Gnocchi z dyni z kaczką Confit i Chardą Szwajcarską

Name: Gnocchi z dyni z kaczką Confit i Chardą Szwajcarską
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Śródziemnomorskie, Francuskie, Europejskie
Ingredients: 680 Orzechy dowolne (posiekane) Dynia maślana, przekrojona o połowę wzdłużnie i zaszczepiona; 850 Orzechy dowolne (posiekane) confit nogi kaczki; 1 Duże jajko, lekko pobite; 1 (może być lub przeglądać) drobno posiekana świeża szałwia; 1 (może być lub przeglądać) drobno posiekany świeży tymianek; 1 szczypta Szczypta gałki muszkatołowej; 43 Orzechy dowolne (posiekane) 1/2 szklanki drobno startego Pecorino Romano; 6 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Akompaniament: starte Pecorino Romano; 1 (może być lub przeglądać) (duża tuba); 1 kilogramy Boćwina szwajcarska, łodygi i twarde żeberka środkowe odrzucone i liście pokrojone na kawałki o wymiarach 2 na 1 cal, a następnie umyte (ale nie suszone); 5 (zima) masło niesolone; 0 (może być lub przeglądać) 1 szklanka majonezu, takiego jak Hellmann's; 340 Orzechy dowolne (posiekane) Ziemniaki Yukon Gold

Gnocchi z dyni z kaczką Confit i boczkiem szwajcarskim może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten przepis sprawia, że 6 porcji z 578 kalorii, 46g białka, oraz 32G tłuszczu każdy. Na 3,24 zł za porcję, ten przepis okładki 42% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jest to dość drogie przepis dla fanów kuchni śródziemnomorskiej. Ten przepis od Epicurious ma 2 fanów. Udaj się do sklepu i odbierz pecorino romano, masło, jajko i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Aby zużyć jajko można śledzić to danie główne z Ciasto czekoladowo-pomidorowe Rose Levy Beranbaum z tajemniczym Ganache jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Z łyżeczką wynik 82% to danie jest super. Podobne przepisy to Gnocchi Z Dyni Z Kaczką Confit I Chardą Szwajcarską, Pieczona dynia Maślana i Chard szwajcarski, oraz Risotto z dyni, Chardą Szwajcarską i jabłkami.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 260°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Ułóż połówki squasha, ściąć boki w dół, w płytkiej patelni do pieczenia naoliwionej i połóż ziemniaki obok. Pieczone warzywa w środku piekarnika, aż squash będzie miękki, o 25 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 Szklanki Ząbków Czosnku, Zarezerwowanych Z Oleju Czosnkowego

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Nóż Do Obierania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 średnie Pomarańcze, Pokrojone W Plasterki I Przekrojone Na Pół

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Przenieść squash do deski do krojenia i ziemniaki do piekarnika rack, następnie kontynuować pieczenie ziemniaków do miękkości, o 12 minut więcej.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Nóż Do Obierania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Gdy jest wystarczająco chłodny, aby obsłużyć, zeskrobać mięso z squasha, odrzucając skórę, a następnie zmusić mięso przez ricer do miski. Odmierz 3/4 szklanki przecieru i włóż do innej miski (resztę rezerwy do innego użycia).

Składniki, których będziesz potrzebować

Nóż Do Obierania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ricer Do Ziemniaków

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Usuń skórę z ziemniaków, gdy jeszcze gorące i wcisnąć miąższ przez ricer do miski z kabaczkiem.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Nóż Do Obierania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ricer Do Ziemniaków

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Rozprowadzić purée z dyni i ziemniaków w innej płytkiej patelni do pieczenia i całkowicie ostudzić.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Nóż Do Obierania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 średnie Pomarańcze, Pokrojone W Plasterki I Przekrojone Na Pół

Do miski wrzucić przecier i wymieszać z jajkiem, serem, tymiankiem, szałwią, solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Majonezu, Takiego Jak Hellmann's

Sos żurawinowy, Do Podania

1 średnia żółta Cebula, Z Grubsza Pokrojona Na Równe Kawałki

2 Szklanki Ząbków Czosnku

1/2 Gałązki Rozmarynu

(duża Tuba)

(Keebler)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Dodaj mąkę, a następnie delikatnie wyrabiaj ciasto ręcznie przez 1 minutę (będzie miękkie i lekko lepkie).

