Chocolate Pumpkin Vegan Pots de Creme

Na dnie średniej wielkości garnka ubij razem mleko ryżowe i syrop z agawy lub klonu.

Dodać skrobię i ubijać, aż będzie gładka i nie będzie grudek.

Wymieszać z dyni, aż będzie gładka.

Dodać mleko kokosowe, sól i cynamon.

Podgrzać mieszaninę na średnim ogniu, stale mieszając, aż zacznie bąbelkować i zagęścić; nadal gotować, mieszając, przez jedną minutę i usunąć z ognia.Wymieszać wanilią, stewią i czekoladą; pozostawić na 30 sekund, a następnie ponownie mieszać, aż czekolada stopi się i całkowicie się zmiksuje.

Wlać do miski i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, mieszając raz lub dwa razy w ciągu pierwszych pięciu minut (pomoże to zapobiec tworzeniu się "skóry" na wierzchu; jeśli tak się rozwinie, nie martw się zbytnio, ponieważ wszystko zostanie później zmiksowane).Gdy mieszanina ostygnie, wlać ją do blendera i dodać gumę ksantanową. Zmiksować na wysoki, aż dobrze połączone i gładkie, a następnie powrócić do miski. (W tym momencie może wydawać się dość płynny-to jest w porządku).Przechowywać w lodówce na noc lub co najmniej 6 godzin przed łyżką lub rurociągów do serwowania potraw; udekorować stalówki kakao lub ogolonej czekolady, w razie potrzeby. Mus będzie miękki, ale powinien mieć kształt.Przechowywać, pod przykryciem, w lodówce do 4 dni. Zamrozić resztki, aby pots de lody!