Duszone żeberka z musztardą pełnoziarnistą

Name: Duszone żeberka z musztardą pełnoziarnistą
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ignam, obrany i pokrojony w grube kliny; 2 kilogramy żeberka wołowe krótkie (ok, okrojone z nadmiaru tłuszczu; 2 1 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej marchew grubo posiekana; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mąka uniwersalna, do pogłębiania; 1 butelka pełne czerwone wino, takie jak Cûtes du Rhûne; 5 ząbki czosnku, grubo posiekane; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu musztarda ziarnista; 1 łyżka czerwony ocet winny por, biały i delikatny zielony, grubo posiekany; 4 gałązki pietruszki; 8 krewetki i żyłki Sól i świeżo zmielony pieprz; 2 gałązki tymianku; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 1 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw; 946 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe bogaty bulion cielęcy lub jeden pojemnik o pojemności 6 1/2 uncji rozcieńczony w 3 szklankach wody (patrz uwaga)

Duszone żeberka z musztardą pełnoziarnistą mogą być tylko głównym daniem, którego szukasz. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 34g białka, 90 g tłuszczu, oraz w sumie 1069 kalorii. Ten bezmleczny przepis służy 8 i kosztuje 4,76 zł za porcję. Jeśli masz jeden 6 1/2-uncji Pojemnik demiglace w 3 szklanki wody, sól i pieprz, olej roślinny, i kilka innych składników na rękę, można to zrobić. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 67%. Ten wynik jest solidny. Podobne przepisy to Czarny Pieprz I Musztarda Duszone Żeberka, Ugotuj książkę: duszone żeberka z musztardą Dijon, oraz Ale-duszone musztardowo-szkliwione żeberka z frytkami.

Instrukcje

W dużym rondlu doprowadzić wino do wrzenia na umiarkowanie wysokim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opcjonalnie Posiekane, Glazurowane Orzechy Pekan

Zdjąć z ognia i dodać marchew, por, czosnek, pietruszka i gałązki tymianku i liść laurowy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Posiekany świeży Tymianek Lub 1-1/2 łyżeczki Suszonego Tymianku, Podzielone

Z Odrobiną Mięsa (grzbiety, Szyje, Skrzydła Itp.)

Cotes Du Rhone Lub Inne Wytrawne Czerwone Wino

1 Funt świeżego Mafaldi, Jeśli To Możliwe

Posiekane Krążki Papryczki Bananowej Lub Posiekane Ostre Papryczki Dowolnego Rodzaju

Świeżo Posiekane Liście Estragonu Do Dekoracji

Niech marynata ostygnie.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Prażonych Nasion Sezamu Do Dekoracji

Rozprowadź krótkie żeberka w dużym płytkim naczyniu do pieczenia w jednej warstwie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

20 Do 25 Całych Liści Szpinaku

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 Plastrów Galaretki żurawinowej

Zalać marynatą żeberka, przykryć i przechowywać w lodówce na noc.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Prażonych Nasion Sezamu Do Dekoracji

(mequite, Hikora Lub Olcha)

Rozgrzej piekarnik do 30

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Posiekana Cebula (2 Cebule)

Usunąć krótkie żeberka z marynaty. Odcedzić marynatę, rezerwując płyn i warzywa osobno. Odrzuć gałązki ziół i liść laurowy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

1 Cały Pieczony Kurczak Kupiony W Sklepie (około 2 Funtów)

Z Odrobiną Mięsa (grzbiety, Szyje, Skrzydła Itp.)

3 łyżki Prażonych Nasion Sezamu Do Dekoracji

Żeberka doprawiamy solą i pieprzem i zagotowujemy w mące. Na dużej patelni podgrzać 2 łyżki oleju, aż prawie do palenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

Śliwki Duszone Lub Inne Owoce

(mequite, Hikora Lub Olcha)

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Dodać połowę żeber i gotować na umiarkowanie dużym ogniu, aż dobrze rumiane, o 4 protokół na stronę.

Składniki, których będziesz potrzebować

(mequite, Hikora Lub Olcha)

Przenieś żeberka na dużą patelnię do pieczenia. Brąz Pozostałe żeberka w pozostałych 2 łyżkach oleju i dodać je do patelni w jednej warstwie.