Składniki, których będziesz potrzebować

Laska Wanilii Przecięta Wzdłuż (lub 1 1/2 łyżeczki Ekstraktu Waniliowego)

Lorann Profesjonalna Kuchnia®

Ciasto wyłożyć na posypaną mąką deskę do krojenia i pokroić na 3 porcje. Delikatnie zwiń każdą porcję w długi dziennik o grubości około 3/4 cala.

Składniki, których będziesz potrzebować

Laska Wanilii Przecięta Wzdłuż (lub 1 1/2 łyżeczki Ekstraktu Waniliowego)

Drażetki Z Białą Perłą

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Każdą kłódkę pokroić na kawałki 3/4 cala nożem z mąką.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka I Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

Docisnąć kawałek ciasta do zębów z mąki widelca i popchnąć mąką kciukiem w ruchu do przodu w kierunku końca zębów, pozwalając gnocchi spadać z widelca na mąkę ręcznik kuchenny. Powtórzyć z pozostałymi kawałkami ciasta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gnocchi

Laska Wanilii Przecięta Wzdłuż (lub 1 1/2 łyżeczki Ekstraktu Waniliowego)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słodka Suszona Sopressata, Pokrojona W Plasterki, Do Serwowania

Gotować nogi kaczki, boki skóry w dół, partiami w dużej patelni ciężkich na umiarkowanym ogniu, obracając raz, aż rumiane i niektóre tłuszczu jest renderowane, o 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Noga Kaczki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Przenieść kaczkę do oczyszczonej deski do krojenia, a następnie wyrzucić wszystkie oprócz 1 łyżki tłuszczu z patelni, rezerwując patelnię.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Gdy kaczka jest wystarczająco chłodna, aby sobie poradzić, Odrzuć skórę i kości, a następnie pociągnij mięso na kawałki o grubości 1/4 cala.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Roztopić 3 łyżki masła w 12-calowej ciężkiej patelni i usunąć z ognia. Gotuj gnocchi w 3 partiach w 6-litrowym garnku z wrzącą osoloną wodą, mieszając od czasu do czasu, aż centra zostaną ugotowane, około 3 minut. (Gnocchi unosi się na górę po około 1,5 minuty.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Gnocchi

Bita Polewa I Wiśnie Maraschino Z łodygami Opcjonalnie

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Przenieść jako gotowane z rowkiem łyżką do masła w patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita Polewa I Wiśnie Maraschino Z łodygami Opcjonalnie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Roztopić pozostałe 2 łyżki masła w 3-do 4-kwartowym ciężkim rondlu na umiarkowanym ogniu, następnie wymieszać z boczniakiem i solą. Gotować, pod przykryciem, tylko do zwiędnięcia, 2 do 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita Polewa I Wiśnie Maraschino Z łodygami Opcjonalnie

Chard Szwajcarski

(duża Tuba)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Podczas chard więdnięcie, ciepło zarezerwowane tłuszczu kaczki na patelni na umiarkowanie wysokim ogniu, aż gorące, ale nie palenie, następnie Duck sauté, mieszając często, aż lekko rumiane, 2 do 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tłuszcz Z Kaczki

Chard Szwajcarski

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Dodaj chard, w tym płyn do gotowania, i kaczki do gnocchi i gotować na umiarkowanym ogniu, podrzucając delikatnie, aż do ogrzania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gnocchi

Chard Szwajcarski

Cała Kaczka

Podawać posypane serem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos żurawinowy, Do Podania

* Squash-purée ziemniaczane można zrobić 1 dzień wcześniej, całkowicie schłodzić, a następnie schłodzić, przykryć. Doprowadzić do temperatury pokojowej przed kontynuowaniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Nóż Do Obierania