Enchilady wołowe z pikantnym czerwonym sosem

Name: Enchilady wołowe z pikantnym czerwonym sosem
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Kawałki warzyw wielkości kęsa; 170 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. 1 duża słodka cebula, grubo posiekana; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe cukinia pokrojona w kostkę 2,5 cm; 1 Batoniki toffi Heath 1 łyżeczka suszonego oregano, plus więcej do posypania; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo Gorąca woda (100°F); 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo suszona kolendra; 8 6-calowe Tortille z mąki (6 cali); 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekana świeża kolendra; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku sos pieprzowo-cytrynowy; 454 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, 1/3 dłoni; 1 Batoniki toffi Heath kminek mielony; 0 Batoniki toffi Heath 2 do 3 łyżek posiekanych krążków papryczki bananowej lub posiekanej ostrej papryczki dowolnego rodzaju; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe rozdrobniona mieszanka serów po meksykańsku; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku 1 butelka (750 ml) wina Cotes du Rhone lub innego wytrawnego czerwonego wina; 177 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe drobno posiekana cebula; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo suszone oregano; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe przygotowany czerwony sos enchilada; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Salsa przygotowana; 0 Batoniki toffi Heath pokrojony w kostkę chleb czerstwy (kostki 1/2 cala), bez skórek; 170 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na danie główne, więc wypróbuj enchilady wołowe z pikantnym czerwonym sosem. Ten przepis serwuje 8 i kosztuje 1,52 USD za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera około 20g białka, 22g tłuszczu i w sumie 372 kalorii. Ten przepis jest typowy dla kuchni meksykańskiej. Udaj się do sklepu i podnieś zmielony kminek, cebulę, salsę i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Jest dostarczany przez Allrecipes. Ten przepis jest lubiany przez 124 smakoszy i kucharzy. Od przygotowania do talerza ten przepis trwa około 2 godziny i 35 minut. Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy się na ten przepis zasługuje na wynik spoonacular 56%. Ten wynik jest solidny. Podobne przepisy to Enchilady wołowe z pikantnym czerwonym sosem, Enchilady z wołowiną i serem z domowym czerwonym sosem, oraz Czerwone enchilady z wołowiną.

Instrukcje

Aby zrobić pikantny czerwony sos, rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu, gotuj i mieszaj 1/2 szklanki cebuli, aż cebula zmięknie, 3 do 4 minut. Dodaj 4 łyżeczki czosnku, gotuj i mieszaj, aż będzie pachnący, kolejne 3 do 5 minut, uważnie obserwując, aby uniknąć przypalenia czosnku. Dodaj oregano, 3 1/2 łyżeczki chili w proszku, bazylię, sól i czarny pieprz, 1 łyżeczkę kminku, suszoną kolendrę, salsę, sos pomidorowy, koncentrat pomidorowy i bulion z kurczaka, aż sos się gładko połączy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Suszona Kolendra

Rosół Z Kurczaka

Chili W Proszku

Pasta Pomidorowa

Sos Pomidorowy

Oliwa Z Oliwek

SOS

Do 6 Bułek Hamburgerowych, Podzielonych, Opcjonalnie

Czosnek

Bazylia

Kminek

Cebula

Zęby Przyrodzenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Doprowadź sos do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, często mieszając, aż smaki się połączą, a sos lekko zgęstnieje.

Składniki, których będziesz potrzebować

SOS

Podczas gdy ostry czerwony sos się gotuje, gotuj i mieszaj mieloną wołowinę na dużej patelni na średnim ogniu, aż mięso równomiernie się zrumieni. Rozbij mięso na kruszonki podczas gotowania i spuść nadmiar tłuszczu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mielona Wołowina

Sos Czerwony

Mięso

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Wymieszaj 3/4 szklanki cebuli, 1 łyżkę czosnku, 1/2 łyżeczki chili w proszku i 1/2 łyżeczki kminku z mięsem i gotuj i mieszaj, aż cebula zmięknie, a mieszanka mięsna będzie pachnąca przyprawami, jeszcze 5 do 10 minut. Dodaj sos enchilada i bulion wołowy; gotować jeszcze przez 5 minut. Dodaj 1/2 szklanki mieszanki meksykańskiego sera i pozwól serowi stopić się w sosie mięsnym. Zmniejsz ogień do małego i gotuj sos mięsny jeszcze przez 30 minut, aby zgęstniał.

