Cioppino

Name: Cioppino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 larges słonina wieprzowa; 6 krewetki i żyłki Rosół Cioppino (powyżej); 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe grubo posiekana marchewka (ok. 2Â srednio); 158 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe grubo posiekany seler lub koper włoski (około 2Â średnie żeberka selera lub 1/4 średniej cebuli kopru włoskiego); 1 Batoniki toffi Heath pokruszone czerwone płatki chile; więcej do smaku; 454 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. małże hardshell, takie jak mahoń lub cherrystones, szorowane lub 1 cały Krab Dungeness (około 2 lb.), oczyszczone i pokrojone na sekcje (niech to zrobi sprzedawca ryb); 2 Batoniki toffi Heath bułka tarta, kilka garści; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe grubo posiekana świeża bazylia (lub 1 Tbs. suszone); 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekana świeża natka pietruszki; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe (3/4 butelki) czerwone wino o średniej zawartości, takie jak Zinfandel, Pinot Noir lub Sangiovese; 4 Duże goździki 1 łyżeczka ostrej papryki, jeśli to możliwe wędzonej; 5 Duże goździki Tbs. grubo posiekany czosnek; 6 krewetki i żyłki Chipsy czosnkowe (powyżej) do dekoracji; 6 krewetki i żyłki Olej czosnkowy (powyżej); 907 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. halibut, Żabnica lub inna biała ryba o twardym mięsie, pokrojona w 1-calową kostkę; 6 krewetki i żyłki Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz; 1 Średnia żółta cebula, posiekana bulion z kurczaka domowej roboty lub niskosolny; 454 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. świeże małże (18-24), szorstkie i odkostnione; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 3 łyżki świeżo startego parmezanu, plus skórka (opcjonalnie); 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 1 Tb grubo posiekane świeże oregano (lub 1 łyżeczka. suszone); 454 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. krewetki (liczba 16-20); 6 krewetki i żyłki Reserved obrane krewetki z góry; 9 cale grube kromki chleba na zakwasie; 1 Średnia żółta cebula, posiekana Stado skorupiaków (powyżej); 1 Średnia żółta cebula, posiekana pomidory w puszkach całe obrane, rozbite, z sokami lub pomidory pokrojone w kostkę z sokami (2 28-oz. puszki); 710 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe grubo posiekana żółta cebula (ok. 2Â średnie)

Cioppino może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Jedna porcja zawiera 860 kalorii, 59G białka, oraz 47 g tłuszczu. Ten przepis służy 6. Na 12,27 zł / porcja, ten przepis okładki 53% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Udaj się do sklepu i odbierz seler, wino o średniej zawartości, pomidory i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezmleczne dieta. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 82%. Ten wynik jest niesamowity. Spróbuj Cioppino, Cioppino, oraz Cioppino dla podobnych receptur.

Instrukcje

Ząbki czosnku pokroić w 1/8 cala plastry, umieścić je w małym rondlu z olejem i doprawić solą i pieprzem. Gotować na małym lub średnim ogniu, aż czosnek zamienia światło złoty brąz, 15 do 20 min., regulując ciepło w razie potrzeby, aby czosnek delikatnie bulgotał, gdy gotuje.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

Wyjąć z ognia i ostudzić do temperatury pokojowej. Odcedź, zachowując osobno zarówno olej, jak i chipsy czosnkowe. Zastrzegamy chipsy czosnkowe do dekoracji (nie zostawiamy ich w temperaturze pokojowej dłużej niż jeden dzień lub są rozmoczone). Olej przechowywać w lodówce w czystym, szczelnie zamkniętym pojemniku. (Użyjesz oleju do grzanek na zakwasie; użyj pozostałego oleju do vinaigrettes, pieczonych VEGE-tables, makaronu lub pieczonego kurczaka.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieczony Kurczak

Grzanki

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Sos Z Indyka, Podgrzewany

Propozycja Podania: Podawać Z Ugotowanym Makaronem

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Zrób łatwy zasób skorupiaków: obierz krewetki, rezerwując muszle. (Schłodzić krewetki łuskane do wykorzystania później w gulaszu.) Skorupki dusić w bulionie z kurczaka przez 5 min., zakryte. Odcedzić i przechowywać w lodówce do momentu użycia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

2 łyżeczki Tajskiej Czerwonej Pasty Chili

(zalecany: Sos A1)

12 Małych Pasternaków, Umytych I Dokładnie Obranych

Rozgrzać oliwę z oliwek w 8-kwartowym lub większym garnku na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki świeżo Startego Parmezanu, Plus Skórka (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Dodaj cebulę, marchew, seler z kopru włoskiego i posiekany czosnek. Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą lekko rumiane, 15 do 20 min.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cały Pieczony Kurczak Kupiony W Sklepie (około 2 Funtów)

Słonina Wieprzowa

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

2 Funty Różnorodnych Grzybów Leśnych Lub Dowolnych, Które Lubisz, Bez łodyżek I Pokrojonych W Plasterki

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Dodaj pomidory z sokami, wino, bulion skorupiaków, liście laurowe, bazylia, oregano, nasiona kopru włoskiego, płatki chile, 1 łyżeczka. sól i kilka mielonych pieprzu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień, aby utrzymać gotować na wolnym ogniu i gotować przez około 20 min. Przecedzić przez średnie sito, naciskając na cząstki stałe w sito. Zawartość sita wyrzucić. Wypłucz garnek i przywróć bulion do garnka. Gotować bulion aż do zmniejszenia do 8 filiżanek. (Jeśli nadmiernie zmniejszysz bulion, po prostu dodaj wodę, aby zrekompensować.) Smak i dodać więcej soli i pieprzu w razie potrzeby, pamiętając, że ryba doda trochę słoności do gulaszu. Przechowywać w lodówce, aż gotowe touse.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

