Cemitas de Lengua (język meksykański)

Name: Cemitas de Lengua (język meksykański)
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 2 do 3 dojrzałych awokado; 425 papryka habanero czarna fasola, odsączona, 3 łyżki płynu reserved; 3 Spód: okruszki z herbatników graham olej roślinny lub rzepakowy; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe crema lub kwaśna śmietana; 3 liście Kilka sałat lodowych, rozdrobnionych; 4 1 opakowanie budyniu instant JELL-O o smaku dyni i przypraw korzennych Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz; 113 papryka habanero świeży ser meksykański, np. ser Oaxaca; 2 1 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej cebula; 4 do 6 bułek cemita, podzielonych na pół i lekko opiekanych, gdy są gotowe do podania; 1 pomidor, cienko pokrojony; 1 język krowy lub cielęciny, około 1,5 kg

Nigdy nie można mieć zbyt wiele receptur dania głównego, więc dać Cemitas de Lengua (Meksykańskie kanapki język) spróbować. Ten przepis służy 4. Na 2,24 zł za porcję, ten przepis okładki 24% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 22g białka, 41 g tłuszczu, oraz w sumie 706 kalorii. Ten przepis od Serious Eats ma 39 fanów. Udaj się do sklepu i odbierz meksykański ser, kilka liści sałaty lodowej, koszerną sól i pieprz oraz kilka innych rzeczy, które możesz zrobić dzisiaj. Aby zużyć cebulę można śledzić to danie główne z Candy Corn Cupcakes jako deser. Ten przepis jest typowy dla kuchni meksykańskiej. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 75%. Ten wynik jest solidny. Spróbuj Fiesta Lengua (Język), Pastel de lengua (ciasto z językiem wołowym), oraz Język utwardzony w czerwonym Chile (Lenguan Adovada) dla podobnych receptur.

Instrukcje

Umieść język w średnim rondlu podziel jedną cebulę na pół i dodaj do garnka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Funt Małych Czerwonych Ziemniaków Pokrojonych Na Kawałki O Wielkości 2,5 Cm

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Dodaj zimną wodę do przykrycia i obficie dopraw solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Umieścić na palniku na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło do najniższego ustawienia. Przykryć i gotować do całkowitego miękkości, o 2 1/2 godziny, uzupełniając dodatkową wodą, jeśli to konieczne.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

Przenieś język na deskę do krojenia i wyrzuć płyn do gotowania (lub zapisz, jeśli chcesz). Ostrożnie odkleić zewnętrzną błonę z języka i wyrzucić. Pokroić język na 1-calowe kawałki.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Pozostałą cebulę drobno pokroić w kostkę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Rozgrzać jedną łyżkę oleju na dużej patelni na średnim ogniu, aż się połysk.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 Funta Sera Tallegio, Posiekanego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Dodać cebulę i gotować, często mieszając, aż zmiękną, ale nie rumiane, o 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Dodać fasolę i 3 łyżki płynu i gotować, często mieszając, aż do ogrzania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatki (opcjonalnie)

Zdjąć z ognia i odstawić. Za pomocą zacieru ziemniaczanego, młyna spożywczego lub robota kuchennego, fasolę zacieru, aż utworzy się grube puree. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Steki Z Rostbefu Nowojorskiego Z Kością, Jeśli Chcesz

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

Dodatki (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Masher Ziemniaczany

Przenieść do miski i wytrzeć patelnię.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Podgrzać pozostałe dwie łyżki oleju na dużym ogniu, aż się połysk.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 Funta Sera Tallegio, Posiekanego

Dodać język i gotować bez ruchu, aż dobrze rumiane z pierwszej strony, o 2 protokół. Wrzucić i nadal gotować, aż rumiane ze wszystkich stron, o 10 protokół w sumie. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Steki Z Rostbefu Nowojorskiego Z Kością, Jeśli Chcesz

Rozłóż kilka łyżek zacieru z czarnej fasoli na dolnej połowie każdej opiekanej rolki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz Arbolowy

10 Białych Bułek Obiadowych

Dodaj język, a następnie warstw w awokado, sałata, pomidor, i ser. Łyżka z cremą, następnie dodać górną bułkę.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Suszony Pieprz Arbol

Ostry Cheddar, Pokrojony W Kostkę

Pokroić W Kostkę O Wymiarach 2,5 Cm

1/2 Funta Ostrego Cheddara, Pokrojonego W Kostkę

Ser Oaxacan, Podzielony Na Cienkie Paski (można Zastąpić Mozzarellą)

10 Białych Bułek Obiadowych

Podawać natychmiast.

Wyposażenie

1 Funt Małych Czerwonych Ziemniaków Pokrojonych Na Kawałki O Wielkości 2,5 Cm

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Deska Do Krojenia

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Masher Ziemniaczany

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Składniki

Porcje:

do 3 dojrzałych awokado 425papryka habanero

czarna fasola, odsączona, 3 łyżki płynu reserved 3Spód: okruszki z herbatników graham

olej roślinny lub rzepakowy 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

crema lub kwaśna śmietana 3liście

Kilka sałat lodowych, rozdrobnionych 41 opakowanie budyniu instant JELL-O o smaku dyni i przypraw korzennych

Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz 113papryka habanero

świeży ser meksykański, np. ser Oaxaca 21 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

cebula 4

do 6 bułek cemita, podzielonych na pół i lekko opiekanych, gdy są gotowe do podania 1

pomidor, cienko pokrojony 1

język krowy lub cielęciny, około 1,5 kg

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Meksykańska świetnie komponuje się z Pinot Noir, Riesling i Sparkling rosé. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Możesz spróbować Stoltz Organic Pinot Noir. Recenzenci bardzo to lubią z oceną 5 z 5 gwiazdek i ceną około 26 dolarów za butelkę.