Ceviche przegrzebkowe z "tygrysim mlekiem"

Nigdy nie można mieć zbyt wiele południowoamerykańskich przepisów, więc dać przegrzebek Ceviche z "Tiger' s Milk " spróbować. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 1G białka, 0g tłuszczu, oraz w sumie 45 kalorii. Ten przepis służy 8 i kosztuje 57 centów za porcję. Udaj się do sklepu i odbierz pastę ají mirasol, słodkie ziemniaki, przegrzebki morskie i kilka innych rzeczy, które możesz zrobić dzisiaj. Ten przepis od Epicurious ma 33 fanów. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe i wegańskie dieta. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 35 minut. Z łyżeczką wynik 89%, to danie jest niesamowite. Podobne przepisy to Ceviche przegrzebkowe z "tygrysim mlekiem", Przegrzebek Ceviche, oraz Przegrzebek Ceviche.

Instrukcje

Parowy słodki ziemniak w stojaku na parowiec, pokryty, nad gotującą się wodą, aż będzie miękki, 7 do 10 minut. Schłodzić do temperatury pokojowej.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Małe Słodkie Ziemniaki, Obrane I Posiekane

1 Pasek Skórki Z Cytryny

W międzyczasie gotować choclo (jeśli używasz) w średnim garnku z dobrze osoloną wrzącą wodą, mieszając od czasu do czasu, aż ogrzeje się przez około 3 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Pasek Skórki Z Cytryny

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Przenieść łyżką szczelinową do miski, zastrzegając płyn w garnku i schłodzić do temperatury pokojowej.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

Cukierki Peachie-o

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Powrót choclo-gotowanie wody do wrzenia (lub użyć 4 szklanki świeżej wody, jeśli nie za pomocą choclo).

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Pasek Skórki Z Cytryny

Dodaj przegrzebki i kłusować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż ledwo gotowane przez, o 1 minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Mała Cukinia, Nieobrana I Posiekana

Dobrze spuścić i schłodzić do temperatury pokojowej.

Połówki cebuli wzdłuż, następnie bardzo cienko pokroić za pomocą krajalnicy. Namoczyć w misce z zimną wodą 5 minut, następnie dobrze odcedzić i osuszyć.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

1 Pasek Skórki Z Cytryny

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Wymieszać sok z limonki, pisco, chile Pasta, i 1/4 łyżeczki soli w dużej misce, a następnie delikatnie wymieszać słodkie ziemniaki, choclo, przegrzebki, cebula, papryka, kolendra, i sól do smaku.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Małe Słodkie Ziemniaki, Obrane I Posiekane

2 średnie Cukinie Pokrojone Wzdłuż Na Cienkie Plasterki

Pasta Chili

Lekko Rozgniecione Awokado Hass

1 Kg Tortilli Kukurydzianych

1 Mała Cukinia, Nieobrana I Posiekana

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Podawać ceviche na małych talerzach, skropione pozostałą mieszaniną soku z limonki z miski.

Składniki, których będziesz potrzebować

Lekko Rozgniecione Awokado Hass

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Concha y Toro Terrunyo

Casablanca Valley Sauvignon Blanc '07

Składniki, których będziesz potrzebować

Sauvignon Blanc

Słodkie ziemniaki można gotować na parze 1 dzień wcześniej i schładzać.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Małe Słodkie Ziemniaki, Obrane I Posiekane

Wyposażenie

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

Cukierki Peachie-o

Składniki

Porcje:

22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

butelkowana pasta ají amarillo lub ají mirasol (czasami oznaczana jako "crema")32 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

posiekana kolendra 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

mrożone ziarna choclo (opcjonalnie)1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

świeży sok z limonki (najlepiej Key lime)32 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

drobno posiekana czerwona papryka 1małe

2 łyżki świeżo zebranych gałązek kopru 454opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

przegrzebki morskie, twarde więzadło usunięte z boku i przegrzebki o połowę poziomo 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

pokrojony w kostkę (1/3 cala) obrany słodki ziemniak 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

pisco (najlepiej peruwiański)

Polecane wino: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc i Pinot Noir są doskonałym wyborem dla przegrzebków. Chardonnay i Chenin blanc to świetne zapałki do grillowanych lub smażonych przegrzebków. Jeśli przegrzebki są dopasowane do boczku lub innych wędlin, spróbuj lekko schłodzone pinot noir. GEN5 Chardonnay z 4.3 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 9 dolarów za butelkę.