Chiles en Nogada (chili w sosie orzechowym)

Chiles en Nogada (chili w sosie orzechowym) zajmuje około 2 godziny i 45 minut od początku do końca. Na 4,93 zł za porcję, dostajesz danie główne, które serwuje 6. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 31g białka, 53g tłuszczu, oraz w sumie 731 kalorii. 238 osób wypróbowało i polubiło ten przepis. Mieszanka złotych rodzynek, olej canolan, nasiona granatu i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak aromatyczny. Jest on dostarczany przez proste przepisy. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe dieta. Ogólnie ten przepis zarabia bardzo zły (ale nadal naprawialny) spoonacular wynik 0%. Spróbuj Chiles En Nogada, Chiles en Nogada, oraz Chiles en Nogada dla podobnych receptur.

Instrukcje

THE NIGHT BEFORE

Z kawałków orzecha włoskiego Usuń papierowe gorzkie Skórki. (To jest najtrudniejsza część.) Czasami skórki łatwo się ścierają. Odkryłem, że zwykle dla nas skórki nie łatwo się odklejają i najpierw musimy je blanszować na minutę we wrzącej wodzie, aby poluzować Skórki. Jeśli blanszujesz orzechy włoskie, pozwól im ostygnąć w dotyku i ostrożnie obrać jak najwięcej gorzkich skórek, jak możesz. Jest to żmudna praca, ale jeśli Twoje orzechy włoskie nie są rzucane z ich gorzkich skórek, sos może być nieco gorzki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krótkie Laski Cynamonu

4 Pomidory Rzymskie, Wydrążone, Przekrojone Na Pół I Pokrojone W Kostkę

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

2 3/4 Uncji (75 Gramów) Złotych Rodzynek

Umieścić orzechy włoskie w misce, przykryć je mlekiem do namoczenia i schłodzić na noc w lodówce.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krótkie Laski Cynamonu

3/4 Szklanki Plus 2 łyżki Mleka Odparowanego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

DZIEŃ

chiles bezpośrednio nad płomieniem kuchenki gazowej, lub miejsce pod gorącym brojlerem, char zewnętrznej twardej skóry. Włącz chiles char je ze wszystkich stron. Uzyskać jak najwięcej z zewnątrz skóry czernieją, jak to możliwe, będzie to łatwiejsze do usunięcia w ten sposób. (Zobacz jak upiec paprykę chile nad płomieniem gazowym tutorial za pomocą Anaheim chiles.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Anaheim Pepper

1 Szklanka Posiekanego Czosnku

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Puszki (14 Uncji) Fasoli Cannelloni, Odsączonej

poczerniałe chiles w misce i przykryć talerzem lub wilgotnym czystym ręcznikiem i odstawić na 20 protokół. Spalona skóra będzie wtedy bardzo łatwo się łuszczyć, a mięso stanie się nieco bardziej ugotowane w parze. Zrób szczelinę z boku każdego chili i ostrożnie usuń nasiona i żyły. Uważaj, aby pozostawić górną część chili, część wokół podstawy łodygi, nienaruszoną. (Wskazówka od Diana Kennedy: jeśli spróbujesz chiles i są one zbyt ostre, moczyć je w łagodnym roztworze octu i wody przez około 30 minut.) Chili opłukać i osuszyć.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Posiekanego Czosnku

Cienkie Plasterki Szynki Virginia Lub Prosciutto

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

12 Krakersów Graham Z Całej Czekolady

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Odsączyć orzechy włoskie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krótkie Laski Cynamonu

Przełożyć namoczone i odsączone orzechy włoskie, queso fresco, śmietanę, cukier i cynamon do blendera i przecier, aż będzie całkowicie gładki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Queso Fresco

3 Opakowania (po 8 Uncji Każde) Serka śmietankowego O Obniżonej Zawartości Tłuszczu, Pokrojonego W Kostkę

Lody Waniliowe I Dodatkowe Orzechy Pekan

Krótkie Laski Cynamonu

Z Migdałami (po 1,45 Uncji), Posiekanymi

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Podgrzać jedną łyżkę oleju w dużym szerokim rondlu na średnim ogniu. Pracując partiami, aby zapobiec tłoczeniu się patelni, brązowo mięso z co najmniej jednej strony, posypując mięso odrobiną koszernej soli podczas gotowania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rude Ziemniaki, Około 6 Uncji Każdy

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

1 1/2 Funta Sera Tallegio, Posiekanego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Funt Małych Czerwonych Ziemniaków Pokrojonych Na Kawałki O Wielkości 2,5 Cm

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

W razie potrzeby dodać kolejną łyżkę oleju do kolejnych partii.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 Funta Sera Tallegio, Posiekanego

