Basic Crème Brûlée

Name: Basic Crème Brûlée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mocno zapakowany jasnobrązowy cukier; 5 żółtka jaj; 1 sprig Dodatki: świeże maliny, świeża mięta; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Żółto-zielona lukrecja sznurkowata; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) 6 uncji wysokiej jakości niesłodzonej czekolady, grubo posiekanej; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Cytrynowy budyń błyskawiczny

Podstawowy Crème Brûlée może być tylko przystawką, której szukasz. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy i wegetariański przepis ma 555 kalorii, 5G białka, oraz 40 g tłuszczu na porcję. Ten przepis służy 5. Na 1,05 zł za porcję, ten przepis okładki 7% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Mieszanka śmietany do ubijania, żółtka, ozdoby: maliny i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Przynosi wam to moje przepisy. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 18%, co nie jest takie super. Podobne przepisy to Basic Creme Brulee, Biała czekolada Creme Brulee z truskawkami {Creme Brulee Kit Giveaway}, oraz Creme Caramel, Creme Brulee, Pots de Creme.

Instrukcje

Połącz pierwsze 4 składniki, mieszając trzepaczką, aż cukier się rozpuści i mieszanina będzie gładka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Wlać mieszaninę równomiernie do 5 (5-x 1 - calowy) Okrągłe Indywidualne naczynia do pieczenia; umieść naczynia w dużej patelni do pieczenia lub 15 - x 10-x 1-calowy patelni jellyroll. Przygotuj 1/2-calową łaźnię wodną (patrz podstawy Brle poniżej).

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Piec w temperaturze 275 przez 45 do 50 minut lub aż prawie zestaw. Schłodzić kremy w wodzie na patelni na stojaku z drutu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Stojak Na Druty

Piekarnik

Patelnia

Zdjąć z patelni; przykryć i przechowywać w lodówce 8 godzin lub na noc.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Posypać około 1 1/2 łyżki brązowego cukru równomiernie na każdym kremie; umieścić kremy w jellyroll patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Brązowy Cukier

Budyń

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Broil 5 cali od ciepła (z drzwi piekarnika elektrycznego częściowo otwarte) aż brązowy cukier topi.

Składniki, których będziesz potrzebować

Brązowy Cukier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Odstawić na 5 minut, aby cukier utwardził się.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukier

Uwaga: Wszystkie czasy pieczenia są dla 5-x 1-calowych okrągłych pojedynczych naczyń do pieczenia. Ogólnie rzecz biorąc, aby użyć 4-, 6-lub 8-uncjowych kubków z kremem, piec przez dodatkowe 15 do 20 minut. Po zakończeniu crme brle środek nadal będzie lekko płynny, a nóż nie wyjdzie czysty. Wydajność będzie się różnić w zależności od wielkości potraw: w przypadku filiżanek o pojemności 4 uncji otrzymasz 10 porcji, w przypadku filiżanek o pojemności 6 uncji otrzymasz 7 porcji, a w przypadku filiżanek o pojemności 8 uncji otrzymasz 4 porcje.

Składniki, których będziesz potrzebować

Budyń

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Nóż

Połącz 4 (1-uncja) kwadraty półsłodkiej czekolady i 1/2 szklanki śmietany do ubijania z podstawowego przepisu w małym ciężkim rondlu; gotuj na małym ogniu, stale mieszając, aż czekolada się rozpuści.

Składniki, których będziesz potrzebować

Półsłodka Czekolada

Krem Do Bicia

Czekolada

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodaj pozostałe 1 1/2 szklanki śmietany do ubijania; zmniejszyć wanilię do 1 łyżeczki. Postępuj zgodnie z zaleceniami w podstawowym przepisie, Pieczenie przez 55 minut. Aby zrobić wersję czekoladowo-malinową, umieść 8 do 10 świeżych malin w każdym naczyniu do pieczenia, dodaj krem czekoladowy i wydłuż czas pieczenia do 1 godziny i 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem Do Bicia

Maliny

Czekolada

Budyń

Wanilia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Umieść 8 do 10 świeżych jeżyn lub malin w każdym naczyniu do pieczenia; wlej mieszankę kremu na jagody. Postępuj zgodnie z zaleceniami w podstawowym przepisie, Pieczenie przez 45 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Jeżyny

