Deviled Crab z sosem Sherry

Name: Deviled Crab z sosem Sherry
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 warzywo (np. szpinak) cayenne; 907 papryka habanero gotowane udka kraba królewskiego w skorupkach, rozmrożone w przypadku zamrożenia i muszle podzielone wzdłuż; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe drobna sucha bułka tarta; 1 warzywo (np. szpinak) musztarda sucha; 79 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe wytrawne Sherry; 2 larges żółtka jaj; 2 Spód: okruszki z herbatników graham mąka uniwersalna; 2 Spód: okruszki z herbatników graham drobno posiekana świeża natka pietruszki; 1 łyżka czerwony ocet winny ząbek czosnku, lekko rozgnieciony; 0 warzywo (np. szpinak) świeżo Starta gałka muszkatołowa; 14 papryka habanero 1/4 szklanki drobno startego Parmigiano-Reggiano; 1 warzywo (np. szpinak) 1/2 szklanki słodkiego wina marsala; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Masło niesolone 1/2 patyczka; 6 trochę posiekanej cukinii 1 szklanka pełnego mleka lub śmietanki

Need a pescatariańskie danie główne? Deviled Crab z sosem Sherry może być spektakularny przepis spróbować. Ten przepis służy 6. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 17g białka, 18g tłuszczu, oraz w sumie 316 kalorii. Na $1.3 za porcję, ten przepis okładki 19% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 5 osób wypróbowało i polubiło ten przepis. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 25 minut. Udaj się do sklepu i odbierz mleko, średnio wytrawne sherry, żółtka jaj i kilka innych rzeczy, które możesz zrobić dzisiaj. Aby zużyć niesolone masło można śledzić to danie główne z Pudding Czekoladowy Z Mleka Migdałowego jako deser. Przynosi ci to Epikurious. Z łyżeczką wynik 55%, to danie jest całkiem dobre. Spróbuj Deviled Crab z sosem Sherry, Zupa krabowa z Sherry, oraz Deviled Crab Dip dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 232°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Usunąć mięso krabowe z muszli, odrzucając chrząstkę i pokroić mięso na kawałki 1/2 cala.

Składniki, których będziesz potrzebować

Crabmeat

Mięso

Roztopić 2 łyżki masła w 1 1/2-quart ciężki rondel na umiarkowanie małym ogniu, następnie dodać mąkę i gotować, ubijając, 2 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Mąka Uniwersalna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Patelnia Z Sosem

Dodaj mleko w wolnym strumieniu, ubijając, a następnie dodaj czosnek i zagotuj, ubijając. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, ubijając, aż beszamel zgęstnieje, o 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czosnek

Mleko

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Wyjąć z ognia i wyrzucić czosnek.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czosnek

W misce ubijamy żółtka, Sherry, musztardę, gałkę muszkatołową, cayenne i sól, następnie w wolnym strumieniu dodajemy gorący beszamel, ubijając.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mielony Pieprz Cayenne

Musztarda

Gałka Muszkatołowa

Marynowana Skórka Arbuza, 1 Słoiczek

żółtko Jaja

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Wlać mieszaninę do rondla i gotować na bardzo małym ogniu, ubijając stale, aż natychmiastowy odczyt termometru rejestruje 71°, O 2 protokół.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Termometr Kuchenny

Patelnia Z Sosem

Zdjąć z ognia i delikatnie wymieszać z rabusiami i natką pietruszki. Podzielić mieszaninę między 6 (4-uncji) ramekiny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Crabmeat

Pietruszka-nać

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Na 5 1/2 Na 2 Cale) Brioche Bochenek, Pokrojony W Plasterki O Grubości 3/16 Cala, Bez Skórki

Roztopić pozostałe 2 łyżki masła i lekko ostudzić. Roztopione masło, bułkę tartą i ser wymieszać widelcem, posypać Krabem. Umieść ramekins w płytkiej patelni do pieczenia i piec w górnej trzeciej piekarnika, aż Krab jest bulgotanie i okruchy są złotobrązowe, o 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bułka Tarta

Masło

Ser

Krab

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Piekarnik

1/2 Na 5 1/2 Na 2 Cale) Brioche Bochenek, Pokrojony W Plasterki O Grubości 3/16 Cala, Bez Skórki

* Deviled Krab może być przygotowany (ale nie pieczone) 4 godziny wcześniej i schłodzone, pokryte. Doprowadzić do temperatury pokojowej przed pieczeniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krab

Wyposażenie

Piekarnik

Trzepaczka

Patelnia Z Sosem

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Termometr Kuchenny

1/2 Na 5 1/2 Na 2 Cale) Brioche Bochenek, Pokrojony W Plasterki O Grubości 3/16 Cala, Bez Skórki

Patelnia Do Pieczenia

Składniki

Porcje:

0warzywo (np. szpinak)

cayenne 907papryka habanero

gotowane udka kraba królewskiego w skorupkach, rozmrożone w przypadku zamrożenia i muszle podzielone wzdłuż 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

drobna sucha bułka tarta 1warzywo (np. szpinak)

musztarda sucha 791 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

wytrawne Sherry 2larges

żółtka jaj 2Spód: okruszki z herbatników graham

mąka uniwersalna 2Spód: okruszki z herbatników graham

drobno posiekana świeża natka pietruszki 1łyżka czerwony ocet winny

ząbek czosnku, lekko rozgnieciony 0warzywo (np. szpinak)

świeżo Starta gałka muszkatołowa 14papryka habanero

1/4 szklanki drobno startego Parmigiano-Reggiano 1warzywo (np. szpinak)

1/2 szklanki słodkiego wina marsala 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Masło niesolone 1/2 patyczka 6trochę posiekanej cukinii

1 szklanka pełnego mleka lub śmietanki

Polecane wino: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Skorupiaki działają bardzo dobrze z Chardonnay, Muscadet i Riesling. Maślany chardonnay jest świetny do przegrzebków, krewetek, krabów i homarów, podczas gdy muscadet jest klasycznym wyborem dla małży, ostryg i małży. Jeśli masz trochę przyprawy w skorupiakach, półwytrawny riesling może zrównoważyć ciepło. La Crema Russian River Chardonnay z oceną 4.1 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 28 dolarów za butelkę.