Carpaccio Z Tuńczyka-Styl Japoński

Jest to cudownie prosty, niemal Egzotyczny lekki posiłek, który napełnia cię wielkim uśmiechem. Upewnij się, że masz naprawdę świeżego tuńczyka musi być czerwony i prawie woskowy wygląd. Możesz spróbować różnych ryb, takich jak łosoś, leszcz lub przegrzebki, po prostu upewnij się, że wszystkie są naprawdę ładne i świeże i pachną niczym innym, jak morzem.Weź swojego tuńczyka i długim ostrym nożem pokrój go tak cienko, jak możesz. Po pokrojeniu go można wygładzić bokiem noża, aby był jeszcze cieńszy. Podziel to w jednej warstwie między płytami, lub jej jeszcze ładniej służyć na jednym dużym talerzu.Następnie użyj tej genialnej japońskiej sztuczki: Wytnij pionową szczelinę w kształcie litery V w mooli i wepchnij chilli. Oznacza to, że po zetarciu na tarce otrzymujesz różową miąższ rzodkiewki o Smaku chilli, co jest fantastyczne. Jeśli nie masz mooli, możesz uzyskać ten sam efekt, drobno siekając chili i tarcie normalne radishes.So, zetrzeć na tarce lub posiekać mooli lub rzodkiewkę, a następnie pokroić ją i jej sok na plasterki tuńczyka i posypać shiso lub kolendrą.Gdy podasz to wycisnąć pół limonki i kilka łyżeczek sosu sojowego na każdej porcji, do smaku, a następnie skropić odrobiną oliwy z oliwek.* Shiso to Japońskie zioło o silnym smaku przypominającym anyż.Tip