Maliny

Jagody

Budyń

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Połącz 1 1/2 łyżeczki granulek kawy rozpuszczalnej i 1/4 szklanki śmietany do ubijania z podstawowej receptury; gotuj na średnim ogniu, stale mieszając, około 2 minut lub aż kawa się rozpuści.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kawa Rozpuszczalna

Krem Do Bicia

Kawa

Dodaj pozostałe 1 3/4 szklanki śmietany do ubijania; zmniejszyć wanilię do 1 łyżeczki. Postępuj zgodnie z zaleceniami w podstawowym przepisie, Pieczenie przez 45 do 50 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem Do Bicia

Wanilia

Podwójny malinowy Crme Brle: zmniejszyć wanilię do 1 łyżeczki; dodać 1 dodatkowe żółtko jaja i 1 1/2 łyżki likieru malinowego do mieszanki kremu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Likier Malinowy

Maliny

żółtko Jaja

Budyń

Wanilia

Umieść 8 do 10 świeżych malin w każdym naczyniu do pieczenia; wlej mieszankę kremu na jagody. Postępuj zgodnie z zaleceniami w podstawowym przepisie, Pieczenie przez 55 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Maliny

Jagody

Budyń

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Migdałowy Crme Brle: zmniejszyć wanilię do 1 łyżeczki; dodać 1 dodatkowe żółtko, 2 łyżki likieru migdałowego i 1/4 szklanki posiekanych prażonych migdałów do mieszaniny kremu. Postępuj zgodnie z zaleceniami w podstawowym przepisie, Pieczenie przez 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

żółtko Jaja

Migdały

Budyń

Likier

Wanilia

Orange Crme Brle: zmniejszyć wanilię do 1 łyżeczki; dodać 1 dodatkowe żółtko jaja, 2 łyżki startej skórki pomarańczy i 2 łyżki likieru pomarańczowego do mieszanki kremu. Postępuj zgodnie z zaleceniami w podstawowym przepisie, Pieczenie przez 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Likier Pomarańczowy

Skórka Pomarańczowa

żółtko Jaja

Budyń

Wanilia

Pomarańczowy

Peppermint Crme Brle: zmniejszyć wanilię do 1 łyżeczki; dodać 1 dodatkowe żółtko jajka i 3 łyżki sznapsa mięty pieprzowej. Postępuj zgodnie z zaleceniami w podstawowym przepisie, Pieczenie przez 50 minut. Zastąp 5 twardych cukierków mięty pieprzowej, rozdrobnionych, na brązowy cukier; broil zgodnie z zaleceniami

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukierki Miętowe

Brązowy Cukier

Mięta Pieprzowa

żółtko Jaja

1 1/2 Uncji Whisky Bourbon (zalecane: Maker's Mark)

Wanilia

Połącz 4 uncje białej czekolady i 1/2 szklanki śmietany do ubijania z podstawowego przepisu w małym ciężkim rondlu; gotuj na małym ogniu, stale mieszając, aż czekolada się rozpuści.

Składniki, których będziesz potrzebować

Biała Czekolada

Krem Do Bicia

Czekolada

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodaj pozostałe 1 1/2 szklanki śmietany do ubijania; zmniejszyć wanilię do 1 łyżeczki. Postępuj zgodnie z zaleceniami w podstawowym przepisie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem Do Bicia

Wanilia

W każdym naczyniu do pieczenia umieść 1 łyżkę posiekanych orzechów makadamia, tosty, i zalej orzechami kremem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Orzechy Makadamia

Budyń

Orzechy

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Piec zgodnie z zaleceniami przez 1 godzinę i 10 minut.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Imbir Crme Brle: zmniejszyć wanilię do 1 łyżeczki; dodać 2 łyżki startego świeżego imbiru do mieszanki kremu. Postępuj zgodnie z zaleceniami w podstawowym przepisie, Pieczenie przez 1 godzinę i 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Imbir

Budyń

Wanilia

Odetnij płaski koniec 2 główek czosnku i rozłóż całe goździki, pozostawiając nienaruszone szczelne pokrycie zewnętrzne. Trim spiczasty koniec więc głowa będzie siedzieć płasko.

