Gnocchi z dyni z kaczką Confit i Chardą Szwajcarską

Name: Gnocchi z dyni z kaczką Confit i Chardą Szwajcarską
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Śródziemnomorskie, Francuskie, Europejskie
Ingredients: 680 papryka habanero Dynia maślana, przekrojona o połowę wzdłużnie i zaszczepiona; 850 papryka habanero confit nogi kaczki; 1 łyżka czerwony ocet winny jajko, lekko pobite; 1 warzywo (np. szpinak) drobno posiekana świeża szałwia; 1 warzywo (np. szpinak) drobno posiekany świeży tymianek; 1 szczypta Szczypta gałki muszkatołowej; 43 papryka habanero 1/2 szklanki drobno startego Pecorino Romano; 6 krewetki i żyłki Akompaniament: starte Pecorino Romano; 1 warzywo (np. szpinak) plus 2 łyżki lodowatej wody; 1 kilogramy Boćwina szwajcarska, łodygi i twarde żeberka środkowe odrzucone i liście pokrojone na kawałki o wymiarach 2 na 1 cal, a następnie umyte (ale nie suszone); 5 Spód: okruszki z herbatników graham masło niesolone; 0 warzywo (np. szpinak) 1 szklanka majonezu, takiego jak Hellmann's; 340 papryka habanero Ziemniaki Yukon Gold

Gnocchi z dyni z kaczką Confit i boczkiem szwajcarskim może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten przepis sprawia, że 6 porcji z 578 kalorii, 46g białka, oraz 32G tłuszczu każdy. Na 3,24 zł za porcję, ten przepis okładki 42% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jest to dość drogie przepis dla fanów kuchni śródziemnomorskiej. Ten przepis od Epicurious ma 2 fanów. Udaj się do sklepu i odbierz pecorino romano, masło, jajko i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Aby zużyć jajko można śledzić to danie główne z Ciasto czekoladowo-pomidorowe Rose Levy Beranbaum z tajemniczym Ganache jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Z łyżeczką wynik 82% to danie jest super. Podobne przepisy to Gnocchi Z Dyni Z Kaczką Confit I Chardą Szwajcarską, Pieczona dynia Maślana i Chard szwajcarski, oraz Risotto z dyni, Chardą Szwajcarską i jabłkami.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 260°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 łyżek Przygotowanej Tapenady Z Oliwek

Ułóż połówki squasha, ściąć boki w dół, w płytkiej patelni do pieczenia naoliwionej i połóż ziemniaki obok. Pieczone warzywa w środku piekarnika, aż squash będzie miękki, o 25 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

1-1/2 łyżeczki Przygotowanego Chrzanu, Odsączonego

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

Nóż Do Obierania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Szklanki świeżo Startego Ostrego Cheddara

6 łyżek Przygotowanej Tapenady Z Oliwek

Przenieść squash do deski do krojenia i ziemniaki do piekarnika rack, następnie kontynuować pieczenie ziemniaków do miękkości, o 12 minut więcej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

Nóż Do Obierania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

6 łyżek Przygotowanej Tapenady Z Oliwek

Gdy jest wystarczająco chłodny, aby obsłużyć, zeskrobać mięso z squasha, odrzucając skórę, a następnie zmusić mięso przez ricer do miski. Odmierz 3/4 szklanki przecieru i włóż do innej miski (resztę rezerwy do innego użycia).

Składniki, których będziesz potrzebować

Nóż Do Obierania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2/3 Szklanki Cukru (4 1/4 Uncji)

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Usuń skórę z ziemniaków, gdy jeszcze gorące i wcisnąć miąższ przez ricer do miski z kabaczkiem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

Nóż Do Obierania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2/3 Szklanki Cukru (4 1/4 Uncji)

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Rozprowadzić purée z dyni i ziemniaków w innej płytkiej patelni do pieczenia i całkowicie ostudzić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

Pieprz Arbolowy

Nóż Do Obierania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Szklanki świeżo Startego Ostrego Cheddara

Do miski wrzucić przecier i wymieszać z jajkiem, serem, tymiankiem, szałwią, solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Majonezu, Takiego Jak Hellmann's

Pokroić W Kostkę O Wymiarach 2,5 Cm

1 Ciasto Funtowe Z żurawiną, Pokrojone W Kostki O Wymiarach 1/2 Cala, Tak Aby Uzyskać 2 Szklanki (można Też Wykorzystać 2 Szklanki Resztek Ciasta Duńskiego Lub Pączków W Połączeniu Z Suszoną żurawiną – Patrz Poniżej)

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

Kapusta Włoska, Czyli Pekińska, Pokrojona W Paski O Grubości 2,5 Cm

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Dodaj mąkę, a następnie delikatnie wyrabiaj ciasto ręcznie przez 1 minutę (będzie miękkie i lekko lepkie).

