Dlaczego kupuję na Farmers Markets

Jest wiele powodów. Ta cała lokalna sprawa z jedzeniem, oczywiście. Dając rolnikom cały mój Dolar żywnościowy zamiast przetwórców i sprzedawców, lepsze jedzenie ...Ale także jedzenie, którego nigdy wcześniej nie widziałem. Nowe rzeczy. Co tydzień. Tak jak te, czosnkowe strzępki, po lewej. Bardziej miękki, zielony, czosnkowy smak. Nieźle.I zieleni. Dostałem je od tajskiej rodziny, która sprzedaje na targu. Nie mam pojęcia, czym są. Jedyne wytłumaczenie, jakie otrzymałem, to: "gotujemy je z rybami. Nie ma na nie angielskiego słowa."Sprzedane. Też dobrze radziły sobie z rybami. Możesz zastąpić baby bok choy lub szpinak. Gdybym wiedział, co to za zieleń, zasadziłbym trochę!Ryba w stylu azjatyckim z Zielonym1 lb. halibut (lub inne zrównoważone białe ryby)sól i pieprz do smaku 1 tbs. olej rzepakowy, podzielony3 plastry czosnku lub 2 ząbki czosnku, posiekane 1 pęczek zieleni lub bok choydla sosu: 1 szklanka zupy miso1 / 2 szklanki miodu1 / 4 szklanki sosu sojowego2 łyżeczki. posiekany imbir

Składniki sosu umieścić w małej patelni z sosem i podgrzać do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż sos jest zmniejszona i zagęszczony, o 15 protokół.

Rozgrzać piekarnik lub grill. Do piekarnika, 350 stopni. Lekko posolić rybę i pieprz.

Piec około 20 minut lub aż ryba będzie jędrna, nieprzezroczysta i łatwo się łuszczy.

Podgrzać resztę oleju rzepakowego na patelni, średnio wysoki.

Dodać czosnek i saute przez dwie minuty.

Dodaj zielenie i saute tylko do zwiędnięcia.

Podajemy zieleninę na dole, rybę na wierzchu zieleni i mżawkę na sosie. Sos jest również doskonały do smażenia na stir fry, takich jak szparagi.Jeśli ktoś zna nazwę tych zielonych, proszę mi powiedzieć!Ale Czy Dzieci To Jedzą?Opowiadałem o idei "menu dla dzieci" i "jedzenie dla dzieci" ograniczone do paluszków z kurczaka i makaronu z serem są mitem wcześniej, więc nie ma potrzeby wchodzić w to tutaj. Mój to zjadł? Zdecydowanie, a kiedy jej porcja się skończyła, zjadła większość mojego przez kilka sekund. Nigdy nie wiadomo, czy nie spróbujesz.Nawet jeśli czasami nie chcesz. Jak wieczorem mój małżonek i ja potraktowaliśmy się funtem dzikiego złowionego łososia, który palił na grillu. Dzieciak spojrzał na swoją wieprzowinę i makaron, odepchnął go i powiedział: "Chcę tego!"wskazując na nasz Luksus za 30 funtów raz w roku.Patrzyliśmy na siebie. Powinniśmy? Rozwidliłem kilka kęsów."Podoba mi się!"Kiddo woła. Oczywiście, że tak. Dobre jedzenie naprawdę nie ma limitu wieku, tak jak ktoś mówi mi, że jestem za stary na rożek do lodów.Kilka wskazówek na temat podawania ryb swojemu dziecku, upewnij się jednak, że jest to jeden z bardziej zrównoważonych wyborów dla środowiska i dla takich rzeczy, jak poziom zanieczyszczenia rtęcią. Możesz uzyskać wiele informacji na ten temat z Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.