Ciasto Kokosowe. Wilgotne. Szkliwione. Wegańskie

To mój pierwszy post z przepisem na ciasto Bundt. Pewnie dlatego, że jeszcze kilka tygodni temu nie miałem patelni Bundt. A jeśli jest jedna rzecz, którą w rzeczywistości trzeba zrobić odpowiednie ciasto Bundt - jest to patelnia ciasto Bundt. Mój pierwszy tort Bundt: wegańskie ciasto kokosowe Bundt z błyszczącym glazury kokosowej skropione na górze. Wilgotna konsystencja o gąbczastej jakości.

Podawać ciepłe i wilgotne, glazura błyszcząca i mokra - jak pokazano na moich zdjęciach. Można też podawać schłodzone i pozostawić ciasto do ujędrnienia, zyskując bogate ciało-lukier zmienia się w słodką, nieprzezroczystą, śnieżnobiałą aksamitno-maślaną konsystencję.Ta cała sprawa z ciastem Bundt wydaje mi się trochę podobna do lat 50-tych. I właśnie dlatego to uwielbiam. I jest dobry powód do retro nastroju ciasto Bundt inspires...In podziw Bundt Pan. Pomyśl o tym, oprócz popularnej "babeczki" - jakie wspólne pieczone dobro wymaga bardzo specjalnej patelni, aby je stworzyć? Ciasteczka i ciasta warstwowe mogą pracować w różnych kwadratowych lub okrągłych naczyniach do pieczenia - a Ładna wielofunkcyjna patelnia do chleba może zrobić wszystko, od chleba bananowego po chleb kanapkowy na zakwasie. Ale patelnia Bundt jest tak wyjątkowa - to naprawdę własne wydarzenie do pieczenia. A pieczenie ciasta Bundt inspiruje retro, 1950 ' s Tea-time, uroczysty, towarzyski klimat, nie bez powodu..Historia ciasta/patelni Bundt. Choć mogłoby się wydawać, że Bundt pan został magicznie wynaleziony w kultowej amerykańskiej erze znanej jako "Lata 50-te" - tak nie było. Bundt pan został zastrzeżony w 1950 roku przez H. Davida Dalquista, założyciela Nordic Ware, z siedzibą w St.Louis Park, Minnesota. Faktyczne początki patelni w stylu Bundt sięgają drugiej strony świata-tak naprawdę Niemiec, Austrii i Węgier. Więc co wiesz, niesławny Amerykański Bundt Pan (jak większość naszych przodków) jest imigrantem.Właściwie Bundt pan / cake frenzy był bardzo wyprzedza swoje czasy. Jak te głupie-tastic Ciasto pops, żywności w-a-jar i zielone smoothies-trend "Bundt" był znakiem czasów - i wystąpił za pośrednictwem niektórych przebiegły marketing zmieszany z niektórych poważnych 1950 ' s word-of-mouth odwołania. Możesz podziękować kobietom z lat 50. za nadanie tym trendom nóg. Była to era partii Tupperware. Ciasta Bundt były kolejnym gorącym trendem krążącym po okolicznych kręgach społecznych. Ciągle wyobrażam sobie sceny z Pleasantville i pomocy.Po prostu to widzę .. "panie, które jedzą obiad" popijają herbatę i kawę w kwiecistych pastelowych sukienkach, włosy przeczesane sztywnymi włosami-spryskane zewnętrznymi pętlami - mroźna różowa szminka na ich podnieconych ustach, gdy wymieniały przepisy na ciasta Bundt i chwaliły się, ile plastrów ich autorskiego przepisu Bundt zjadł ich mąż po kolacji. Gdyby tylko te panie miały Pinteresta.Ale ponieważ media społecznościowe były jeszcze za pół wieku, musimy podziękować big business za rozpalenie Bunt Cake frenzy. Tendencja ta została zapoczątkowana, gdy Pillsbury sponsorował ciasto Bundt Cookoff - również mniej więcej w tym czasie ciasto funtowe (które wszyscy już znali i kochali) gotowano na patelni Bundt i umieszczano na stronach książki kucharskiej Good Housekeeping. Bum. Bundt urodził się w kulturze amerykańskiej.(Historia Bundt poprzez foodtimeline) i tendencja Bundt trwa. Mój post jest tego dowodem.Muszę przyznać, że jest coś uroczego w torcie Bundt. Miękkie grzbiety w cieście, charakterystyczny kształt pączka, idealny do łatwego, jednolitego krojenia. Atrakcyjne smukłe linie ciasta, które pozwalają glazurowany lukier topić się i zwijać, płynąc w lśniącej kałuży cukru. Więc dość Bundt paplanina panie (i chłopaki-yay do jak czasy zmieniły się w kuchni), pozwala pop Bundt w piekarniku, stromy trochę herbaty, zaparzyć trochę czarnej kawy, położyć nasz najlepszy lniany obrus i podkręcić wersję Chordettes Mister Sandman .. Bung, bung, bung, bung, bung, bung, bung, bung, bung, bung, bung, bung.Wegańskie ciasto kokosowe Bundt z glazurą Kokosowąmakes One Bundt z glazurą

