Gribenes i Schmaltz

Gribenes i Schmaltz wymagają ok. 1 godzina od początku do końca. Ten przepis sprawia, że 8 porcji z 121 kalorii, 13g białka, oraz 7G tłuszczu każdy. Na 34 grosze za porcję, ten przepis okładki 6% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis od Serious Eats ma 12 fanów. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za jaskiniowiec, bezglutenowy, bezmleczny i pierwotny dieta. Kilka osób naprawdę lubi tę przystawkę. Ogólnie ten przepis zarabia raczej kiepski wynik spoonacular 25%. Spróbuj Jak zrobić koktajle z mrożonego wina na koniec letniej imprezy, Schmaltz Ziemniaki Lyonnaise, oraz Jajko i Gribenes Spread dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozłóż skórę i tłuszcz z kurczaka na blasze do pieczenia w równej warstwie.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

1-1/2 Szklanki (12 Uncji) Kwaśnej śmietany, Podzielonej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ostre Krążki Papryki, Plasterki Papryki Bananowej, Do Dekoracji Kanapek

Umieść tacę w zamrażarce, aż skóra zostanie częściowo zamrożona, około 1 godziny. (Ułatwi to cięcie.)

Przenieś skórę kurczaka na deskę do krojenia i pokrój ją na paski o długości 3 cali; następnie pokrój każdy pasek w poprzek na kawałki 1/2 cala.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukier Waniliowy, Plus Dodatkowo Do Podania

Kawałki skórki kurczaka umieścić na dużej patelni i wrzucić je z 2 łyżeczkami soli.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kapusta Fioletowa, Drobno Pokrojona

Piec przez 20 minut, następnie wyjąć patelnię z piekarnika, aby kawałki skóry wymieszać. Powrót je do piekarnika i nadal piec, mieszając co 10 minut lub tak, aż kawałki skóry kurczaka renderowane ich tłuszczu i są chrupiące i ładnie rumiane. (Gotowanie powinno być ściśle monitorowane, zwłaszcza, że kawałki skóry kurczaka zaczynają się brązowieć, ponieważ mogą bardzo szybko przejść z rumianego do spalonego.)

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukier Waniliowy, Plus Dodatkowo Do Podania

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Wyjąć patelnię z piekarnika i niech gotować przez 15 protokół.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukier Waniliowy, Plus Dodatkowo Do Podania

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Ostrożnie wlać całą zawartość patelni przez metalowy sitko do metalowego garnka lub innego żaroodpornego naczynia. Pozostaw Pojemnik nad garnkiem, aby gribenes spuściły jeszcze kilka minut; następnie przenieś gribenes na tacę lub talerz wyłożony kilkoma warstwami ręczników papierowych. Pozostawić do ostygnięcia zarówno schmaltz, jak i gribenes do temperatury pokojowej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Schmaltz