Ciasto Do Pizzy Pełnoziarnistej

Wymieszać wodę i miód w misce miksera stojącego wyposażonego w hak do ciasta i posypać drożdże na wierzchu. Odstawić do pęcherzyków mieszaniny, o 10 protokół.W międzyczasie umieścić mąki i sól w dużej misce i ubijać do połączenia. Gdy drożdże są gotowe, dodać mieszaninę mąki i odmierzoną oliwę z oliwek i wymieszać na małej prędkości, aż ciasto po prostu zaczyna się łączyć i wygląda Kudłaty, o 2 protokół.Zwiększyć prędkość do średniej i nadal mieszać, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie, około 5 minut. W międzyczasie wytrzyj dużą miskę do mieszania, zalej ją olejem i odstaw na bok.Gdy ciasto jest gotowe, zbierz je w kulkę, umieść w naoliwionej misce do mieszania i obróć, aby pokryć je w oleju. Przykryj czystym, wilgotnym naczyniem lub folią i pozostaw w ciepłym miejscu, aż podwoi rozmiar, około 1 godziny.Po wyrośnięciu ciasta, wbij je w dół i odwróć na lekko naoliwioną powierzchnię roboczą. Ciasto podzielić na 2 kawałki i uformować w kulkę.

Umieścić kulki ciasta na lekko naoliwionej powierzchni roboczej, przykryć czystą, wilgotną dishtowel lub folią i odstawić na 15 do 20 minut. Kształt i piec według uznania.