Cemitas de Lengua (język meksykański)

Name: Cemitas de Lengua (język meksykański)
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 2 do 3 dojrzałych awokado; 425 opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge czarna fasola, odsączona, 3 łyżki płynu reserved; 3 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu olej roślinny lub rzepakowy; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe crema lub kwaśna śmietana; 3 liście Kilka sałat lodowych, rozdrobnionych; 4 krewetki i żyłki Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz; 113 opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge świeży ser meksykański, np. ser Oaxaca; 2 1 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej cebula; 4 do 6 bułek cemita, podzielonych na pół i lekko opiekanych, gdy są gotowe do podania; 1 pomidor, cienko pokrojony; 1 język krowy lub cielęciny, około 1,5 kg

Nigdy nie można mieć zbyt wiele receptur dania głównego, więc dać Cemitas de Lengua (Meksykańskie kanapki język) spróbować. Ten przepis służy 4. Na 2,24 zł za porcję, ten przepis okładki 24% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 22g białka, 41 g tłuszczu, oraz w sumie 706 kalorii. Ten przepis od Serious Eats ma 39 fanów. Udaj się do sklepu i odbierz meksykański ser, kilka liści sałaty lodowej, koszerną sól i pieprz oraz kilka innych rzeczy, które możesz zrobić dzisiaj. Aby zużyć cebulę można śledzić to danie główne z Candy Corn Cupcakes jako deser. Ten przepis jest typowy dla kuchni meksykańskiej. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 75%. Ten wynik jest solidny. Spróbuj Fiesta Lengua (Język), Pastel de lengua (ciasto z językiem wołowym), oraz Język utwardzony w czerwonym Chile (Lenguan Adovada) dla podobnych receptur.

Instrukcje

Umieść język w średnim rondlu podziel jedną cebulę na pół i dodaj do garnka.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opcjonalnie Posiekane, Glazurowane Orzechy Pekan

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Dodaj zimną wodę do przykrycia i obficie dopraw solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Pasek Skórki Z Cytryny

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

Umieścić na palniku na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło do najniższego ustawienia. Przykryć i gotować do całkowitego miękkości, o 2 1/2 godziny, uzupełniając dodatkową wodą, jeśli to konieczne.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Pasek Skórki Z Cytryny

Przenieś język na deskę do krojenia i wyrzuć płyn do gotowania (lub zapisz, jeśli chcesz). Ostrożnie odkleić zewnętrzną błonę z języka i wyrzucić. Pokroić język na 1-calowe kawałki.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Pozostałą cebulę drobno pokroić w kostkę.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

Rozgrzać jedną łyżkę oleju na dużej patelni na średnim ogniu, aż się połysk.

Składniki, których będziesz potrzebować

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Dodać cebulę i gotować, często mieszając, aż zmiękną, ale nie rumiane, o 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

Dodać fasolę i 3 łyżki płynu i gotować, często mieszając, aż do ogrzania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puszka Zielonej Fasoli, Odsączona

Zdjąć z ognia i odstawić. Za pomocą zacieru ziemniaczanego, młyna spożywczego lub robota kuchennego, fasolę zacieru, aż utworzy się grube puree. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

Tuba PHILADELPHIA® Serek Z Szczypiorkiem I Cebulą

Puszka Zielonej Fasoli, Odsączona

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

Masher Ziemniaczany

Przenieść do miski i wytrzeć patelnię.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Cukierki Peachie-o

Podgrzać pozostałe dwie łyżki oleju na dużym ogniu, aż się połysk.

Składniki, których będziesz potrzebować

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Dodać język i gotować bez ruchu, aż dobrze rumiane z pierwszej strony, o 2 protokół. Wrzucić i nadal gotować, aż rumiane ze wszystkich stron, o 10 protokół w sumie. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

Rozłóż kilka łyżek zacieru z czarnej fasoli na dolnej połowie każdej opiekanej rolki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Funtów Jeżyn (około

Opcjonalnie Krążki Polewy Cukrowej W Kolorze Czerwonym I/lub Zielonym

Dodaj język, a następnie warstw w awokado, sałata, pomidor, i ser. Łyżka z cremą, następnie dodać górną bułkę.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Szklanki Meksykańskiej śmietany (można Zastąpić Creme Fraiche)

Garść Zielonych Lub Czarnych Oliwek Dobrej Jakości, Grubo Posiekanych

2 Do 4 łyżek Mieszanki Zupy Cebulowej

Cukinia Pokrojona W Plasterki O Grubości 1/4 Cala

Ser Oaxacan, Podzielony Na Cienkie Paski (można Zastąpić Mozzarellą)

Opcjonalnie Krążki Polewy Cukrowej W Kolorze Czerwonym I/lub Zielonym

Podawać natychmiast.

Wyposażenie

Opcjonalnie Posiekane, Glazurowane Orzechy Pekan

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Deska Do Krojenia

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

Masher Ziemniaczany

Cukierki Peachie-o

Składniki

Porcje:

do 3 dojrzałych awokado 425opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

czarna fasola, odsączona, 3 łyżki płynu reserved 32 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

olej roślinny lub rzepakowy 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

crema lub kwaśna śmietana 3liście

Kilka sałat lodowych, rozdrobnionych 4krewetki i żyłki

Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz 113opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

świeży ser meksykański, np. ser Oaxaca 21 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

cebula 4

do 6 bułek cemita, podzielonych na pół i lekko opiekanych, gdy są gotowe do podania 1

pomidor, cienko pokrojony 1

język krowy lub cielęciny, około 1,5 kg

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Meksykańska świetnie komponuje się z Pinot Noir, Riesling i Sparkling rosé. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Możesz spróbować Stoltz Organic Pinot Noir. Recenzenci bardzo to lubią z oceną 5 z 5 gwiazdek i ceną około 26 dolarów za butelkę.