Duszone żeberka wołowe z puree ziemniaczanym, Chardą Szwajcarską i śmietaną chrzanową

Name: Duszone żeberka wołowe z puree ziemniaczanym, Chardą Szwajcarską i śmietaną chrzanową
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala udziec jagnięcy (wyjęty z lodówki i pozostawiony w temperaturze pokojowej na 1 godzinę przed przygotowaniem); 2 słonina wieprzowa; 6 żeberka wołowe, 14 do 16 uncji każdy (poprosić o 3 centercut kości); 79 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe marchew pokrojona w kostkę; 79 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe seler pokrojony w kostkę; 177 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe creme fraiche; 4 gałązki pietruszka płaska; 177 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli); 1 2 łyżeczki czosnku w proszku chrzan preparowany; 6 krewetki i żyłki Sól koszerna; 6 krewetki i żyłki Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe cebula pokrojona w kostkę; 36 mała cebula perłowa; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku świeżo popękany czarny pieprz; 355 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe port; 591 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe obfite czerwone wino; 680 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. ziemniaki russet; 2 pęczki Chard szwajcarski, oczyszczony, żeberka środkowe usunięte; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku liście tymianku i 4 całe gałązki tymianku; 227 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. (2 Laski) niesolone masło pokrojone w kawałki; 1 Średnia żółta cebula, posiekana bulion wołowy lub cielęcy; 177 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 1 szklanka pełnego mleka lub śmietanki; 680 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. Ziemniaki Yukon Gold

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na danie główne, więc daj duszone żeberka wołowe z puree ziemniaczanym, boczkiem szwajcarskim i kremem chrzanowym. Ten przepis sprawia, że 6 porcji z 1094 kalorie, 17g białka, oraz 68 g tłuszczu każdy. Na 7,51 zł za porcję, ten przepis okładki 41% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Udaj się do sklepu i odbierz perłową cebulę, bulion cielęcy, świeżo popękany pieprz i kilka innych rzeczy, które możesz zrobić dzisiaj. Aby zużyć niesolone masło można śledzić to danie główne z Pudding Czekoladowy Z Mleka Migdałowego jako deser. Niewiele osób robiło ten przepis, a 1 powiedziałoby, że trafił w sedno. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe dieta. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Z łyżeczką wynik 79%, to danie jest solidne. Spróbuj Duszone Żeberka Wołowe Z Purée Ziemniaczanym, Cabernet duszone żeberka z Chardą Szwajcarską i Orecchiette, oraz Stovetop Braised Beef Short Rib with Sautéed Swiss Chard dla podobnych receptur.

Instrukcje

Żeberka przyprawiamy 1 łyżką tymianku i popękanym czarnym pieprzem. Użyj rąk, aby dobrze pokryć mięso. Przykryć i przechowywać w lodówce na noc.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pęknięty Czarny Pieprz

Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Wyjmij krótkie żeberka z lodówki na godzinę przed gotowaniem, aby osiągnąć temperaturę pokojową. Po 30 minutach obficie przyprawiamy je ze wszystkich stron solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Kiedy wyjmiesz żeberka z lodówki, Rozgrzej piekarnik do 218°.

Składniki, których będziesz potrzebować

(mequite, Hikora Lub Olcha)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Cebulę perłową wymieszać z 2 łyżkami oliwy z oliwek, 1 łyżeczką tymianku, łyżeczką soli i szczyptą pieprzu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula Perłowa

1 Butelka (750 Ml) Wina Cotes Du Rhone Lub Innego Wytrawnego Czerwonego Wina

1 łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około 5 Funtów)

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Rozłóż je na blasze do pieczenia i piecz około 15 minut, do miękkości. Kiedy ostygną, zsuń Skórki palcami i odstaw na bok. Wyłącz piekarnik do 163°.

Składniki, których będziesz potrzebować

20 Do 25 Całych Liści Szpinaku

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Kiedy nadszedł czas, aby ugotować krótkie żeberka, podgrzać dużą patelnię na dużym ogniu przez 3 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Wlać 3 łyżki oliwy z oliwek i odczekać minutę lub dwie, aż patelnia będzie bardzo gorąca i prawie dymiąca.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Butelka (750 Ml) Wina Cotes Du Rhone Lub Innego Wytrawnego Czerwonego Wina

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Umieść krótkie żeberka na patelni i zapieczętuj, aż będą ładnie rumiane ze wszystkich trzech mięsistych stron. W zależności od wielkości patelni może być konieczne pieczenie mięsa partiami. Nie tłumuj mięsa, nie lenij się ani nie spiesz się na tym kroku; zajmie to co najmniej 15 minut. Gdy żeberka są ładnie rumiane, przenieść je do duszenia patelni. Powinny leżeć płasko, kości stojąc, w jednej warstwie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

(mequite, Hikora Lub Olcha)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Zmniejsz ogień do średniego i dodaj cebulę, marchew, seler, gałązki tymianku i liście laurowe. Wymieszać drewnianą łyżką, skrobając wszystkie chrupiące kawałki na patelni. Gotować od 6 do 8 minut, aż warzywa zaczną się karmelizować.

