Karmelki Czekoladowe Solone

Name: Karmelki Czekoladowe Solone
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 120
Cuisine: Global
Ingredients: 20 papryka habanero łyżka grubej soli morskiej; 177 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe (300 g) lekki syrop kukurydziany; 355 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe (12 uncji/375 g) mleko odparowane; 350 papryka habanero 3/4 szklanki cukru granulowanego; 160 papryka habanero 2/3 szklanki śmietany ciężkiej (ubijającej); 50 papryka habanero 1/2 łyżki niesolonego masła, plus około 1 łyżeczki do natłuszczania blachy; 100 papryka habanero 1/2 uncji niesłodzonej gorzkiej czekolady, posiekanej na małe kawałki (około 1/2 szklanki)

Solone karmelki czekoladowe mogą być tylko przystawką, której szukasz. Ten przepis służy 120 i kosztuje 6 centów za porcję. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy i wegetariański przepis ma 33 kalorie, 0g białka, oraz 2G tłuszczu na porcję. Mieszanka cukru granulowanego, syrop kukurydziany, ciężka śmietana i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 7%. Ta partytura jest do poprawy. Spróbuj Karmelki Czekoladowe Solone, Karmelki Z Solonej Czekolady Mlecznej, oraz Solona Meksykańska Czekolada-Karmelki Chile dla podobnych receptur.

Instrukcje

Blachę do pieczenia posmarować 1 łyżeczką masła i odstawić na żaroodporną powierzchnię.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Połączyć cukier, czekoladę, mleko odparowane i śmietanę, w dużym (6-do 8-quart) rondel lub garnek. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, odsłonięte i bez mieszania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mleko Odparowane

Krem Ciężki

Czekolada

Cukier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Garnek

Gdy mieszanina dojdzie do wrzenia, włóż termometr cukierkowy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukierki Skittles W Kształcie Kęsa

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Candy

Dodaj syrop kukurydziany i delikatnie mieszaj żaroodporną szpatułką, aż wszystko dobrze się wymiesza. Zmniejszyć ogień do średnio-niskiego i gotować, często mieszając i upewniając się, aby zeskrobać dno garnka, aby utrzymać mieszaninę przed spaleniem, aż mieszanina osiągnie 110°/110°C (etap wątku), około 30 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Syrop Kukurydziany

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szpatułka

Garnek

Dodać 3 1/2 łyżki masła i, ciągle mieszając, gotować karmel, aż osiągnie 114°/115°C (etap miękkie kulki), 15 do 20 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Karmel

Masło

Usuń karmel z ognia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Karmel

Wymieszaj sól, upewniając się, że dobrze wymieszasz, aby była równomiernie rozłożona. W rękawicach kuchennych ostrożnie wlać karmel na przygotowaną blachę do pieczenia. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, aż będzie jędrny w dotyku, co najmniej 3 godziny, najlepiej na noc. (Jeśli jest wilgotny, przykryj karmel folią, aż będziesz mógł go pociąć i owinąć papierem woskowym.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Karmel

Sól

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Folia Foliowa

Piekarnik Mitt

Papier Woskowany

Lekko posmaruj ostry nóż szefa kuchni sprayem do gotowania i uruchom końcówkę wokół krawędzi blachy do pieczenia, aby uwolnić karmel. Delikatnie obróć karmel na wyłożoną deskę do krojenia i pokrój go na 1-calowe kwadraty. Owiń kawałki woskiem skręcającym papier (aby zamienić kwadraty w małe kłody, złóż każdy kawałek na siebie, owinąć skręcający się Papier i zwinąć owinięty karmel na deskę do krojenia, a następnie przekręć końce papieru).

Składniki, których będziesz potrzebować

Spray Do Gotowania

Karmel

Rolka

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Blacha Do Pieczenia

Nóż Szefa Kuchni

Karmelki należy przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnej temperaturze pokojowej do 4 tygodni, a w lodówce do 3 miesięcy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Karmelowe Cukierki

Z Liddabit słodycze Candy Cookbook: jak zrobić naprawdę przepyszne cukierki we własnej kuchni Liz Gutman & Jen King. Copyright © 2012 by Liz Gutman and Jennifer King; principal photography copyright © 2012 by Rachel Been. Wydawnictwo: Workman Publishing Company, Inc.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukierki Skittles W Kształcie Kęsa