Gumbo z kurczakiem i kiełbasą

Kurczak i kiełbasa Gumbo może być dobrym przepisem, aby poszerzyć swoją kolekcję dania głównego. Jedna porcja zawiera 609 kalorii, 43g białka, oraz 31 g tłuszczu. Ten przepis służy 10 i kosztuje $2.59 za porcję. Jest to raczej tanie przepis dla fanów kreolskiego jedzenia. Mieszanka papryki, papryka, liście laurowe i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Aby zużyć sól koszerną, można śledzić to danie główne z Niskotłuszczowe Ciasto Okruchowe (Koszerno-Mleczne) jako deser. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezmleczne dieta. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 3 godziny i 15 minut. Przynosi ci to Epikurious. Ogólnie ten przepis zarabia solidna łyżeczka wynik 53%. Podobne przepisy to Gumbo Z Kurczakiem I Kiełbasą, Best Ever Chicken and Sausage Gumbo, oraz Gumbo z kurczakiem i kiełbasą.

Instrukcje

W małej miseczce wymieszać 1 łyżkę soli i 3 składniki; posypać całym kurczakiem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cały Kurczak

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Podgrzać 1/2 szklanki oleju w dużym ciężkim garnku overmedium ciepła. Pracując partiami, szukając, aż do złotego brązu, około 5 minutspers bok.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Przenieść na talerz.

Dodaj sausageto garnek; gotować, aż rumiane, o 4 minutesper stronie.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Przełożyć na talerz z kurczakiem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cały Kurczak

Przecedzić kapiele z garnka przez sito o drobnych oczkach do 2-szklankowego kubka do pomiaru ciepła; zarezerwować 1 szklankę kapieli, dodając więcej oleju w razie potrzeby, aby odmierzyć 1 szklankę.Wytrzyj garnek do czysta; zwróć kroplówki do garnka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sito

Garnek

Ciepła kapie na średnim ogniu.

Mąka Whiskin.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna

Ubijać stale, aż zasmażka jestkolor mlecznej czekolady, 15-20 minut.Zmniejszyć ogień do niskiej; dodać cebulę. Gotować, mieszając od czasu do czasu, do miękkości, około 10 minut. Wymieszać z białymi i bladozielonymi częściami szalotki i dalej 3 składniki. Gotować, często mieszając, do miękkości, o 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czekolada Mleczna

Zielona Cebula

Cebula

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Powoli trzepać w bulionie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bulion

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Dodaj liście laurowe, tymianek i zarezerwowane kurczaka i kiełbasę.Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i delikatnie ostudzić, odtłuszczając tłuszcz z powierzchni i mieszając od czasu do czasu, około 45 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Liście Laurowe

Cały Kurczak

Kiełbasa

Tymianek

Wymieszać w 1 szklance okra, Worcestershire, i hotsauce. Dusić, aż kurczak jest bardzo delikatnyi smaki stopić, o 45 protokół. Stirin pozostała 1 szklanka okra; gotować na wolnym ogniu, aż okra będzie miękka, około 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Worcestershire

Ostry Sos

Cały Kurczak

Ketmia Jadalna (okra)

Usuń z Heat. Doprawić do smaku solą. DO AHEAD: może być wykonany 2 dni wcześniej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól

Lekko ostudzić; schłodzić, aż ostygnie. Przykryć i zachować. Delikatnie obmacywać przed kontynuowaniem.

Dodaj 1 łyżeczkę filé w proszku, jeśli używasz.

Podawać gumbo na ryżu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gumbo

Ryż

Udekoruj zielonymi częściami szalotki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zielona Cebula

Posypać więcej filé proszku, w razie potrzeby.

Wyposażenie

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Garnek

Sito

Trzepaczka

Składniki

Porcje:

454Orzechy dowolne (posiekane)

andouille lub inna pikantna wędzona kiełbasa, pokrojona w 1/2 " rund 2

3 łyżki plus 1-1/2 łyżeczki roztopionego masła 11 funt cukinii,

kiełbasa wieprzowa bez osłonki 1(może być lub przeglądać)

1 całe świeże jalapeno 2

łodygi selera drobno posiekane 10Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Ryż gotowany na parze 11 funt cukinii,

filé powder plus więcej (opcjonalnie)2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

mąka uniwersalna 11 funt cukinii,

posiekany świeży tymianek 2(zima)

posiekany czosnek 2

zielona papryka, drobno posiekana 11 funt cukinii,

ostry sos (najlepiej Kryształowy)1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

sól koszerna plus więcej 2Średnia żółta cebula, posiekana

niskosolny rosół z kurczaka 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

1/2"-grube plastry świeżej (lub mrożonej, rozmrożonej) okry, podzielone 21 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

cebula drobno posiekana 11 funt cukinii,

Do posypania sałata rzymska, pokrojony pomidor i pokrojona w plasterki czerwona cebula 4

szalotki, cienko pokrojone (białe i blade części oddzielone od ciemnych)1kilogramy

udka kurczaka bez skóry, bez kości 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

(lub więcej) olej roślinny 2(może być lub przeglądać)

Sos Worcestershire

Polecane wino: Albarino, Wino Różane, Sauvignon Blanc

Cajun można łączyć z Albarino, winem różowym i Sauvignon Blanc. Te niskie taniny, niższe wina alkoholowe będą uzupełniać ciepło w pikantnych potrawach cajun, zamiast sprawiać, że usta palą się bardziej. Don Olegario Albarino z 4.5 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 19 dolarów za butelkę.