Mięso wyjąć do miski i odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Dodać łyżkę oleju do gotowania na patelni i podgrzać na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 Funta Sera Tallegio, Posiekanego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Dodać cebulę i gotować do miękkości.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Dodaj cynamon, czarny pieprz, goździki, i czosnek i gotować kolejną minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Z Zawartością Tłuszczu 4 G Lub Mniejszą Na Porcję (zalecane: Krem Pomidorowy Amy's Chunky Tomato Bisque)

Lody Waniliowe I Dodatkowe Orzechy Pekan

2 3/4 Szklanki Całych Migdałów, Ze Skórką I Uprażonych

Mrożone Wegetariańskie Kruszone Mięso

masło na patelni i zwrócić zmielone mięso na patelnię i użyć drewnianej łyżki, aby rozbić wszelkie grudki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomidory Rzymskie, Bez Pestek I Pokrojone W Drobną Kostkę

1 Szklanka Posiekanej Cebuli

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka Grubo Zmielonych Orzechów Włoskich

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Dodaj pokruszone pomidory, złote rodzynki i posiekane ścinane migdały. Jeśli mieszanina wydaje się trochę sucha, dodaj łyżkę lub dwie wody.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gałka Muszkatołowa, Mielona I Więcej, Do Przyprawienia

śliwkowe Migdały

4 łyżki Lekko Uprażonych Orzeszków Piniowych

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

Dodać posiekane jabłko do mieszanki picadillo. Dostosuj przyprawy, dodaj więcej cynamonu, sól, zmielone goździki do smaku (idź łatwo na goździki, mogą obezwładnić).

Składniki, których będziesz potrzebować

2 3/4 Szklanki Całych Migdałów, Ze Skórką I Uprażonych

Lody Waniliowe I Dodatkowe Orzechy Pekan

Wietnamskie Chipsy Cynamonowe

Kwadraty Każdy) Biała Cukrowa Powłoka, Grubo Posiekana

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

chili z picadillo, dopóki nie są dobrze wypełnione.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Posiekanego Czosnku

Umieść je na pojedynczych talerzach lub na półmisku.

Aby służyć, przykryć nadziewane chili z sosem orzechowym i posypać arils granatu i posiekanej świeżej pietruszki lub kolendry.

Składniki, których będziesz potrzebować

Nasiona Granatu

Mafaldi Fresh Jeśli To Możliwe

1 łyżka Zielonej Cebulki, Pokrojonej Na Kawałki O Długości 2,5 Cm

1 Szklanka Posiekanego Czosnku

Krótkie Laski Cynamonu

4 Pomidory Rzymskie, Wydrążone, Przekrojone Na Pół I Pokrojone W Kostkę

Wyposażenie

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Dla Pikantności (papryki Poblano Różnią Się Ostrością)

2 Puszki (14 Uncji) Fasoli Cannelloni, Odsączonej

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

1 Funt Małych Czerwonych Ziemniaków Pokrojonych Na Kawałki O Wielkości 2,5 Cm

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

1 Szklanka Grubo Zmielonych Orzechów Włoskich

Składniki

Porcje:

2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

heaping filiżanka łuskanych połówek orzecha włoskiego 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Mleko (o 113papryka habanero

queso fresco (lub ser farmerski)3551 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

gęsta śmietana (lub creme fraiche)2Spód: okruszki z herbatników graham

z migdałami (po 1,45 uncji), posiekanymi 0warzywo (np. szpinak)

cynamon mielony 6larges

Poblano chiles (do tego dania używaj tylko poblanos, a nie innego rodzaju chile)567papryka habanero

mielone mięso z indyka 1dla każdego.

Sól koszerna 4Spód: okruszki z herbatników graham

oliwa z oliwek lub olej rzepakowy 11 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

cebula drobno posiekana 3goździki

czosnek obrany i drobno posiekany 1porcja startego parmezanu

1 szklanka posiekanej cebuli 1warzywo (np. szpinak)

cynamon mielony 1warzywo (np. szpinak)

kiełbasa wieprzowa bez osłonki 0warzywo (np. szpinak)

goździki mielone 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

pokruszone, pieczone pomidory na ogniu 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

4 łyżki lekko uprażonych orzeszków piniowych 2Spód: okruszki z herbatników graham

migdały blanszowane i ścinane, z grubsza posiekane 1

jabłko, obrane, rdzeniowane, posiekane 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

nasiona granatu 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

posiekana świeża kolendra lub pietruszka

Polecane wino: Cava, Grenache, Shiraz

Chili można sparować z Cava, Grenache i Shiraz. Te soczyste Czerwienie nie mają zbyt dużo taniny (ważne dla pikantnych potraw), ale wino musujące, takie jak cava, może jeszcze lepiej oswoić ciepło. Bodegas Naveran Brut Cava z 4.7 z 5 Ocena gwiazdkowa wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 12 dolarów za butelkę.