Składniki, których będziesz potrzebować

SOS Enchilada

Ser

Chili W Proszku

Bulion Wołowy

Czosnek

Cebula

Przyprawy

Kminek

SOS

Mięso

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Spryskaj naczynie do pieczenia o wymiarach 9x13 cali sprayem do gotowania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Spray Do Gotowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Piekarnik

Spryskaj obie strony każdej tortilli sprayem do gotowania, ułóż tortille kawałkiem folii aluminiowej między każdą tortillą i zawiń stos folią aluminiową.

Składniki, których będziesz potrzebować

Spray Do Gotowania

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Aluminiowa

Włóż tortille do nagrzanego piekarnika do ogrzania, około 10 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mrożone Wegetariańskie Kotleciki Z Kurczaka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Rozłóż około 1/2 szklanki pikantnego czerwonego sosu na dnie przygotowanego naczynia do pieczenia. Napełnij każdą tortillę sosem mięsnym, rezerwując około 1/2 szklanki sosu mięsnego; zroluj tortille w enchilady i ułóż w naczyniu do pieczenia, szwami do dołu.

Składniki, których będziesz potrzebować

SOS

Mrożone Wegetariańskie Kotleciki Z Kurczaka

Mięso

Rolka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Pozostałym pikantnym czerwonym sosem polej enchilady.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Czerwony

Posyp zarezerwowaną 1/2 szklanki mieszanki mięsnej i posyp pozostałymi 2 szklankami mieszanki meksykańskiego sera.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser Meksykański

Mięso

Piecz, aż polewa serowa będzie złotobrązowa, a sos będzie musujący, około 30 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser

SOS

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Wyjmij z piekarnika i posyp kolendrą do podania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kolendra

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Wyposażenie

Patelnia Z Sosem

Patelnia

Patelnia Do Pieczenia

Piekarnik

Folia Aluminiowa

Składniki

Porcje:

1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Kawałki warzyw wielkości kęsa 1701 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

1 duża słodka cebula, grubo posiekana 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

cukinia pokrojona w kostkę 2,5 cm 1Batoniki toffi Heath

1 łyżeczka suszonego oregano, plus więcej do posypania 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

Gorąca woda (100°F)1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

suszona kolendra 86-calowe

Tortille z mąki (6 cali)1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

posiekana świeża kolendra 12 łyżeczki czosnku w proszku

sos pieprzowo-cytrynowy 4541 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, 1/3 dłoni 1Batoniki toffi Heath

kminek mielony 0Batoniki toffi Heath

2 do 3 łyżek posiekanych krążków papryczki bananowej lub posiekanej ostrej papryczki dowolnego rodzaju 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

rozdrobniona mieszanka serów po meksykańsku 12 łyżeczki czosnku w proszku

1 butelka (750 ml) wina Cotes du Rhone lub innego wytrawnego czerwonego wina 1771 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

drobno posiekana cebula 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

suszone oregano 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

przygotowany czerwony sos enchilada 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Salsa przygotowana 0Batoniki toffi Heath

pokrojony w kostkę chleb czerstwy (kostki 1/2 cala), bez skórek 1701 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Enchilada działa naprawdę dobrze z Pinot Noir, Riesling i musującym różem. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, dobrze komponują się z potrawami Meksykańskimi. Musujące różowe to również bezpieczne połączenie. Bodegan Aniello 006 Pinot Noir z oceną 4,5 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym dopasowaniem. Kosztuje około 17 dolarów za butelkę.

Bodega Aniello 006 Pinot Noir

Atrakcyjny blady rubinowy kolor. Z pięknymi aromatami czerwonych owoców, takich jak żurawina i truskawka, wraz z nutami róż i ziemistych minerałów. Okrągłe taniny i zwiększona mineralność, o pięknej strukturze i wykończeniu.