Cebula Hiszpańska, Pokrojona W Kostkę O Wymiarach 2,5 Cm

Bułka Tarta, Kilka Garści

Słonina Wieprzowa

Skorupiaki

2 żółte Cebule, Obrane I Posiekane

Do 6 Bułek Hamburgerowych, Podzielonych, Opcjonalnie

1 łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około 5 Funtów)

1 Czerwona Cebula, Mała Kostka

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Cukierki O Smaku Ośmiornicy Brite

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

12 Małych Pasternaków, Umytych I Dokładnie Obranych

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Słonina Wieprzowa

Zrób tosty i ugotuj Skorupiaki: umieść stojak bezpośrednio pod brojlerem i podgrzej brojlera.

Składniki, których będziesz potrzebować

Skorupiaki

W Razie Potrzeby Do Smarowania Tostów

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dla Pikantności (papryki Poblano Różnią Się Ostrością)

Posmaruj chleb z obu stron zarezerwowanym olejem czosnkowym.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 łyżki Posiekanej świeżej Włoskiej Pietruszki Płaskolistnej

1-1/2 Szklanki Piwa

Połóż chleb na blasze do pieczenia (lub bezpośrednio na stojaku) i tosty z obu stron. Podczas tostowania chleba, powrót bulionu na wolnym ogniu na średnim wysokim do wysokiego ciepła. Po dodaniu każdej partii owoców morza temperatura bulionu spadnie, więc może być konieczne podniesienie i obniżenie ciepła, aby utrzymać gotowanie na wolnym ogniu. Jeśli używasz Małży, zacznij od dodania ich do bulionu i gotuj na wolnym ogniu, aż się otworzą, 3 do 5 min.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia, Nieobrana I Posiekana

1-1/2 Szklanki Piwa

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Ziemniaki Yukon Gold, Umyte I Pokrojone W średnią Kostkę

W Razie Potrzeby Do Smarowania Tostów

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki

Dodaj małże i kraba, jeśli używasz, i gotuj na wolnym ogniu, aż małże się otworzą, 2 do 3 min.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pudełko Suszonego Spaghetti

Krab

Dodaj ryby i krewetki. Dokładnie wymieszać z rowkiem łyżką, aby wszystkie ryby i krewetki do bulionu, ale staraj się nie rozbić kawałki. Przykryć i gotować, aż ryba jest ledwo gotowane przez, inny 3 do 5 min., pamiętając, że ryby będą nadal gotować trochę w czasie potrzebnym na danie.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 łyżeczki Tajskiej Czerwonej Pasty Chili

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Cukierki O Smaku Ośmiornicy Brite

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

Złóż gulasz: ułóż kawałek tostowego zakwasu na dnie każdej ciepłej miski i równomiernie porcjuj owoce morza do misek (pamiętaj, aby wyrzucić nieotwarte małże lub małże). Kadzi bulion na wierzchu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pudełko Suszonego Spaghetti

Cukinia, Nieobrana I Posiekana

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Ziemniaki Yukon Gold, Umyte I Pokrojone W średnią Kostkę

12 Małych Pasternaków, Umytych I Dokładnie Obranych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Chochla

Posypać posiekaną natką pietruszki i chipsy czosnkowe na wszystko i podawać natychmiast.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/4 Szklanki Tłuszczu Wieprzowego

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Sos Z Indyka, Podgrzewany

Drink sugestie ponieważ będziesz przy użyciu czerwonego wina do bazy gulasz, jest to świetna okazja, aby faktycznie służyć czerwone wino z rybami. John Ash lubi podawać to samo wino lub przynajmniej wino z tej samej winogron, które użył do przygotowania przepisu. Tylko upewnij się, że wino jest Młode, owocowe i nie jest zbyt taninowe. (Na szczęście zwykle przekłada się to na niezbyt drogie.) Jeśli pójdziesz z Pinot Noir, spróbuj Gallo z Sonoma ($1

Składniki, których będziesz potrzebować

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

12 Małych Pasternaków, Umytych I Dokładnie Obranych

Cukierki O Smaku Ośmiornicy Brite

albo Fetzer Five Rivers Ranch ($13), oba z Kalifornii. Jeśli zdecydujesz się na Zinfandel, 2002 Bonny Doon kardynał Zin Beastly stare winorośle z Kalifornii ($1

Składniki, których będziesz potrzebować

Zinfandel

Ranch Dressing

to byłby mój wybór. Lub, ukłon w stronę włoskich korzeni cioppinos, spróbuj Barbera, pysznego włoskiego wina z pikantną kwasowością i soczystymi owocami. I like the 2001 Michele Chiarlo Barbera dAsti ($1

Składniki, których będziesz potrzebować

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

1 łyżka Niesolonego Masła, Roztopionego, Plus 2 łyżki Nieroztopionego