Kukurydziany Brulee z pikantnym kandyzowanym boczkiem i pomidorowym sorbetem
Need a przystawka bezglutenowa? Kukurydziany Brulee z pikantnym kandyzowanym boczkiem i pomidorowym sorbetem może być znakomitym przepisem do wypróbowania. Ten przepis sprawia, że 4 porcje z 837 kalorii, 9g białka, oraz 58 g tłuszczu każdy. Na 2,03 zł za porcję, ten przepis okładki 14% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 6 godzin. Mieszanka ciężkiej śmietany, wody, brązowego cukru i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak smaczny. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 32%. Ten wynik nie jest zbyt dobry. Spróbuj Kandyzowany pomidor i kandyzowany bekon Pizzan i Gratis, Salsa Kukurydziana Z Boczkiem Kandyzowanym, oraz Babeczki kukurydziane z boczkiem kandyzowanym dla podobnych receptur.
Instrukcje
Aby zrobić sorbet: musisz uruchomić sorbet co najmniej jeden dzień wcześniej, aby prawidłowo stwardniał. Przygotuj kąpiel z lodem.
Wytnij płytkie X na dnie każdego pomidora. Upuść wrzącą wodę, aby blanszować około 30 sekund, a następnie przenieś do łaźni z lodem. Skórki powinny łatwo odkleić się małym, ostrym nożem. Ćwierć je i usuń nasiona, a następnie przecier w blenderze.
Dodaj wodę, syrop kukurydziany, paprykę i mleko w proszku (jeśli używasz) do średniego rondla. Doprowadzić mieszaninę na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Zdjąć patelnię z ognia. Gdy ostygnie, wymieszać z przecierem pomidorowym.
Umieścić mieszaninę w maszynie do lodów i przetworzyć zgodnie z instrukcjami producenta. Sorbet przełożyć do pojemnika z pokrywką i zamrozić do twardości. Nocleg jest best.To zrobić pikantny kandyzowany boczek: z grubsza posiekać boczek, a następnie przenieść go do robota kuchennego, wraz z brązowym cukrem i cayenne. Impuls 10 lub 12 razy, aż do uzyskania grubej, kruchej mieszaniny.
Podgrzej żeliwną patelnię na średnim ogniu.
Dodać mieszaninę boczku i gotować mieszając bardzo, bardzo często, aż boczek zacznie gotować i cukier karmelizuje. Nie gotuj go do bardzo chrupkiego i nie pozwól, aby cukier się spalił. Smakuj często. Gdy boczek jest ugotowany, ale jeszcze trochę żucia wyjąć go z patelni, aby zatrzymać gotowanie i przenieść go na talerz do cool.To dodać brulee kukurydzy: Rozgrzej piekarnik do 300 stopni. Śmietanę, zarezerwowane kolby i cukier wymieszać na wolnym ogniu w garnku.
Zdjąć z ognia, i przykryć 30 minut, aż smaki rozwijać. W średniej wielkości misce ubij żółtka, aż będą dobrze napowietrzone i jaśniejsze. Przecedzić mieszaninę śmietany podczas ubijania do tej samej miski, odrzucając wszelkie ciała stałe. Wypłukać rondel i umieścić śmietanę i mieszaninę żółtka z powrotem na patelni. Doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu, mieszając i skrobanie cały czas, aż mieszanina nieco zgęstnieje. Ponownie odcedzić mieszaninę.Podzielić ziarna kukurydzy na cztery 6-oz żaroodporne ramekiny. Top każdy z około ¼ mieszaniny śmietany, pozostawiając około ¼ cala miejsca do wargi ramekin. Napełnione ramekiny przełożyć na patelnię do pieczenia. Napełnij patelnię około ½ drogi do boków ramekins wodą i ostrożnie przenieść do piekarnika.
Piec do zestawów kremu, o 45 protokół. Fajne completely.To podawać: kandyzowany boczek pokroić na grubą masę. Podziel równomiernie na 4 ramekiny, rozłóż, aby dobrze przykryć.
Umieść ramekiny pod brojlerem, aż mieszanina boczku zacznie bąbelkować.
Usuń z brojlerów, aby całkowicie ostudzić. Alternatywnie możesz użyć małej latarki do karmelizacji kandyzowanego boczku.
Podawać w temperaturze pokojowej z małą gałką sorbetu pomidorowego.