Goi Buoi (Wietnamska Sałatka Z Pomelo)

Name: Goi Buoi (Wietnamska Sałatka Z Pomelo)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Wietnamskie, Azjatyckie
Ingredients: 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe liście mięty zwyczajnej, grubo posiekane; 1 łyżka czerwony ocet winny tłusta marchewka, obrana i pokrojona w paski zapałek; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe liście kolendry grubo posiekane; 1 Ogórek angielski, deseeded i pokrojony w paski zapałek; 1 1 łyżka suszonego oregano sos rybny; 3 goździki czosnek wbijany lub prasowany; 1 zielone mango, obrane i pokrojone w paski zapałek; 2 liście limonki kaffir, bardzo cienko pokrojone (opcjonalnie); 4 krewetki i żyłki Sól koszerna; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu świeżo wyciśnięty sok z limonki (ok. 1/2 limonki); 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu 1 mała czerwona lub zielona papryczka jalapeno; 4 krewetki i żyłki Świeżo zmielony pieprz; 4 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu posiekane prażone orzeszki ziemne w stylu Virginia; 1 Batoniki toffi Heath świeżo starty ser Pecorino-Romano lub do smaku; 454 opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge przegrzebki morskie, każdy o średnicy od 1 do 1 1/2 cala (pakowane na sucho, jeśli są dostępne); 4 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu sezam lekko prażony; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Tajskie liście bazylii, grubo posiekane; 1 red Thai bird chili, drobno pokrojone

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na przystawki, więc spróbuj Goi Buoi (wietnamska Sałatka z Pomelo). Ten bezglutenowy, bezmleczny i pescatariański przepis służy 4 i kosztuje 2,01 zł za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 6G białka, 16G tłuszczu, oraz w sumie 217 kalorii. 23 ludzie zrobili ten przepis i zrobić go ponownie. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Mieszanka sezamu, prażone orzeszki ziemne, przegrzebki morskie i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak smaczny. Ten przepis jest typowy dla kuchni wietnamskiej. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 93%. Ten wynik jest super. Spróbuj Wietnamska Sałatka Z Grejpfrutem I Wieprzowiną (Pork Goi Buoi), Sałatka z Pomelo: Yam Som-o (???????), oraz Sałatka Z Pomelo dla podobnych receptur.

Instrukcje

Przegrzebki opłukać pod zimną wodą i dokładnie osuszyć.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Mała Cukinia, Nieobrana I Posiekana

1 Pasek Skórki Z Cytryny

Umieść przegrzebki w jednej warstwie na ręcznikach papierowych. Pozwól przegrzebki osiągnąć temperaturę pokojową, aby wyciągnąć nadmiar wilgoci. (Patrz uwaga poniżej.)

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Mała Cukinia, Nieobrana I Posiekana

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

8 Sztuk 1-uncjowych, Pojedynczo Pakowanych Paluszków Serowych

Gdy gotujemy, posypujemy przegrzebki solą i pieprzem na płaskich bokach. Nad wysokim płomieniem podgrzej nieprzywierającą patelnię olejem, aż zacznie palić. Użyj szczypce, aby dodać około 8-10 przegrzebki na patelni, uważając, że przegrzebki nie dotykać. (Przegrzebki wydzielają trochę soku podczas gotowania. Gdy są przepełnione na patelni, parują zamiast smażyć.) Po 2 minutach strona kontaktowa rozwinie złotą skorupę. Szybko flip przegrzebki i sear ponownie na kolejne 2 minuty. (Przegrzebki powinny być lekko rumiane z każdej strony, ale nadal półprzezroczyste w centrum.) Talerz przegrzebki natychmiast, i sear następnej partii w razie potrzeby. Gdy wszystkie przegrzebki ostygły, połówki je wzdłuż do cieńszych dysków. Odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

1 Mała Cukinia, Nieobrana I Posiekana

Ser Topiony (Velveeta), Pokrojony W Kostki O Wymiarach 1/4 Cala

1 łyżka Gruboziarnistego Czerwonego Cukru

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

1 1/2 Szklanki Posiekanej Cebuli (2 Cebule)

Pomelo: nożem do parkowania oderwij grubą zewnętrzną skórkę i bawełniany rdzeń pomelo. Oddziel mięsisty miąższ od nieprzezroczystych skórek, które tworzą każdy klin. Delikatnie pociągnij kawałki miąższu pomelo na kawałki wielkości kęsa i umieść je w worku Ziploc wielkości galonów lub dużych pojemnikach.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomelo

