Gravadlax

Name: Gravadlax
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Nordyckie, Skandynawskie, Europejskie
Ingredients: 2 filety x 500g sztuk skórki na ekologicznym filecie z łososia, oba wycięte ze środka ryby. Poproś sprzedawcę ryb, aby go dla Ciebie przypiął; 75 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. sól morska flaky; 75 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. cukier Golden caster; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo pieprz czarny, zgrubnie rozgniatany; 1 Skórka z cytryny; 8 jagody jałowca, kruszone (opcjonalnie); 20 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. mały pęczek (ok. koperku, grubo posiekany; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala gin (opcjonalnie); 1 dla każdego. SOS pumpernikielowy, do podania; 4 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala każda musztarda Dijon, ocet jabłkowy, miód i olej słonecznikowy; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala cukier muscovado

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu skandynawskich przepisów, więc spróbuj Gravadlax. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 7G białka, 2G tłuszczu, oraz w sumie 100 kalorii. Ten przepis służy 10. Na 1,21 zł za porcję, ten przepis okładki 6% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jest dostarczany przez BBC Good Food. 63 osoby były pod wrażeniem tego przepisu. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe, bezmleczne, przyjazne dla fodmap i pescatariańskie dieta. Mieszanka koperku, sosu pumpernikielowego, musztardy dijon i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak aromatyczny. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 20 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 29%. Ten wynik jest raczej zły. Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz również polubić przepisy takie jak Gravadlax temptation, Kremowy ogórek z gravadlaxem, oraz Buraki Barwiony Łosoś Gravadlax.

Instrukcje

Osusz łososia papierem kuchennym i rozłóż ręce po ciele, aby zobaczyć, czy są jakieś zbłąkane małe kości, jeśli są, użyj pęsety, aby je wyciągnąć. Odstawić filety z łososia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

Sól, cukier, ziarna pieprzu, skórka cytrynowa, jałowiec i koperek przełożyć do malaksera i błyskawicznie, aż do uzyskania jasnozielonej, mokrej mieszaniny soli lub utwardzenia. Rozwiąż folię spożywczą, ale trzymaj ją przymocowaną do rolki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pęczek Ziół: świeża Kolendra, Majeranek Lub Oregano I Tymianek

Srebrne Nonpareile

Sok Z Cytryny, Opcjonalnie

świeżo Zebrane Gałązki Kopru

Opcjonalnie Krążki Polewy Cukrowej W Kolorze Czerwonym I/lub Zielonym

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

Ułóż pierwszy filet ze skóry łososia od strony dołu, a następnie zapakuj lekarstwo na miąższ.

Składniki, których będziesz potrzebować

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

Skropić dżinem, jeśli używasz i wierzch z 2. filetem, strona miąższu w dół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gin

Zawiń filety szczelnie w folię spożywczą, aby utworzyć opakowanie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opcjonalnie Krążki Polewy Cukrowej W Kolorze Czerwonym I/lub Zielonym

Umieść rybę w płytkim naczyniu do pieczenia lub płytko-bocznej tacy i połóż kolejną tacę na górze. Zważyć tacę kilkoma puszkami lub butelkami i wstawić do lodówki na co najmniej 48 godzin lub do 4 dni, obracając rybę co około 12 godzin. Im dłużej go zostawisz, tym bardziej się wyleczy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukierki O Smaku Ośmiornicy Brite

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Wzory W Archiwum „rzemiosła” Na Stronie Internetowej Country Woman

Aby zrobić sos, przełóż wszystkie składniki sosu do blendera. Blitz aż masz zagęszczony opatrunek.

Składniki, których będziesz potrzebować

Podroby I Kość Szyjna Z Indyka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Aby podać, rozpakuj rybę i zetrzyj marynatę papierem kuchennym. Spłucz, jeśli chcesz. Można klasycznie pokroić ryby w długie cienkie plasterki, pozostawiając skórę za sobą, lub usunąć skórę i pokroić ją prosto w dół.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Duża Słodka Cebula, Pokrojona W Poprzek Na Plasterki O Grubości 3/4 Cala

Cukierki O Smaku Ośmiornicy Brite

Pokrojoną rybę podawaj na dużym talerzu lub pojedynczych talerzach z chlebem pumpernikielowym, koperkiem i sosem musztardowym.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pumpernikel

8 Cienkich Plastrów Szynki Virginia Lub Prosciutto

Podroby I Kość Szyjna Z Indyka

świeżo Zebrane Gałązki Kopru

Cukierki O Smaku Ośmiornicy Brite

Wyposażenie

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

Wzory W Archiwum „rzemiosła” Na Stronie Internetowej Country Woman

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Składniki

Porcje:

2filety

x 500g sztuk skórki na ekologicznym filecie z łososia, oba wycięte ze środka ryby. Poproś sprzedawcę ryb, aby go dla Ciebie przypiął 751 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

sól morska flaky 751 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

cukier Golden caster 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

pieprz czarny, zgrubnie rozgniatany 1

Skórka z cytryny 8

jagody jałowca, kruszone (opcjonalnie)201 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

mały pęczek (ok. koperku, grubo posiekany 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

gin (opcjonalnie)1dla każdego.

SOS pumpernikielowy, do podania 43 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

każda musztarda Dijon, ocet jabłkowy, miód i olej słonecznikowy 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

cukier muscovado

Polecane wino: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir i Sauvignon Blanc są doskonałym wyborem dla Gravlax. Aby zdecydować się na biały lub czerwony, należy wziąć pod uwagę przyprawy i sosy. Chardonnay jest świetnym przyjacielem maślanych, kremowych potraw, a sauvignon blanc może uzupełniać Dania ziołowe lub cytrusowe. Lekka czerwień o niskiej zawartości taniny, taka jak pinot noir, świetnie komponuje się z pieczonym lub grillowanym łososiem. Możesz spróbować Foley Johnson Carneros Chardonnay. Recenzenci bardzo to lubią z 4.6 z 5 gwiazdek i cena około 23 dolarów za butelkę.