Kotlety Jagnięce Z Podwójną Szerokością

Name: Kotlety Jagnięce Z Podwójną Szerokością
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Butter Baste; 3 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala Four Seasons Blend; 8 do dziesięciu 8-do 10-uncji angielskich kotletów jagnięcych (zwanych również Podwójnymi kotletami schabowymi), 1 1/2 cala grubości, tłuszcz przycięty do 1/4 cala; 8 krewetki i żyłki Opatrunek Deski

Nigdy nie można mieć zbyt wiele przepisów dania głównego, więc dać Klinczowane kotlety jagnięce Podwójne szeroki spróbować. Ten przepis służy 8. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy i przyjazny dla fodmap przepis ma 405 kalorii, 42g białka, oraz 24g tłuszczu na porcję. Na 2,31 zł za porcję, ten przepis okładki 24% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Mieszanka masła baste, four seasons blend, deska dressing, i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis tak przepyszne. Aby wykorzystać mieszankę przypraw można śledzić to danie główne z Pumpkin Pie Spice Cream Scones jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 70%. Ten wynik jest dobry. Spróbuj Kotlety Jagnięce Klinczowane Podwójnie Cięte, Idealnie grillowane kotlety jagnięce lub schabowe, oraz Kotlety jagnięce z miętą Chimichurri dla podobnych receptur.

Instrukcje

Pozostawić jagnięcinę do temperatury pokojowej, około 1 godziny, jeśli prosto z lodówki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Groch łuskany, Opcjonalnie

Przygotuj" dojrzały poziom " pokład węgla, z czystym cienkim rusztem lub stojakiem ustawionym na nim, jeśli chcesz; ogień powinien być bardzo gorący.

Kotlety jagnięce przyprawiamy z obu stron mieszanką przypraw, następnie lekko zwilżamy ręce wodą i dodajemy przyprawy do mięsa. Odstawić na 5 minut, aby rozwinąć " pastę mięsną."*

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Małe Cukinie Pokrojone Na Kawałki O Grubości 1/4 Cala

8 Dużych Szalotek

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Wentylator lub wysusz nadmiar popiołu z ognia węglowego.

Za pomocą szczotki ziołowej lekko posmaruj kotlety masłem.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Szklanki Posiekanych Orzechów Pekan (opcjonalnie)

Kotlety jagnięce układamy na ruszcie grillowym lub bezpośrednio na węglu i gotujemy, nie ruszając ich, przez 3 minuty. Obróć, lekko podlej i gotuj przez 3 minuty, a następnie powtórz, fastrygując za każdym razem, gdy kotlety są odwrócone.

Składniki, których będziesz potrzebować

8 Dużych Szalotek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Płatki Warzywne

Umieść owiniętą folią cegłę na ruszcie grillowym lub na węglach, które mają być używane jako stały punkt dla kotletów, oprzyj kotlety o nią, tłuszcz w dół i gotuj przez 1 minutę lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna zarejestruje 49° na termometrze natychmiastowego odczytu.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ostry Sos Z Oleju Sezamowego

Płatki Warzywne

Smażone Krewetki

W międzyczasie wlać deskę do krojenia (lub wymieszać bezpośrednio na desce). Drobno posiekać końcówkę szczotki ziołowej i wymieszać zioła w dressingu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Namoczone Wiórki Drzewne (mequite, Hikora Lub Olcha), Opcjonalnie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Przełożyć kotlety jagnięce na deskę do krojenia i obrócić opatrunek do płaszcza, następnie przenieść na talerze i podawać.

Składniki, których będziesz potrzebować

8 Dużych Szalotek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Przygotowanie pasty mięsnej: jak doprawić

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Doprawić mięso mieszanką Four Seasons i / lub innymi przyprawami. Lekko zwilż ręce i pracuj przyprawami do mięsa.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Małe Cukinie Pokrojone Na Kawałki O Grubości 1/4 Cala

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Odstawić mięso na 5 do 10 minut. Poprzez osmozę sól przeniknie do mięsa i wypchnie i wyciągnie składniki smakowe, tworząc to, co nazywam "pastą mięsną" na powierzchni. Z bardziej delikatnym mięsem-na przykład rybami-chcesz ograniczyć czas, na jaki pozwalasz na tę pastę w formie, w przeciwnym razie ryzykujesz " spalenie soli."Ta pasta-połączenie przypraw i soków z mięsa-zacznie tworzyć glazurę zaraz po umieszczeniu mięsa na grillu lub w palaczu. Soki nadal uciec z mięsa i skoncentrować się w skorupie, podczas gdy mieszanka fastrygowanie dodaje więcej smaku.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Małe Cukinie Pokrojone Na Kawałki O Grubości 1/4 Cala

Przygotowany Japoński Dressing Sezamowy

Cukierki O Smaku Ośmiornicy Brite

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Płatki Warzywne

Fragment z "Charred & Scruffed: Bold new techniques for explosive flavor on and off the grill" autorstwa Adama Perry 'ego Langa i Petera Kaminsky' ego. Copyright © 2012 by Adam Perry Lang; photographs copyright © 2012 by Simon Wheeler. Opublikowane przez Artisan.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Płatki Warzywne