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Guma Owocowa W Paski Pomarańczowe

Składniki schłodzone: Mango, marchew, ogórek i zioła. Delikatnie wrzucić te składniki wraz z przegrzebki do pojemnika pomelo. Przechowywać w lodówce.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gałązki Kopru Włoskiego

1 Mała Cukinia, Nieobrana I Posiekana

Cotes Du Rhone Lub Inne Wytrawne Czerwone Wino

Pomelo

Namoczone Wiórki Drzewne (mequite, Hikora Lub Olcha), Opcjonalnie

1 Duży Biały Ananas Lub Zwykły Ananas

Połącz chili, czosnek, sok z limonki i sos rybny w małej misce. Przechowywać w lodówce oddzielnie. Godzinę przed podaniem wlać dressing do pojemnika zawierającego inne schłodzone składniki. Wrzucić delikatnie i złożyć, aby połączyć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Rybny

Lekko Rozgniecione Awokado Hass

Posiekane Krążki Papryczki Bananowej Lub Posiekane Ostre Papryczki Dowolnego Rodzaju

2 Pieczone Czerwone Papryki, Posiekane

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Podgrzać dużą płaską patelnię na średnim ogniu. Gdy zaczyna palić, dodaj sezam i sól morską i tosty przez 2 do 4 minut, podrzucając stale, aby zapewnić równomierne brązowienie. Nasiona pachną orzechowo i stają się złote, gdy zaczynają brązowieć. Jak tylko to się stanie, wlać nasiona na talerz do ostygnięcia. Talerz sałatki i udekorować tostami sezam i orzeszki ziemne.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeżo Starty Ser Pecorino-Romano Lub Do Smaku

1 (8 Uncji) Opakowanie Herbatników (takich Jak Marie Biscuits)

5 Uncji Posiekanej Szczypiorku

1 łyżeczka żelatyny W Proszku Bez Dodatków Smakowych

W Razie Potrzeby Do Smarowania Tostów

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 1/2 Szklanki Posiekanej Cebuli (2 Cebule)

Uwaga: przegrzebki sprzedawane w supermarketach są często wstępnie namoczone w tripolifosforanie sodu (STP). STP plumps się przegrzebki i zwiększa cenę za jednostkę wagi. Niestety dla Kucharza domu, nadmiar wilgoci powoduje te wstępnie namoczone przegrzebki do pary, a nie sear. Używaj sucho zapakowane przegrzebki, jeśli są dostępne i doprowadzić do temperatury pokojowej, aby spuścić płyny przed gotowaniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Mała Cukinia, Nieobrana I Posiekana

Wyposażenie

8 Sztuk 1-uncjowych, Pojedynczo Pakowanych Paluszków Serowych

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

1 1/2 Szklanki Posiekanej Cebuli (2 Cebule)

Guma Owocowa W Paski Pomarańczowe

Cukierki Peachie-o

Składniki

Porcje:

1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

liście mięty zwyczajnej, grubo posiekane 1łyżka czerwony ocet winny

tłusta marchewka, obrana i pokrojona w paski zapałek 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

liście kolendry grubo posiekane 1

Ogórek angielski, deseeded i pokrojony w paski zapałek 11 łyżka suszonego oregano

sos rybny 3goździki

czosnek wbijany lub prasowany 1

zielone mango, obrane i pokrojone w paski zapałek 2

liście limonki kaffir, bardzo cienko pokrojone (opcjonalnie)4krewetki i żyłki

Sól koszerna 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

świeżo wyciśnięty sok z limonki (ok. 1/2 limonki)22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

1 mała czerwona lub zielona papryczka jalapeno 4krewetki i żyłki

Świeżo zmielony pieprz 42 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

posiekane prażone orzeszki ziemne w stylu Virginia 1Batoniki toffi Heath

świeżo starty ser Pecorino-Romano lub do smaku 454opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

przegrzebki morskie, każdy o średnicy od 1 do 1 1/2 cala (pakowane na sucho, jeśli są dostępne)42 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

sezam lekko prażony 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Tajskie liście bazylii, grubo posiekane 1

red Thai bird chili, drobno pokrojone

Polecane wino: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer i Riesling są świetnym wyborem dla Azjatów. Najlepsze wino do kuchni azjatyckiej zależy od kuchni i potrawy - oczywiście - ale te kwaśne białka łączą się z wieloma tradycyjnymi posiłkami, pikantnymi lub nie. De Morgenzon Reserve Chenin Blanc z 4.2 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 34 dolarów za butelkę.