetki, łuskane i deveined, muszle zastrzeżone 2(zima)

Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu 1586 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane 6

całe udka kurczaka

Polecane wino: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Krewetki świetnie komponują się z Pinot Grigio, Riesling i Sauvignon Blanc. Te ostre białe wina dobrze sprawdzają się z krewetkami przygotowywanymi na różne sposoby, czy to z grilla, smażone, czy w sosie czosnkowym. Możesz spróbować Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. Recenzenci bardzo lubią to z 4.4 z 5 gwiazdek i cena około 26 dolarów za butelkę.