Składniki, których będziesz potrzebować

Posiekany świeży Tymianek Lub 1-1/2 łyżeczki Suszonego Tymianku, Podzielone

Słonina Wieprzowa

1 Cały Pieczony Kurczak Kupiony W Sklepie (około 2 Funtów)

Słonina Wieprzowa

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Uncje Serka śmietankowego, Temperatura Pokojowa (ok

Smażone Krewetki, Obrane

Dodaj ocet balsamiczny, Porto i czerwone wino. Włącz ciepło do wysokiej i zmniejsz ciecz o połowę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Udziec Jagnięcy (wyjęty Z Lodówki I Pozostawiony W Temperaturze Pokojowej Na 1 Godzinę Przed Przygotowaniem)

Sproszkowane Nasiona Lubczyku

Port

Dodać wywar i doprowadzić do wrzenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Wlać płyn na krótkie żeberka, skrobając wszelkie warzywa, które spadły na żebra z powrotem do płynu. Mieszanina zapasów powinna prawie pokrywać żebra. Włożyć gałązki pietruszki do mięsa i wokół niego. Przykryj szczelnie folią aluminiową i szczelnie dopasowaną pokrywą, jeśli ją posiadasz. Dusić w piekarniku przez około 3 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

1 Cały Pieczony Kurczak Kupiony W Sklepie (około 2 Funtów)

1/4 Szklanki Tłuszczu Wieprzowego

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

(mequite, Hikora Lub Olcha)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Aby sprawdzić zawartość mięsa, zdejmij pokrywkę i folię, uważając na uciekającą parę, i przekłuj krótkie żebro nożem do parkowania. Kiedy mięso zostanie zrobione, łatwo ulegnie nożowi. Spróbuj kawałek, jeśli nie jesteś pewien.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 żółty Owocowy Roll-up

Smażone Krewetki

Pozwól żeberkom odpocząć 10 minut w sokach, a następnie przenieś je na blachę do pieczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

(mequite, Hikora Lub Olcha)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki

Podkręć piekarnik do 204°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Umieść krótkie żeberka w piekarniku na 10 do 15 minut, do brązowego.

Składniki, których będziesz potrzebować

Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Odcedzić bulion do rondla, naciskając na warzywa chochlą, aby wydobyć wszystkie soki. Odtłuścić tłuszcz z sosu i, jeśli bulion wydaje się cienki, zmniejszyć go na średnim ogniu, aby lekko zagęścić. Smak przypraw.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cały Pieczony Kurczak Kupiony W Sklepie (około 2 Funtów)

4 Małe Cukinie Pokrojone Na Kawałki O Grubości 1/4 Cala

Podroby I Kość Szyjna Z Indyka

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

Chochla

Rozgrzać dużą patelnię na dużym ogniu przez 2 minuty. Rozdrzeć szwajcarski chard na duże kawałki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Chard Szwajcarski

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Dodać 3 łyżki oliwy z oliwek na patelnię i wymieszać z gotowaną cebulą perłową.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula Perłowa

1 Butelka (750 Ml) Wina Cotes Du Rhone Lub Innego Wytrawnego Czerwonego Wina

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Dodaj połowę szwajcarskiego chard, i gotować minutę lub dwie, mieszając zieleninę w oleju, aby pomóc im więdną.

Składniki, których będziesz potrzebować

Chard Szwajcarski

Zieloni

Bita śmietana Lub Lody Waniliowe I Dodatkowe Prażone Orzechy Pekan (opcjonalnie)

Dodaj plusk wody i drugą połowę zieleni. Doprawić łyżeczką soli i szczyptą zmielonego czarnego pieprzu. Gotować jeszcze kilka minut, często mieszając, aż warzywa będą miękkie.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Do 3 łyżek Posiekanych Krążków Papryczki Bananowej Lub Posiekanej Ostrej Papryczki Dowolnego Rodzaju

Zieloni

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Na dużym ciepłym talerzu ułożyć chard szwajcarski, a na wierzchu ułożyć krótkie żeberka. Łyżka dużo duszonych soków nad żeberkami.