Składniki, których będziesz potrzebować

48 Do 56 Cukierków Life Savers

Cukierki Ratujące życie

Ciasto wyłożyć na posypaną mąką deskę do krojenia i pokroić na 3 porcje. Delikatnie zwiń każdą porcję w długi dziennik o grubości około 3/4 cala.

Składniki, których będziesz potrzebować

48 Do 56 Cukierków Life Savers

Cukierki Life Savers

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Każdą kłódkę pokroić na kawałki 3/4 cala nożem z mąką.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 żółty Owocowy Roll-up

Docisnąć kawałek ciasta do zębów z mąki widelca i popchnąć mąką kciukiem w ruchu do przodu w kierunku końca zębów, pozwalając gnocchi spadać z widelca na mąkę ręcznik kuchenny. Powtórzyć z pozostałymi kawałkami ciasta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gnocchi

48 Do 56 Cukierków Life Savers

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słodka Suszona Sopressata, Pokrojona W Plasterki, Do Serwowania

Gotować nogi kaczki, boki skóry w dół, partiami w dużej patelni ciężkich na umiarkowanym ogniu, obracając raz, aż rumiane i niektóre tłuszczu jest renderowane, o 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Noga Kaczki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Przenieść kaczkę do oczyszczonej deski do krojenia, a następnie wyrzucić wszystkie oprócz 1 łyżki tłuszczu z patelni, rezerwując patelnię.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Gdy kaczka jest wystarczająco chłodna, aby sobie poradzić, Odrzuć skórę i kości, a następnie pociągnij mięso na kawałki o grubości 1/4 cala.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Roztopić 3 łyżki masła w 12-calowej ciężkiej patelni i usunąć z ognia. Gotuj gnocchi w 3 partiach w 6-litrowym garnku z wrzącą osoloną wodą, mieszając od czasu do czasu, aż centra zostaną ugotowane, około 3 minut. (Gnocchi unosi się na górę po około 1,5 minuty.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Gnocchi

3 Małe Rzepy, Obrane I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/8 Cala

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Przenieść jako gotowane z rowkiem łyżką do masła w patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 Małe Rzepy, Obrane I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/8 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Roztopić pozostałe 2 łyżki masła w 3-do 4-kwartowym ciężkim rondlu na umiarkowanym ogniu, następnie wymieszać z boczniakiem i solą. Gotować, pod przykryciem, tylko do zwiędnięcia, 2 do 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 Małe Rzepy, Obrane I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/8 Cala

Chard Szwajcarski

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Funt Małych Czerwonych Ziemniaków Pokrojonych Na Kawałki O Wielkości 2,5 Cm

Podczas chard więdnięcie, ciepło zarezerwowane tłuszczu kaczki na patelni na umiarkowanie wysokim ogniu, aż gorące, ale nie palenie, następnie Duck sauté, mieszając często, aż lekko rumiane, 2 do 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Funt Wytrzymałych Zielonych Warzyw, Takich Jak Boćwina, Jarmuż, Rzepa Lub Liście Buraka, Przycięte łodygi

Chard Szwajcarski

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Dodaj chard, w tym płyn do gotowania, i kaczki do gnocchi i gotować na umiarkowanym ogniu, podrzucając delikatnie, aż do ogrzania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gnocchi

Chard Szwajcarski

Cała Kaczka

Podawać posypane serem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokroić W Kostkę O Wymiarach 2,5 Cm

* Squash-purée ziemniaczane można zrobić 1 dzień wcześniej, całkowicie schłodzić, a następnie schłodzić, przykryć. Doprowadzić do temperatury pokojowej przed kontynuowaniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

Nóż Do Obierania