Ciasto Warstwowe Z Kremem Karmelowym
Karmel krem Layer Cake może być tylko deser szukasz. Jedna porcja zawiera 769 kalorii, 12g białka, oraz 33g tłuszczu. Na 1,15 zł za porcję, ten przepis okładki 12% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 12. Jeśli masz koronę karmelową, skórkę z cytryny, jajka i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Wiele osób zrobiło ten przepis, a 216 powiedziałoby, że trafił na miejsce. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za Wegetariańskie dieta. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 42%. Ten wynik jest solidny. Spróbuj Ciasto bananowe z kremem karmelowym i orzechami pekan, Ciasto karmelowo-jabłkowe z lukrem serowym, oraz Pumpkin Spice Layer Cake with Caramel and Cream Cheese lukier dla podobnych receptur.
Instrukcje
Rozgrzać piekarnik do 163°. Linia cztery 12-na-17-calowe obramowane blachy do pieczenia z pergaminem.
Zrób ciasto: w dużej misce, za pomocą miksera elektrycznego, ubij masło z cukrem cukierniczym i skórką cytrynową, aż będzie kremowe.
Dodać żółtka, po jednym na raz, ubijając po każdym dodaniu, aż będą gładkie.
W innej dużej misce, używając czystych ubijaczy, ubij białka ze średnią prędkością, aż lekko zgęstnieją i spienią, około 2 minut. Stopniowo dodawać granulowany cukier i ubijać, aż białka utrzymają miękki szczyt. Za pomocą gumowej szpatułki wymieszaj jedną trzecią ubitych białek do mieszaniny żółtkowej, aby ją rozjaśnić. Delikatnie złóż tę mieszaninę do pozostałych białek, aż będzie gładka. Złóż mąkę.
Za pomocą szpatułki przesuniętej rozłóż jedną czwartą ciasta na każdej przygotowanej patelni do pieczenia.
Przenieść do piekarnika i piec, aż ciasto jest bardzo jasnobrązowy, o 8 protokół.
Wyjąć do stojaków do całkowitego ostygnięcia. Używając pokrywy talerza lub garnka jako prowadnicy, pokrój każde ciasto na dwie 8-calowe rundy.
Przygotuj krem karmelowy: w średnim rondlu podgrzej cukier i wodę na dużym ogniu, aż cukier się rozpuści, a następnie gotuj, od czasu do czasu obracając patelnię, aż karmel będzie ciemnobrązowy i zacznie bąbelkować i palić, od 4 do 5 minut.
Zdjąć patelnię z ognia i powoli i ostrożnie ubić w 1 1/3 szklanki śmietany.
Wlać gorący karmel do żaroodpornej miski i ostudzić, a następnie umieścić w lodówce na noc.
W dużej misce, za pomocą miksera elektrycznego, ubić pozostałe 2 szklanki śmietany z zimnym karmelem, aż krem utrzyma średni szczyt.
Dno 9-calowej sprężynowej patelni wyłożyć okrągłym papierem do pergaminu; boki wyłożyć długim pasem pergaminu. Na przygotowanej patelni ułożyć jedną z rund ciasta. Za pomocą szpatułki przesuniętej rozprowadzić na wierzchu około 3/4 szklanki kremu karmelowego. Ułożyć kolejną rundę na wierzchu i dalej układać warstwy pozostałym kremem karmelowym i 5 rund ciasta, kończąc warstwą kremu. Przechowywać w lodówce ciasto do zestawu, 1 do 1 1/2 godziny, lub zamrażać na około 30 minut.
Uformuj karmelową koronę: ułóż pozostałe ciasto na arkuszu pergaminu. W małym rondlu podgrzej cukier i wodę na dużym ogniu, aż cukier się rozpuści, a następnie gotuj, od czasu do czasu obracając patelnię, aż karmel będzie złoty brąz, 4 do 5 minut.
Zdjąć patelnię z ognia i ubić na maśle.
Zalać ciasto i równomiernie rozprowadzić.
Pracując szybko, spryskaj 10-do 12-calowy Nóż Szefa Kuchni sprayem do gotowania i pokrój krążek karmelu na 12 klinów; spryskaj nóż ponownie za każdym razem, gdy wykonasz cięcie.
Niech ostygnie całkowicie.
Usuń boki patelni ciasta i wyrzucić pergamin.
Przenieść ciasto na talerzu ciasta. Ułóż karmelowe kliny na górze, aby uzyskać płaską rundę i podawaj.