Składniki, których będziesz potrzebować

Goździki Całe

Czosnek

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Umieścić główki czosnku, przycięte końce w dół, na arkuszu folii aluminiowej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czosnek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Aluminiowa

Skropić 2 łyżeczkami oliwy z oliwek; owinąć folią aluminiową.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Aluminiowa

Piec w temperaturze 350 przez 1 godzinę; ostudzić. Wycisnąć miąższ z każdego ząbka czosnku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Całe Ząbki Czosnku

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Zmniejsz cukier do 1 łyżki stołowej, pomiń wanilię i dodaj 1 łyżeczkę soli i miąższu czosnku do mieszanki kremu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Budyń

Wanilia

Czosnek

Cukier

Sól

Umieścić mieszaninę w pojemniku blendera elektrycznego i proces do gładkiej. Postępuj zgodnie z zaleceniami w podstawowym przepisie, Pieczenie przez 40 minut.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Onion Crme Brle: stopić 2 łyżki masła na patelni na małym ogniu; dodać 1 szklanka grubo posiekaną cebulę, i gotować, mieszając od czasu do czasu, 45 minut lub aż karmelizowane. Zmniejsz cukier do 1 łyżki stołowej, pomiń wanilię i dodaj 1 łyżeczkę soli i karmelizowaną cebulę do mieszanki kremu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula

Budyń

Wanilia

Masło

Cukier

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Umieścić mieszaninę w pojemniku blendera elektrycznego i proces do gładkiej. Postępuj zgodnie z zaleceniami w podstawowym przepisie, Pieczenie przez 50 minut.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Roquefort-i-czarny pieprz Crme Brle: zmniejszyć cukier do 1 łyżka, pomiń wanilię, i dodać 1/4 szklanki sera Roquefort i 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu do mieszaniny budyniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz Czarny

Ser Roquefort

Budyń

Wanilia

Cukier

Umieścić mieszaninę w pojemniku blendera elektrycznego i proces do gładkiej. Postępuj zgodnie z zaleceniami w podstawowym przepisie, Pieczenie przez 45 minut.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Nie panikuj, gdy zobaczysz termin łaźnia wodna. Kąpiel wodna to po prostu patelnia do pieczenia lub patelnia z żelkotem wypełniona wodą. Woda tworzy poduszkę z ciepła piekarnika, pozwalając kremom piec powoli bez zwilżania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Piekarnik

Nie poparz się. Przed wyjęciem kąpieli wodnej z piekarnika należy usunąć część wody za pomocą żarówki fastrygującej lub kadzi z długim uchwytem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Chochla

Piekarnik

Kiedy smażyć brązowy cukier, dostać crme brles jak najbliżej elementu grzejnego, jak to możliwe. Aby to zrobić, umieść odwróconą patelnię do pieczenia na górnej półce piekarnika; następnie umieść crme brles na blasze do pieczenia na patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Brązowy Cukier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Patelnia Do Pieczenia

Piekarnik

Alternatywą dla brojlerów jest palnik spawalniczy. Twoi goście będą myśleć, że oszalałeś, ale Pochodnia daje ostateczną szklistą skorupę. Palenie jest metodą wyboru profesjonalnego szefa kuchni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słoik Bezpestkowych Konfitur Malinowych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Brojler

Kładziemy krem na patelni wypełnionej lodem, a następnie podsmażamy. Lód utrzymuje krem zimny, podczas gdy cukier topi się.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukier

Lód

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Można upiec crme brle z wyprzedzeniem, ale poczekaj kilka minut przed podaniem, aby karmelizować cukier. Karmelizowany cukier zacznie się upłynniać, jeśli kremy siedzą dłużej niż godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Odkryliśmy, że brązowy cukier Dixie Crystals działa najlepiej na crme brle. Karmelizuje się równomiernie do idealnego złotego brązu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Brązowy Cukier

Nie trać pieniędzy na salamandry sprzedawane w katalogach dla smakoszy i używane do karmelizowania wierzchu crme brle. Działają jak żelazka do stopienia brązowego cukru. Kiedy spróbowaliśmy jednego, skończyło się na spalonym, nie karmelizowanym cukrze.

Składniki, których będziesz potrzebować

Brązowy Cukier

Cukier