Składniki, których będziesz potrzebować

(mequite, Hikora Lub Olcha)

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Fasola Cannelloni, Odsączona

Wylać wszystko, ale 1 łyżka tłuszczu z patelni.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Dodaj zarezerwowane warzywa i gotować na dużym ogniu, aż zacznie brązowieć, o 4 protokół. Łyżka warzyw nad żeberkami.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cały Pieczony Kurczak Kupiony W Sklepie (około 2 Funtów)

(mequite, Hikora Lub Olcha)

Dodaj marynatę do patelni i doprowadzić do wrzenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Prażonych Nasion Sezamu Do Dekoracji

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Zalać marynatą żeberka i dodać bulion cielęcy. Przykryć folią i piec około 3 godzin, lub do momentu, gdy mięso będzie bardzo miękkie i prawie spadnie z kości.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bulion Cielęcy

3 łyżki Prażonych Nasion Sezamu Do Dekoracji

4 Kotlety Z Polędwiczki Wieprzowej Z Kością (o Grubości 1-1/2 Cala I Wadze 8 Uncji Każdy)

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

(mequite, Hikora Lub Olcha)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Posiekana Cebula (2 Cebule)

Pieczone Paski Słodkiej Czerwonej Papryki I Dodatkowy Posiekany Szczypiorek, Opcjonalnie

Przenieść żeberka do dużego naczynia do pieczenia. Zostaw włączony piekarnik.

Składniki, których będziesz potrzebować

(mequite, Hikora Lub Olcha)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 Plastrów Galaretki żurawinowej

Posiekana Cebula (2 Cebule)

Przecedzić soki do gotowania w dużym rondlu i odtłuścić tłuszcz z powierzchni. Gotować na dużym ogniu, aż zmniejszy się do 2 filiżanek, o 15 protokół.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opcjonalnie Posiekane, Glazurowane Orzechy Pekan

Ubić musztardę i doprawić solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

4 Kromki Tostu Teksańskiego Lub Innego Białego Pieczywa, Tostowane

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Opakowanie (3,3 Uncji) Błyskawicznej Mieszanki Do Przygotowania Białego Budyniu Czekoladowego

Polać sosem żeberka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Propozycja Podania: Podawać Z Makaronem

(mequite, Hikora Lub Olcha)

Powrót żeberka do piekarnika i piec przez 30 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

(mequite, Hikora Lub Olcha)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Posiekana Cebula (2 Cebule)

Lekko ostudzić przed podaniem.

Wyposażenie

Opcjonalnie Posiekane, Glazurowane Orzechy Pekan

6 Plastrów Galaretki żurawinowej

Posiekana Cebula (2 Cebule)

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Fasola Cannelloni, Odsączona

Pieczone Paski Słodkiej Czerwonej Papryki I Dodatkowy Posiekany Szczypiorek, Opcjonalnie

1 Opakowanie (3,3 Uncji) Błyskawicznej Mieszanki Do Przygotowania Białego Budyniu Czekoladowego

Składniki

Porcje:

ignam, obrany i pokrojony w grube kliny 2kilogramy

żeberka wołowe krótkie (ok, okrojone z nadmiaru tłuszczu 21 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

marchew grubo posiekana 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

mąka uniwersalna, do pogłębiania 1butelka

pełne czerwone wino, takie jak Cûtes du Rhûne 5

ząbki czosnku, grubo posiekane 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

musztarda ziarnista 1łyżka czerwony ocet winny

por, biały i delikatny zielony, grubo posiekany 4

gałązki pietruszki 8krewetki i żyłki

Sól i świeżo zmielony pieprz 2

gałązki tymianku 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

1 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw 9461 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

bogaty bulion cielęcy lub jeden pojemnik o pojemności 6 1/2 uncji rozcieńczony w 3 szklankach wody (patrz uwaga)

Polecane wino: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Żeberka wołowe bardzo dobrze komponują się z Merlotem, Cabernet Sauvignon i Pinot Noir. Wołowina i czerwone wino to klasyczne połączenie. Ogólnie rzecz biorąc, szczuplejsze kawałki wołowiny dobrze komponują się z lekkimi lub średnimi czerwieniami, takimi jak pinot noir lub merlot, podczas gdy grubsze kawałki mogą poradzić sobie z odważną czerwienią, taką jak cabernet sauvingnon. Grgich Hills Estate Merlot z 4.2 z 5 Ocena gwiazdkowa wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 47 dolarów za butelkę.