Ciasto: wytrawne: 3 szklanki białej mąki organicznej1 łyżeczka cynamonu1 łyżka proszku do pieczenia1 łyżeczka sody do pieczenia1 łyżeczka soli1 szklanka drobnych płatków kokosowych, niesłodzonewet:1 szklanka cukru organicznego1 / 4 szklanki syropu klonowego1 / 3 szklanki zmiękczonego oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia1 łyżka ekstraktu waniliowego1 1/4 szklanki pełnotłustego mleka kokosowego1 / 2 szklanki wody2 łyżki nasion lnu + 1/2 szklanki wody1 łyżeczka octu jabłkowego

Glazura kokosowa:1 szklanka organicznego cukru pudru1 / 2 szklanki płatków kokosowych, niesłodzonychkilka rozprysków resztek mleka kokosowego (lub mleka sojowego) 2-3 łyżki oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia, zmiękczony1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie)szczypta soli + kilka kropli ekstraktu waniliowego

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.

Nasmaruj patelnię z pierwszego tłoczenia olejem kokosowym.

Połącz suche składniki w dużej misce do mieszania.

Żwawo wymieszać nasiona lnu z 1/2 szklanki wody i odstawić.

Delikatnie ubić mokre składniki-wszystkie z wyjątkiem mieszanki lnu i octu jabłkowego. Chcesz, aby twój dziewiczy olej kokosowy był wystarczająco miękki, aby płynnie wtopić się w inne składniki - wszystko powinno mieć temperaturę pokojową.

Złożyć mieszaninę lnu na mokre składniki. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.&. Złóż suchą mieszaninę na mokro. Aż będzie gładko. Następnie złóż ocet jabłkowy na koniec - jest OK, jeśli jest schłodzony.

Wlać mieszaninę do patelni Bundt.

Piec w temperaturze 350 stopni przez 50-60 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie bąbelkowy i rumiany-w razie potrzeby użyj testu wykałaczki.

Pozostawić do ostygnięcia dobry 20 minut przed próbą usunięcia ciasta z patelni. odstawić do ostygnięcia.1

Ubij razem swoją glazurę kokosową. Możesz dostosować podstawowe składniki, aby pasowały do cienkiej lub grubej glazury. Należy pamiętać, że ponieważ używasz oleju kokosowego, glazura będzie jędrne po schłodzeniu - więc jest OK, jeśli wydaje się wodnisty lub oleisty po wylaniu na ciasto Bundt.1

Wlać glazury na wierzchu ciasta.

Podawać ciepłe i "mokre" lub schłodzić w lodówce i podawać chłodne i maślane.Szczęśliwego Bundingu! Jaki jest Twój ulubiony przepis na ciasto Bundt?Potrzebujesz patelni Bundt? - >Patelnie Do Ciast Bundt