Brandade ze świeżym solonym dorszem

Name: Brandade ze świeżym solonym dorszem
Prep time: 52 min
Cook time: 52 min
Total time: 52 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 113 papryka habanero pieczenie ziemniaków, jak russets; 1 całość do nabijania szynki; 1 szczypta Szczypta pieprzu cayenne; 340 papryka habanero dorsz świeży; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Jukon; 2 zdanie zielony czosnek lub 2 ząbki czosnku; 5 goździki mrożone wegetariańskie kruszone mięso; 12 krewetki i żyłki Sól koszerna; 710 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 3/4 szklanki plus 2 łyżki mleka odparowanego; 1 Świeże tortille mączne do serwowania; 1 warzywo (np. szpinak) Pęczek ziół: świeża kolendra, majeranek lub oregano i tymianek; 1 sprig 1/2 główki kapusty włoskiej drobno pokrojonej; 113 papryka habanero woskowe ziemniaki, jak Yukon Golds

Brandade ze świeżym solonym dorszem to bezglutenowe i pescatariańskie przepis z 12 porcjami. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 8G białka, 7G tłuszczu, oraz w sumie 119 kalorii. Na 66 centów za porcję, ten przepis okładki 6% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Udaj się do sklepu i odbierz sól koszerną, pieprz, pieprz cayenne i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 52 minuty. To działa dobrze jako bardzo niedrogie przystawki. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Z łyżeczką wynik 45%, to danie jest całkiem dobre. Spróbuj Świeży Dorsz Brandade, Pieczony dorsz z pomidorami i czerwoną cebulą, oraz Arkusz Patelnia Chili Lime Dorsz dla podobnych receptur.

Instrukcje

Solić dorsza bardzo obficie solą koszerną.

Składniki, których będziesz potrzebować

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Połowa Rozmiaru 41 Wstępnie Obgotowana I Krewetki

Umieść w perforowanej patelni lub durszlaku i odstaw do lodówki na 2 dni.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Złote Ziemniaki Z Yukonu, Umyte I Pokrojone W 3/4-calową Kostkę

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Dodać zioła, przyprawy cebula i ząbki czosnku do mleka i ciepła przez 5 minut, nie pozwól gotować.

Składniki, których będziesz potrzebować

(podarte Na Kawałki, Jeśli Chcesz)

Wietnamskie Chipsy Cynamonowe

Namoczone Wiórki Drzewne (mequite, Hikora Lub Olcha), Opcjonalnie

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

3/4 Szklanki Plus 2 łyżki Mleka Odparowanego

Dodać dorsza i kłusować do miękkości, około 5 do 7 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Połowa Rozmiaru 41 Wstępnie Obgotowana I Krewetki

Delikatnie wyjąć dorsza łyżką szczelinową.

Składniki, których będziesz potrzebować

Połowa Rozmiaru 41 Wstępnie Obgotowana I Krewetki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

Usunąć wszelkie kości i skórę. W międzyczasie obrać i pokroić ziemniaki. Gotuj w dobrze przyprawionej wodzie lub jeszcze lepiej, użyj mleka, w którym ryba była gotowana. Gdy ziemniaki są miękkie odcedzić i puree je, albo w ricer lub miksera za pomocą mocowania łopatek. Wyjąć 1/3 ziemniaków i dodać dorsza.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

Cukierki O Smaku Ośmiornicy Brite

3/4 Szklanki Plus 2 łyżki Mleka Odparowanego

Połowa Rozmiaru 41 Wstępnie Obgotowana I Krewetki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

2/3 Szklanki Cukru (4 1/4 Uncji)

Dobrze wymieszać, na średniej prędkości, jeśli używasz miksera, skropić oliwą z oliwek i odrobiną płynu do gotowania. Mieszaj i dodawaj płyn aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Rozgnieść zielony czosnek lub 2 ząbki czosnku na drobną pastę w moździerzu i tłuczek i wymieszać z puree.

Składniki, których będziesz potrzebować

Steki Z Nowojorskiego Stripsu

2 3/4 Szklanki Całych Migdałów, Ze Skórką I Uprażonych

Mrożone Wegetariańskie Kruszone Mięso

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Zaprawy I Tłuczki

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Aby uzyskać jeszcze bardziej pełną smakową brandade, przełóż cebulę, czosnek i aromaty przez młyn spożywczy i wymieszaj niektóre z tego puree. Smak i dostosować przyprawy w razie potrzeby

Składniki, których będziesz potrzebować

żółta Cebula, Obrana, Starta

Mrożone Wegetariańskie Kruszone Mięso

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Wyposażenie

4 Złote Ziemniaki Z Yukonu, Umyte I Pokrojone W 3/4-calową Kostkę

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

2/3 Szklanki Cukru (4 1/4 Uncji)

Zaprawy I Tłuczki

Składniki

Porcje:

113papryka habanero

pieczenie ziemniaków, jak russets 1

całość do nabijania szynki 1szczypta

Szczypta pieprzu cayenne 340papryka habanero

dorsz świeży 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Jukon 2zdanie

zielony czosnek lub 2 ząbki czosnku 5goździki

mrożone wegetariańskie kruszone mięso 12krewetki i żyłki

Sól koszerna 7101 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

3/4 szklanki plus 2 łyżki mleka odparowanego 1

Świeże tortille mączne do serwowania 1warzywo (np. szpinak)

Pęczek ziół: świeża kolendra, majeranek lub oregano i tymianek 1sprig

1/2 główki kapusty włoskiej drobno pokrojonej 113papryka habanero

woskowe ziemniaki, jak Yukon Golds

Polecane wino: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner i Pinot Noir są doskonałym wyborem na dorsza. Ryby są tak różnorodne jak wino, więc trudno wybrać wina, które pasują do każdej ryby. Ostre białe wino, takie jak Pinot grigio lub Grüner Veltliner, pasuje do każdej białej ryby o delikatnym smaku. Mięsiste, silnie aromatyzowane ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, poradzą sobie nawet z lekkim czerwonym winem, takim jak pinot noir. Możesz spróbować Alzacji Willm Pinot Gris Reserve. Recenzenci bardzo lubią to z 4.4 z 5 gwiazdek i cena około 16 dolarów za butelkę.