Składniki, których będziesz potrzebować

Chard Szwajcarski

Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

(mequite, Hikora Lub Olcha)

Podajemy gorący ziemniak czysty i śmietanę chrzanową na boku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Chrzanowy

Płatki Mieszanych Warzyw Lub Do Smaku

Ziemniaki, całe i nieobrane, umieścić w dużym garnku z sosem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Płatki Mieszanych Warzyw Lub Do Smaku

Podroby I Kość Szyjna Z Indyka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Dodaj 2 łyżki soli i napełnij garnek zimną wodą. Doprowadzić ziemniaki do wrzenia na dużym ogniu, zmniejszyć ogień do niskiej, i gotować na wolnym ogniu około 45 protokół, do miękkości. Jeden rodzaj ziemniaka może być wykonany przed drugim, więc sprawdź doneness i usuń jedną odmianę, jeśli to konieczne.

Składniki, których będziesz potrzebować

Płatki Mieszanych Warzyw Lub Do Smaku

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Gdy ziemniaki są gotowane, przecedzić je i odstawić do ostygnięcia na około 10 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Płatki Mieszanych Warzyw Lub Do Smaku

W małym rondlu rozgrzej śmietanę i mleko, a następnie wyłącz ogień. Gdy ziemniaki ostygną, obierz je i przepuść przez młyn spożywczy lub ricer.

Składniki, których będziesz potrzebować

Płatki Mieszanych Warzyw Lub Do Smaku

1 Do 2 łyżek Soku Z Cytryny, Opcjonalnie

Banany Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/4 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2/3 Szklanki Cukru (4 1/4 Uncji)

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

Pokrojone ziemniaki umieść na patelni z grubym dnem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Płatki Mieszanych Warzyw Lub Do Smaku

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Podgrzać je na średnim ogniu kilka minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aby je trochę wysuszyć.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Uncje Serka śmietankowego, Temperatura Pokojowa (ok

Dodać masło powoli, ciągle mieszając. Doprawić 2 łyżeczkami soli.

Składniki, których będziesz potrzebować

8 Filiżanek Miniaturowych Pianek, Podzielonych

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Gdy całe masło zostało włączone, powoli mieszać w ciepłej mieszance śmietany, aż do uzyskania gładkiej czystej. Smak przypraw. Przepuść czysty przez drobnoziarniste Tamis dwa razy, jeśli chcesz.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Małe Cukinie Pokrojone Na Kawałki O Grubości 1/4 Cala

8 Filiżanek Miniaturowych Pianek, Podzielonych

1 Do 2 łyżek Soku Z Cytryny, Opcjonalnie

Połącz crme frache i chrzan w małej misce. Doprawić łyżeczką soli i pieprzu. Smak równowagi i przypraw.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

Oliwki Koktajlowe Nadziewane Pimiento

4 Małe Cukinie Pokrojone Na Kawałki O Grubości 1/4 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

artykuł var

Typ_27_data = {};

artykuł

Typ_27_data.init_step_by_step_images = 0;

Wyposażenie

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Smażone Krewetki

Smażone Krewetki, Obrane

Uncje Serka śmietankowego, Temperatura Pokojowa (ok

1 żółty Owocowy Roll-up

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

Chochla

Słonina Wieprzowa

2/3 Szklanki Cukru (4 1/4 Uncji)

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Składniki

Porcje:

23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

udziec jagnięcy (wyjęty z lodówki i pozostawiony w temperaturze pokojowej na 1 godzinę przed przygotowaniem)2

słonina wieprzowa 6

żeberka wołowe, 14 do 16 uncji każdy (poprosić o 3 centercut kości)791 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

marchew pokrojona w kostkę 791 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

seler pokrojony w kostkę 1771 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

creme fraiche 4gałązki

pietruszka płaska 1771 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli)12 łyżeczki czosnku w proszku

chrzan preparowany 6krewetki i żyłki

Sól koszerna 6krewetki i żyłki

Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

cebula pokrojona w kostkę 36

mała cebula perłowa 12 łyżeczki czosnku w proszku

świeżo popękany czarny pieprz 3551 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

port 5911 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

obfite czerwone wino 6801 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

ziemniaki russet 2pęczki

Chard szwajcarski, oczyszczony, żeberka środkowe usunięte 12 łyżeczki czosnku w proszku

liście tymianku i 4 całe gałązki tymianku 2271 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

(2 Laski) niesolone masło pokrojone w kawałki 1Średnia żółta cebula, posiekana

bulion wołowy lub cielęcy 1771 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

1 szklanka pełnego mleka lub śmietanki 6801 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

Ziemniaki Yukon Gold

Polecane wino: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon i Pinot Noir są doskonałym wyborem do krótkich żeberek wołowych. Wołowina i czerwone wino to klasyczne połączenie. Ogólnie rzecz biorąc, szczuplejsze kawałki wołowiny dobrze komponują się z lekkimi lub średnimi czerwieniami, takimi jak pinot noir lub merlot, podczas gdy grubsze kawałki mogą poradzić sobie z odważną czerwienią, taką jak cabernet sauvingnon. Francis Ford Coppola Diamentowa Kolekcja Merlot z 4 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 20 dolarów za butelkę.