Bulion Cielęcy

Name: Bulion Cielęcy
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 liść laurowy (nie Kalifornia; 1 Spód: okruszki z herbatników graham pieprz czarny; 227 papryka habanero marchew, pokrojona na 1-calowe kawałki; 2 (mequite, hikora lub olcha) żeberka selera, pokrojone na 1-calowe kawałki; 2 Duże gałązki Pietruszka zwyczajna, świeża; 2 larges pory, pokrojone na 1-calowe kawałki; 227 papryka habanero cebula, pokrojona na 1-calowe kawałki; 2 gałązki świeżego tymianku; 1 porcja startego parmezanu Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu; 2 kilogramy kości golonka cielęca; 4 ćwiartki pasternak, obrany i pokrojony na kawałki o grubości 1,25 cm

Cielęcina bulion może być tylko przystawka szukasz. Obserwujesz swoją figurę? Ten jaskiniowiec, bezglutenowy, bezmleczny i pierwotny przepis ma 42 kalorie, 1G białka, oraz 0g tłuszczu na porcję. Na 2,13 zł za porcję, ten przepis okładki 9% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 8. Udaj się do sklepu i podnieś kości golonki cielęcej, qt plus 1 szklanka wody, gałązki tymianku i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 81%. Ten wynik jest niesamowity. Spróbuj Bulion cielęcy, Bulion Cielęcy Brązowy, oraz Cielęcina Biała (Fond Blanc De Veau) dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 232°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 łyżek Przygotowanej Tapenady Z Oliwek

Ułóż kości cielęce w 1 warstwie w naoliwionej dużej patelni i piecz w środku piekarnika, obracając raz lub dwa razy, aż zbrązowieje, 30 do 45 minut. Pozostaw piekarnik włączony.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kość Cielęca

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kapusta Fioletowa, Drobno Pokrojona

6 łyżek Przygotowanej Tapenady Z Oliwek

Przenieś kości szczypcami do wysokiego, wąskiego pojemnika o pojemności od 7 do 8 litrów i dodaj 4 litry wody. Odrzuć tłuszcz z patelni do pieczenia, a następnie natychmiast dodaj 1/2 szklanki wody do gorącej patelni, mieszając i skrobając brązowe kawałki i dodaj do garnka. Doprowadzić ciecz do drżenia (nagie gotować; około 88°) i gotować, często piany skimming w ciągu pierwszej godziny, około 10 godzin (użyj tamer płomień dla najniższego ciepła, jeśli to konieczne).

Składniki, których będziesz potrzebować

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kapusta Fioletowa, Drobno Pokrojona

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

Podczas gotowania, pory umyć w misce z zimną wodą, a następnie wyjąć i dobrze osuszyć. Ponownie smażyć olej i rozłożyć pory, marchew, cebulę i seler w 1 warstwie. Piec w środku piekarnika, mieszając raz lub dwa razy, aż złoty kolor, 20 do 30 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słonina Wieprzowa

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Pieprz Arbolowy

1 Mała Główka Kapusty Włoskiej Lub Pekińskiej Pokrojonej W Paski O Grubości 2,5 Cm

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

1 1/2 Funta Sera Tallegio, Posiekanego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kapusta Fioletowa, Drobno Pokrojona

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

6 łyżek Przygotowanej Tapenady Z Oliwek

Przenieść warzywa do miski i natychmiast dodać pozostałe 1/2 szklanki wody do gorącej patelni, mieszając i skrobanie się brązowe kawałki, a następnie dodać do stockpot. Schłodzić warzywa i schłodzić, przykryte.

Składniki, których będziesz potrzebować

1-1/2 łyżeczki Przygotowanego Chrzanu, Odsączonego

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Dodaj pieczone warzywa i pozostałe składniki do stockpot na ostatnie 2 godziny gotowania.

Składniki, których będziesz potrzebować

1-1/2 łyżeczki Przygotowanego Chrzanu, Odsączonego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Usuń kości szczypcami i odrzuć.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

Wlać bulion partiami przez duże drobne sito do garnka 4-ćwiartkowego, odrzucając ciała stałe. Chłodny bulion, odsłonięty i schłodzić, przykryć, a następnie zeskrobać zatkany tłuszcz z schłodzonego bulionu. Jeśli skończysz z więcej niż 8 filiżanek zapasów, gotować na wolnym ogniu, odtłuszczanie piany, aby zmniejszyć. Jeśli masz mniej, dodaj wodę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka